请客吃饭家常菜谱名单12道菜,请客不愁,美味纷呈

梅干菜扣肉,一道传统的客家菜,肥而不腻,肉质软烂,深受食客喜爱。选用五花肉和梅干菜,经过长时间的蒸制,五花肉中的油脂被梅干菜充分吸收,味道浓郁,口感丰富。制作时,要先将五花肉煮至七八成熟,再切片与梅干菜一起蒸制,这样可以让肉质更加软烂入味。四、大盘鸡:辣而不燥,鸡肉土豆完美搭配大盘鸡,一道来自新疆的...

凤鸣二里头、酸浆捣珍等特色菜品将登上世客会宴席餐桌

凤鸣二里头、酸浆捣珍、洛铲稻宝、武曌胭脂肉……17日,洛报融媒记者从世界客属第33届恳亲大会筹备委员会获悉,本届世客会期间,洛阳市18家保障此次世客会的协议酒店将推出多道特色菜品,以美食佳肴喜迎八方宾客,唤醒乡愁记忆。凤鸣二里头、酸浆捣珍、洛铲稻宝、武曌胭脂肉……17日,洛报融媒记者从世界客属第33...

品味客家美食享受舌尖假期——梅州米香酒文化周活动系列报道之...

客家盐焗鸡、家乡红焖肉、客家双丸汤、客家酿豆腐、客都红烧海参、围龙卤番鸭、怀旧醋溜鱼球、腌珍珠粄……“梅州围龙宴”按照客家传统的上菜顺序,为宾客呈现了一道道美味的客家菜肴,游客们一边品味、一边欣赏非遗表演,现场热闹非凡。这个国庆假期,游客梁文华一家四口从广州驱车来梅游玩,不仅参加了“梅州围龙宴”,...

传统地道!梅州这些客家菜太香了~背后都有一段美丽的传说!(上)

笋粄是典型的客家风味小吃,以薯粉作皮,冬笋粒、鱿鱼、虾仁、香菇、豆腐干、五花鲜肉等为馅料,包裹成形似饺子而大于饺子的“笋粄”,猛火蒸熟,涂抹少许香油即可食用,入口爽滑,味道甚佳。关于它的小故事新春佳节人们吃饺子,寓意吉利,以示辞旧迎新。梅州客家先民,从中原迁移到南方定居,他们也带来中原饮食习惯,逢年...

在“家门口”学做客家菜

此次培训为期8天，邀请第五届全国海峡客家烹饪大赛热菜金奖名厨刘沁文为学员授课，课程则结合梅南当地特色食材，讲授特色酿三宝、回味鸡蛋酿、客家红焖肉等14道菜品的烹饪技巧。课堂上，刘沁文从原料、刀工、火候等方面对制作过程进行详细讲解和演示。学员们聚精会神地听，认真领悟老师教授的烹饪方法。来自梅南镇的学员...

农家一碗香、梅菜扣肉,高铁特色餐食“登上”列车

农家一碗香、梅菜扣肉,高铁特色餐食“登上”列车农家一碗香、客家梅菜扣肉、黑椒牛柳叉烧、东坡肉酸菜鱼……今年春运期间,你有在高铁上吃到这些特色餐食吗?记者从广铁集团获悉,今年春运期间,26款颇具地方特色的餐食“登上”途经广州、深圳、潮汕、长沙、怀化等城市的400多趟列车(www.e993.com)2024年11月20日。这些餐食价格怎么样?味道如何,...

梅州美食探秘:这6道特色美味你都尝过吗?

梅州古城素有"客家首府"之称。从中原迁徙而来的客家人不仅带来了读书文化,也带来了自己的饮食文化--客家菜。来到梅州,游客不仅可以品尝到正宗的客家美食,还可以欣赏到丰富多彩的客家民俗文化。1.客家豆腐酿客家豆腐,原名"长乐豆腐",据说是五华区长乐镇(现花城镇)的客家兄妹发明的。水豆腐先炒至金黄色,再...

客家人过年必吃!“越吃越有”的盆菜一学就会

客家人过年必吃!“越吃越有”的盆菜一学就会过年,各种年节美食、特色大菜也是春节的一个重要主角。我国大江南北的年饭既丰盛又讲究,各地特色菜肴也大不相同。下面我们要介绍的就是一种混合了十几种食材的客家大菜——广东盆菜。广东省东莞市凤岗镇黄洞村村民张子年:我叫张子年,是全国百强镇东莞市凤岗镇黄洞村...

去广东必点的6道菜,都是“粤菜之魂”,老板还以为你是广东人

今天给大家介绍的白切鸡,烤乳猪,菊花三蛇羹,客家酿豆腐,椒盐濑尿虾,脆皮烧鹅,是去广东必点的6道菜,都是“粤菜之魂”,老板还以为你是广东人。你还知道哪些广东的特色菜,评论区留言分享一下吧。特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

广东的“十大招牌菜”,不算名贵,却个个经典,看看你吃过几道?

酿豆腐也是粤菜中客家菜的一大经典代表,但凡是品尝过的人基本就没有说不好吃的。原本平淡素雅的豆腐被客家人精巧的填入混合了香菇、虾米或是其他食材的肉馅,入锅煎成表面金黄,再用瓦煲焖煮,淋上蒜和豉油调好的芡汁,焖到火候出锅。酿豆腐送入口中后,先是有三分焦脆感,再是豆腐的七分软嫩,最后香嫩多汁的...