淮扬菜究竟有多精致?吃了这道菜,才知道“世界美食之都”名不虚传

嘶马是江都的一个小镇,拉豆腐是这里的特色名吃。这道菜,主材料选自上乘的拉豆腐,再佐以人工剥制的新鲜三虾,宛如诗中的画卷,美得让人舍不得触碰。平山宴的每一道菜,色香味都做到了极致,如前菜富有美感的拼盘造型,主菜食材的荤素搭配等等,即是感官上的享受,又是味蕾的满足,更是经受了扬州美食文化的一次洗礼。

江苏扬州特色名吃“十大美食”

??9、炝虎尾:是扬州的传统名菜,是用鳝鱼尾背一段净肉,经开水稍汆加浓计调味拌制而成,因其形似虎尾,所以叫炝餐尾。相传在汉朝就有用黄鳝制作菜肴的,在唐朝以后就比较流行。其特点是:营养丰富、味道鲜美。10、清炖蟹粉狮子头:是扬州的传统特色美食,相传起源于隋朝,距今已有千年历史,到现在还是百吃不厌。...

江都人创办镇江百年老字号“宴春酒楼”的传奇故事

宴春“十八点”早茶中的镇江肴肉(水晶肴蹄)和蟹黄汤包,被称为“宴春双绝”;镇江也因此有了“不到宴春吃早茶,等于没有来镇江”与“不到长城非好汉,不尝‘三怪’太遗憾”之说(肴肉不当菜,香醋摆不坏,面锅里煮锅盖,是镇江“三怪”饮食民谣)。这“三怪”,是镇江饮食文化中享誉海内外的代表。不当菜的肴肉,...

百家特色小吃将亮相罍街

提出百年老店“耿福兴”,大家会想起诸多美食:小笼汤包、虾籽面、酥烧饼、翡翠烧卖、虾皮馄饨、周氏虾丝、芜湖盐水鸭、芜湖烤鸭……这些“耿福兴”赫赫有名的特色美食,将会在合肥罍街亮相。“耿福兴”始创于清光绪年间,始由江都耿氏太爷饺面及芜湖严开银酥烧饼组合而成。“耿福兴”现为国家商务部首批认证的中华老字号...

舌尖上的旅行 盘点全国31省区市特色美食

哈达饼是内蒙古自治区赤峰市(昭乌达草原)的传统著名小吃。哈达饼是近似于点心的饼,造价较高,用水油面和油酥擀成皮,包干果甜馅,烙制而成。制成的哈达饼具有掉在地下粉碎,放到嘴里不用嚼,酥脆香甜等特点。奶茶奶茶奶茶的制作过程是先从茶砖上用刀把茶叶捣碎裂,放入热水锅中煮沸,然后用布袋将乏茶叶捞出,茶水...

全国31省区市特色美食 荆州腊鱼香妃糕美名扬

热干面是武汉市颇具特色小吃,原本是武汉的地方特色美食,如今在湖北很多地方都十分受欢迎(www.e993.com)2024年11月20日。热干面与北京炸酱面、河南烩面、山西刀削面、四川担担面,同称为中国五大面食。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美,拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,更具特色。

第五届中国早茶文化节在扬州开幕 江苏5个产品入选“2023中国地标...

作为中华美食荟活动之一,由中国饭店协会与扬州市人民政府共同举办的第五届中国早茶文化节今天(5月25日)在扬州开幕。江苏5个产品入选“2023中国地标美食”。本届早茶文化节涵盖了中国早茶品鉴周、知名茶点展示展销、传统老字号市集等特色活动,为当地市民和广大游客带来一场兼具多层次饮食需求与文化享受的美食盛筵;也将...

旅行攻略|中国美食打卡地,为了吃也一定要去的8个城市!

花溪牛/羊肉粉发源于贵阳的花溪地区,是当地的一道名吃,这里做出来的牛/羊肉粉与众不同,里边加入了各种名贵的中草药,喝着汤鲜味美,肉香。你能吃到不同口味的,有原味的,红烧的,泡椒的……2.酸汤鱼贵阳酸汤鱼属于贵阳十大名菜之一,它主要是以鲜鱼为主要原料,搭配上特有的酸汤小火煨制而成,做好的鱼鲜肉嫩,...

"舌尖上的旅行" 全国31个省区市美食盘点

翡翠人参茅台鸡是长春名菜之一,是将中国佳酿茅台酒做为调料之一,借以去除人参固有的土甘味并且使鸡肉增香提味。制作方法为将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜,烹调制成。该菜特点,色彩绚烂,造型美观,香味四溢。是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。

来江苏你不得不品尝的十大美食

扬州炒饭又叫做扬州蛋炒饭,是江苏的经典汉族小吃。相传隋朝时期杨素特别喜欢吃蛋炒饭。后来隋炀帝巡游江都的时候,蛋炒饭也随之传入,后来经过加工与创新,并汲取了淮扬菜系的特色“注重配色,讲究加工”,最终发展为地方有名的主食。扬州的蛋炒饭品种很多,风味也各有不同。“虾仁蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭...