2023济南十大名吃、名菜等榜单发布 黄焖鸡 、把子肉等上榜

济南黄焖鸡、老济南把子肉等菜品获评十大名吃榜单,明湖烤鸭、铁板海参等菜品获评十大名菜榜单,朱淼、王斌、胡付华等10位厨师获评十大烹饪大师,张德勇、冯晓晖、陈东阳等10位厨师获评十大烹饪名师。初选出的名单将经社会公示无异议后,择期发布最终榜单。同时,经过前期网络和专家评选及社会公示,济南十大餐饮名店也被选...

美食接力|每4个游客就有1个因美食出行!你被山东这些市井美味硬控...

东营·孤岛鲜鱼汤冬日喝一碗鲜美的鱼汤,绝对能给你带来不一样的美食体验,孤岛鲜鱼汤是东营的一道特色名菜,在当地无人不知无人不晓。正宗的鱼汤汤色乳白略带微黄,汤汁醇厚,放置一会儿表面都会结一层膜,鱼肉非常鲜嫩,冬季的鱼更加肥美,此时要是来东营可别错过这碗鲜汤。烟台·蓬莱小面寒冬暖胃怎能少得了一碗面,...

谁是你心中的济南味道?济南十大名吃、十大名菜、十大名店揭晓

十大名吃(排名不分先后):济南黄焖鸡、老济南把子肉、猪肘汤面、百吉牛肉火烧、净香园鲜肉香肠、甜沫果子、老济南猪肉大串、平阴玫瑰鲜花饼、王莉酥锅、海参大包十大名菜(排名不分先后):明湖烤鸭、铁板海参、三十年烤羊腿、酱闷渤海湾大刀鱼、糖醋鲤鱼、砂锅海参、红烧肚片、金牌罗汉大虾、脆皮九转大肠、富贵面...

让很多人傻傻分不清的双胞胎—黄焖鸡和鸡公煲到底区别在哪?

黄焖鸡米饭已经有了上百年的历史,发源地也就是在济南,黄焖鸡属于鲁菜中的一道名吃,曾经是鲁菜名店“吉玲园”的拿手绝活。这里的黄指的是做菜用的鸡必须是三黄鸡,“焖”其实就是煲,但是在济南人们更喜欢说焖。鸡公煲来自川渝地区,是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品,口味带着川渝地区独有的麻辣。2...

游泉打卡、新春烟花秀……“泉”在济南过大年十大特色活动来了

一是精选了美味可口的特色美食。鲁菜是八大菜系之首,是全国知名菜系中唯一一个自发形成的菜系,在国内外都极富盛名。济南是“中国鲁菜美食之都”,风味独特、品种繁多的济南美食与济南文化一样源远流长,享誉四方。爆炒腰花、九转大肠、糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、五香甜沫、把子肉、黄焖鸡等传统美食声名远扬,野风酥煎饼、...

2023济南十大名吃、名菜等榜单发布

济南黄焖鸡、老济南把子肉等菜品获评十大名吃榜单,明湖烤鸭、铁板海参等菜品获评十大名菜榜单,朱淼、王斌、胡付华等10位厨师获评十大烹饪大师,张德勇、冯晓晖、陈东阳等10位厨师获评十大烹饪名师(www.e993.com)2024年11月10日。初选出的名单将经社会公示无异议后,择期发布最终榜单。同时,经过前期网络和专家评选及社会公示,济南十大餐饮名店也被...

征服数亿人的胃,让“沙县小吃”长盛不衰的秘方是什么?

在深圳,90后创业者胡德溦经营着沙县小吃集团深圳分公司的门店。盖浇饭、黄焖鸡米饭、各色炒面等让顾客目不暇接……整齐的桌椅、明亮的空间,门店按统一的标准装修,工作人员穿着统一的黑色制服。小店雇了六七个人,24小时营业。一般来说,营业额每增加1000块钱,就要增加1名员工。这家店的员工大多是熟手,手艺好、效率...

二十七宰公鸡,在山东,“五德之禽”有多少种吃法

济南黄焖鸡:小吃也有国际范儿提起这个名字,全国打工人应该都不陌生。从济南走向全国的黄焖鸡,实惠的价格,南北相宜的口味,从一道济南鲁菜,发展成了全国打工人的经典快餐。足以和沙县小吃、兰州拉面一较“普及度”的高下。相传在20世纪30年代,黄焖鸡起源于济南鲁菜名店“吉玲园”。那时候有个更高大上的名字“百草...

行走百年胶济 品尝齐鲁风味

随着济南西站热链厨房投入使用,山东济铁旅行服务有限公司将具有山东特色的美食加入了高铁列车点单行列,把子肉、朝天锅、黄焖鸡等独具山东特色的美食,从餐食制作到配送上桌不超过两小时,将鲁菜系列的特色小吃送至高铁列车,让南来北往的旅客品尝独具齐鲁文化特色的美味。

热闻|走出山东的黄焖鸡米饭,到底是多大的产业?

其实有关鸡的美食在中餐里数不胜数，叫花鸡、白斩鸡、德州扒鸡、王小二炒鸡……从这个意义上来说，“黄焖鸡”并不新鲜，历史上云南贵州等地都有黄焖鸡这道菜，但是黄焖鸡+米饭则来源明确，尤其是作为小吃走向全国，那就是山东济南。说到这，小编想起了济南的另一道名吃：把子肉+米饭。在山东，这只鸡的传说...