山东烧烤门店3.8万家 排名全国第二

在消费者需求多样化、文旅热度较高等因素的推动下，烧烤赛道的发展呈现出三大主要特征：赛道细分化、地方特色显著、融合趋势加强。近年来，在旅游升温和文化传播的作用下，地方烤串迎来“出圈时刻”，东北烧烤、广东烧烤、淄博烧烤、新疆烧烤、徐州烧烤、云南烧烤、湖南烧烤等受到大众关注。例如东北烧烤多用炭火烤制，用油...

两大“阵营”多个“流派” 大凉山烧烤的美味秘诀是什么?

仅在西昌市,就有数百家烧烤店,各县市,也有当地独特的烧烤特色。例如,甘洛县的烤小猪肉、昭觉县的烤罗非鱼、宁南县的钳子鸡、冕宁县的烤饭团、会理市的烤饵块、布拖县的黑绵羊烧烤……现在的烧烤桌上,除了烤小猪肉、烤小肠、烤牛羊肉,还有更多荤素的食材加入,众多的新烤法,也逐步丰富了凉山烧烤的菜单。烤罗非鱼...

地道!撸串不止淄博,『山东烧烤江湖』哪个才是你最爱?

济南烧烤的主食也很有特色,都是烤馒头片、烤烧饼之类的面食——刚出锅的烧饼,酥香里带着椒盐气,一口咬下去,外皮酥脆,内馅松软,是不可多得的满足味道。图片:??微博A余生请多赐教、??吃么儿、@赵豆呀豆撸串好去处:老胖串店、老金烧烤、一九烧烤城、鑫立旺烧烤、三宝烧烤、废墟烧烤大院、陈氏肥蛤等淄博...

中国,最好吃的“烧烤”在哪?我3年吃过26座城,推荐这10个地方

其中,最有特色的烤品当属油腰和羊球,它们分别代表了徐州烧烤的嫩和老两种口感。在徐州吃烧烤,只有想不到,没有做不到。除了羊身上的各种烤品外,烤各种素菜、烤面包片、烤马步鱼、烤鸡爪、烤鸡皮等都属于大众烤品。而烤金蝉、烤牛蛙、烤鹌鹑、烤生蚝等则是徐州烧烤的特色烤品。在徐州烧烤桌上,手擀面是不可...

仓储式自助烧烤餐厅“火出圈”

羊肉串、茄子、鲜虾……各种烧烤食材整齐摆放在餐厅最醒目处。“95后”王津金端着满满一盘烤串,开启了自助式烧烤,他环顾四周,发现是几乎清一色的年轻面孔。这是开在萧山五七公社一座老厂房里的仓储式、全自助烤串餐厅,名字也洋溢着正能量——“为青春地摊烧烤”。

青岛即墨:烧烤一条街,烤出火热“夜经济”

小龙虾、冰啤酒、羊肉串、烤生蚝……三五好友聚坐在一起,边吃边聊,尽享休闲舒适的氛围(www.e993.com)2024年11月12日。各种烧烤店、烧烤摊内人头攒动,摊位座无虚席。特色烧烤、鱿鱼、海鲜、麻辣烫等各种小吃应有尽有,生意火爆,“烧烤经济”已成为繁荣“夜经济”的一大推手。晚8时许,即墨区通济新经济区小庄村烧烤一条街迎来了最热闹的时刻...

大凉山烧烤节要持续办一个月 底气在哪里?

地域特色明显，烤法不断推陈出新放眼全国，以“烧烤”作为美食名片的城市并不少见。在新疆，“红柳烤肉”“馕坑肉”等烧烤形式令无数游客垂涎欲滴。在东北，“大金链子，小手表，一天三顿小烧烤”的顺口溜，体现着东北人对烧烤的热爱。在西南，贵州烙烤更是成为当地夜宵的不二之选。凉山烧烤能够“杀出重围”，...

什么油更不健康?大豆油吗?有3种油,能不吃尽量不吃

一般来说,越是精炼的油,烟点越高,更适合油炸、煎炸、烧烤等高温烹饪。比如葵花籽油、浅色(精炼)的橄榄油——颜色越浅的橄榄油越精炼,适合的烹饪方式越多。另外还有小众的杏仁油、榛子油、牛油果油。这些食用油的烟点非常高,又相对健康。在开始冒烟之前,它们就会吸收大量的热量,能在较高温度下做熟食物。棕榈油...

走出山东、香飘全国,预制临沂炒鸡能否成为另一个“淄博烧烤”?

临沂炒鸡是我们的一张地方名片，非常有特色；另一方面，临沂炒鸡口味普适性也比较强，全国各地消费者都能接受。”杜学德表示，递一棒临沂炒鸡有面向B端和C端的全面规划，计划成系列推广，面向各渠道生产不同档次不同规格的细分产品，期望让最具临沂特色的公域品牌名吃走向全国，面向世界。3临沂炒鸡香飘全国，还需多方...

...烧烤|火锅|聚餐|烤羊肉|烤肉串|麻辣烫|烤肉食品|烹调方法_网易...

1.地方烧烤特色鲜明,锦州烧烤、淄博烧烤、广东烧烤等各有千秋我国的地方烧烤口味各有特色,选材上也各有不同。例如东北烧烤多用炭火烤制,重油重盐;淄博烧烤的自助烤串模式受到消费者喜爱;广东烧烤多用海鲜,做法多样;四川烧烤精致小巧,食材选自鸡、牛等禽类的各个部位等;云南烧烤采用各种昆虫和其他小众食材;新疆烧烤...