关于自制葡萄酒、药酒的食品安全提示

如果用鲜食葡萄来酿酒,一般风味会十分寡淡,酒精度数也会不足,酿造的葡萄酒品质不佳。因此,为提高自酿葡萄酒的质量,建议消费者在选购原料时,尽量购买新鲜、成熟、无破损的酿酒葡萄。2.酿造过程中严防杂菌污染自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干;发酵时温度应控制在15~25℃之间,避免...

山西大爷用自己种的葡萄酿酒,结果被罚 5万:自酿葡萄酒,犯法?

工作人员称:鲁大爷的葡萄酒未经食品安全检测,也没有获得食品生产许可,已违反了食品生产和销售的相关法律法规,要求他立即停止酿造葡萄酒,还要将鲁大爷生产的葡萄酒全部没收,并且开出了5万元的罚单。鲁大爷一听这个就一下子发懵了:我自己种植的葡萄,用自己的土方法酿葡萄酒,我不偷不抢的,犯了哪门子法?但来人宣...

一定当心!女子自制葡萄酒毒倒老公,老公:就喝了一口

制作葡萄酒在大多数人的印象中就是放葡萄,加白糖,抓一抓,之后密封发酵即可,而实际上这些环节中还有很多需要格外注意的事项,如果不小心就很有可能会“出大事”。葡萄酒制作好之后都需要发酵一段时间,一直过了快一个月之后,潘女士满怀期待地拿出了自己酿好的葡萄酒。然后盛情邀请了自己的老公前来品尝,老公也十分...

被甜到了!葡萄熟了,我在采育等你——

游客可以品尝本地葡萄、小吃及自酿葡萄酒等美食佳酿,“沉浸式”打卡雕版刷印、黑陶制作、“幸福花开”钩编、幸福花馍等特色摊位,满足吃喝玩乐购多元化需求,共享农文旅融合发展累累硕果。据悉,本届葡萄旅游文化季活动将持续至10月,以葡萄为媒搭建乡村振兴大舞台,举办书香采育嘉年华、书画笔会、灯光秀、彩虹跑、诗词大会...

甜蜜来袭!丰县这里葡萄熟了!

随着设施栽培、控产提质、病虫绿色防控、标准化生产等技术的推广应用,葡萄品质持续提升,也为种植户带来了丰厚的收益。葡萄除了鲜食以外很多朋友每年会采购上百斤回家自酿各种葡萄酒味美质佳夏日炎炎,阳光玫瑰超甜颗颗饱满香甜多汁每一口都是阳光的味道来源:今丰县...

别再买食用葡萄回来酿酒了,食用葡萄和酿酒葡萄区别很大!

其次，自酿葡萄酒的原料选择也存在问题(www.e993.com)2024年11月19日。很多人误以为市场上购买的食用葡萄就可以用来酿酒，但实际上，酿酒葡萄和食用葡萄之间存在着显著的差异。酿酒葡萄的果实较小、形状多为球形、表皮较厚、含糖量高且含有大而硬的葡萄籽。这些特性使得酿酒葡萄在酿造过程中能够释放出更多的色素、丹宁和风味物质，从而赋予葡萄酒深...

喝自酿红酒比喝假酒更要命?

华西都市报记者曾将密封好的自酿葡萄酒送至四川合泰食品司法鉴定所。电脑终端得出了甲醇含量的最终结果:601毫克/升。2008年1月1日实施的国标规定,红葡萄酒甲醇的限量标准是小于等于400毫克/升,白、桃红葡萄酒甲醇的限量标准是小于等于250毫克/升。每升葡萄酒超标200毫克,有无危害?四川农业大学食品学院副教授周康说...

食安课堂:秋冬季谨防食物中毒,小知识、大作用!

无破损的葡萄原料;二是发酵器具使用前要充分清洗并消毒,晾干水分后使用;三是葡萄原料沥干表面清洗时的水分,在酿造过程中保持个人清洁卫生;四是存放于清洁、无尘土的空间内,发酵时温度应控制在15℃~25℃之间;五是当自酿葡萄酒出现浑浊、失光或呈现油状、彩虹色等,闻到有醋酸味、霉味时,基本判断该酒已变质,要及时...

皇台酒业跌1.53%,成交额2405.44万元,主力没有控盘

3、公司2023年半年报：公司在京东、天猫、抖音等线上销售平台开办直营店及直播销售，线上主要销售产品系列有窖底原浆系列白酒、鼎系列白酒、老皇台、龙马本色、葡萄酒系列等产品。4、2021年11月1日互动易：公司正在实施线上+线下的销售模式，建立了皇台酒类旗舰店、京东店、淘宝店、抖音直播等多网络销售平台。5、...

葡萄酒国家标准---葡萄酒相关知识

葡萄酒国家标准GB15307-2006规定,每升葡萄酒中的甲醇含量必须在400毫克以下,如果葡萄酒中的甲醇过高,会对神经和眼睛产生危害,会导致失明;而家庭自酿葡萄酒由于受卫生、温度等条件限制,在发酵过程中极易产生甲醇等有害物质。家庭自酿葡萄酒的正确做法首先要对发酵容器进行消毒。过程中控制好发酵温度,在16——28度之...