天南地北特色美食尽在非遗美食休闲展区 天水麻辣烫“每一口都直达...
周村烧饼、五芳斋粽子、山西运城羊肉汤、牛庄馅饼、平湖糟蛋等众多地方特色美食在展区亮相,其中不乏知名度不是很高,正等待挖掘的“宝藏”。牛庄馅饼是辽宁海城的传统美食,作为省级非物质文化遗产,这种馅饼的特点是馅大皮薄、外焦里嫩、肥而不腻,收获现场观众的好评。平湖糟蛋历史悠久,营养丰富,是江浙地区的传统名吃...
【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种
周村烧饼周村烧饼因产于淄博市周村区而得名;在周村当地,民间称之为“香酥烧饼”或“大酥烧饼”。周村烧饼的特点是香、酥、薄、脆,外观薄如秋叶、形似满月;正面贴满芝麻仁,背面酥孔密布。拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白杨;吃起来,入口一嚼即碎,香气扑鼻,酥脆异常,且久嚼不腻;若失手落地,则会珠散玉碎...
山东老字号|周村烧饼:脱胎于千年前胡饼的中华名吃
今天要推介的山东老字号是一款美食——周村烧饼。周村烧饼源于东汉,成于晚清,盛于当代,源远流长,香飘四方,并以独特的传统手工生产工艺、考究的选料配方以及酥、香、薄、脆四大特点而跻身中华名吃之列。周村,古称於陵,自春秋战国起,就是我国重要的丝绸生产基地和商贸中心,是丝绸之路的源头之一。1800多年前的...
“周村烧饼配酸奶”上架销量翻3倍!老字号与知名电商联手推新打造...
”说起周村烧饼配酸奶这一口味独特的新产品,山东周村烧饼有限公司董事长、总经理张兆海高兴地合不拢嘴。作为山东老字号品牌,周村烧饼制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录,并成功入选第一批“好品山东”品牌名单。近年来,周村烧饼在产品结构升级和技术创新上不断发力,将这一地方名吃打造成了具有鲜明特色的地域性...
山东特色名吃你们知道多少?没吃过的山东人,你们OUT了。
周村烧饼,因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代,成于晚清,是山东省名优特产之一。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料,以传统工艺制作而成。周村烧饼,外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白杨。吃起来,入口一嚼即碎,香满口腹,酥脆异常,且久嚼不腻,若...
火爆全网的淄博八大局的特色小吃,我们是本地人是从来不吃的
美食的话,我们淄博本地人都特别喜欢吃国梁烤鸡,博山炸肉,豆腐香,炸春卷,酥锅,周村烧饼,博山肉烧饼,这些都是淄博最特色的小吃或者是名吃(www.e993.com)2024年7月10日。然后出去游玩的话,一般爬山的就去博山,因为博山的山比较多,还有博山的溶洞,要去看历史类的,就去临淄看临淄的齐文化。张店中心城区呢,就是一般就是商场啊万象汇印象汇,淄博...
手工产品标准化 薄香酥脆的周村烧饼是这样做出来的
现如今的山东天下第一村烧饼有限公司是我国生产香酥烧饼的知名企业,荣获“中国农业博览会优质产品”“淄博名小吃”“山东省著名商标”“好客山东”旅游产品“区级非物质文化遗产”“优秀成长型企业”等荣誉称号。小小的烧饼里面蕴含着怎样的“新、奇、特、异”特色?9月26日,记者来到了周村区丝绸路的山东天下第一村...
中国最有名的七大特色烧饼,最后一道又薄又酥脆,令人“销魂”
周村烧饼是山东淄博市的一道传统名吃,这种烧饼“形似满月,薄如秋叶”,集“薄、香、酥、脆”为一体,轻轻一掰,酥脆异常,落地就会成碎片,形圆而色黄,久嚼不腻,越嚼越香,嚼的时候,还能听到“嘎嘣脆”的声响。07.淄川肉烧饼打开网易新闻查看精彩图片...
由胡饼演变而来的周村烧饼,为何能成为齐鲁大地上一张靓丽的名片
周村烧饼,产于山东省淄博市周村区,是齐鲁大地上为数不多的以地名命名的美食。“形如满月,薄如秋叶;落地珠散玉碎,入口回味无穷”,周村烧饼经过一千八百多年的发展,以其“酥香薄脆、老少皆宜”的特点,受到众多食客的喜爱,现已成为山东一张靓丽的名片。本文主要分享周村烧饼的发展历史,揭秘周村烧饼为何能在其发展过程...
淄博周村烧饼:香酥酥脆的瓜拉叶子烧饼
周村烧饼,因产于山东淄博周村而得名,是山东省的着名特产之一。以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特点,富有营养,老少皆宜。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。入口一嚼即碎,香满口腹,若失手落地,则会皆成碎片,俗称“瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼制作...