Hey!中国威士忌

特色工艺:在尊重苏格兰威士忌传统的基础上,最大程度展现云南风土与风味,比如玫瑰蜜波特风味桶、水晶波特风味桶等。产量:3万升/年云南凌酝蒸馏所云南省大理白族自治州巍山古镇投产时间:2019年设备:国内最先进的紫铜釜式塔式蒸馏器橡木桶:雪莉桶40%,干邑桶10%,红酒桶10%,蒙古栎桶10%,波本桶20%,本土橡...

产区之声 | 酒都宿迁,何以成为苏酒脊梁?

正因如此,白酒宿迁产区与苏格兰威士忌产区、法国干邑白兰地产区一道,被称作“世界三大湿地名酒产区”。从酿造沿革来看,宿迁酿酒,始于汉代,兴于隋唐,盛于明清,有着1300多年的酿酒历史。明代时,宿迁的酿酒师傅就已掌握了根据酒花大小来判断酒的度数与好坏的技艺。到了清代,宿迁白酒被作为贡酒上贡,有“福泉酒海清香美,...

“醉”美进博:进博会成为威士忌品牌抢滩中国市场的“桥头堡”

在中国消费者心中,威士忌是地道的“洋酒”,其原产地主要集中在欧洲。然而,近几十年来,日本也逐渐崛起,成为重要的威士忌生产国。根据中国海关总署的数据,2023年,中国进口日本威士忌酒总额为3.06亿元人民币,相比2019年增长了338%。日本威士忌在中国市场“狂飙”的原因之一,是其更符合东方人的口味偏好。进博会则把这...

苏格兰威士忌全球销量榜单公布,TOP10仅一品牌微增

此外,随着其它产区的不断发展,苏格兰威士忌未来面临的竞争也会逐渐激烈。至于明年是否能够有更好的表现,还是让我们拭目以待吧。最后,我们再来看看其它产区的销量和排名情况。在爱尔兰威士忌方面,排名前三的品牌中仅有尊美醇下跌了7.9%,图拉多(+14.8%)、布什米尔爱尔兰威士忌(+5.2%)均呈增长趋势。而美国方面,来自...

进击国产威士忌:千岛湖、邛崃、峨眉山多点开花,产区概念正萌芽

以苏格兰为例，坎贝尔镇、艾雷岛、高地、低地、斯佩塞等产区各具特色，但这些经典的风格也是经过几百年的时间慢慢形成的。”中国酒业协会特邀常务理事、威士忌专委会理事席康也提到，“目前国产威士忌还处在萌芽阶段，未来要形成产区概念，一定是需要当地头部酒企引领，在GDP、税收和就业等方面做出贡献。”席康指出，“...

2024首届(CIWDC)中国国际威士忌发展大会暨中国千岛湖国际威士忌...

????大会筹备期间,为增强中国特色威士忌在国际市场的影响力,弘扬中国本土威士忌文化,展示国产威士忌产区、产业链优势实力,提升国产威士忌企业和品牌知名度,中国酒业协会威士忌专业委员会启动了《2024中国特色威士忌推广宣传片》筹备工作,并向统计在册的45个中国威士忌生产项目发出邀约(www.e993.com)2024年11月25日。经过一个月的紧张制作,《2024中国特色...

威士忌分类全攻略:你最喜欢哪一种?

一、按照产地分类威士忌的产地对其风味有着至关重要的影响。不同地区的气候、水质、土壤条件以及传统的酿造工艺,都赋予了威士忌独特的地域特色。苏格兰威士忌(ScotchWhisky)苏格兰威士忌在威士忌中享有盛誉,其历史悠久,以独特的泥煤烟熏味和复杂的口感而闻名。根据苏格兰威士忌协会(SWA)的规定,苏格兰威士忌必须在苏格兰...

10年规模增超4倍,国产威士忌的野心、机会与挑战

专家认为,中国特色威士忌,就是在传统威士忌工艺的基础上,结合本土文化,创新性的选用中国本地原料、酵母、存储材料和工艺等酿造具有产区特色的威士忌。同时,根植于本土审美方式和生活方式,才能形成本土的消费文化,业内还需逐步建立中国威士忌的产区认证、产品标准、品饮方式、赛事评价、人才体系。

威士忌的灵魂:探秘酿造之桶的奥秘

特点:源自传统的葡萄酒产区,原本是用于陈酿葡萄酒的桶。这些桶经过葡萄酒的长期浸润,桶壁吸附了大量葡萄酒的风味物质。风味影响:为威士忌带来浓郁的果香和轻微的酸甜感,使威士忌的口感更加圆润且复杂。代表品牌:许多知名的威士忌品牌,如格兰菲迪等,都可能会使用葡萄酒桶进行陈年,以增加其产品的独特风味。

金句频出!首届中国国际威士忌发展大会“智汇”千岛湖

在随后举行的世界威士忌产区发展大会上,来自世界威士忌知名产区的专家和代表,围绕“开放、融合、共赴未来”的大会主题,深入交流了各产区的特色与优势,分享了成功经验,展望了未来发展趋势。苏格兰是威士忌的发源地,中国进口的威士忌产品中有约80%来自苏格兰产区,大会上,苏格兰国际发展局中国区总裁RichardBaker以《苏格兰...