青菜切错了,炒出来软烂黄巴巴,多加一步,脆爽绿油油,香味十足

4.梗子部分炒变色以后,再把叶子放到锅里。这样叶子就不会炒过了。这是第三个关键点,先炒梗后炒叶,这样梗子脆爽绵软,叶子又不会发黄炒过了。5.翻两下叶子就变色了,然后加点盐调味,盐要后放。6.翻炒均匀就可以出锅装盘了,油麦菜是很好熟的,时间久了,叶子部分就会发黑梗子部分也会不脆爽了。细微...

买白菜时,是挑“黄色”还是“绿色”,区别很大,看后涨知识了!

1、黄色的大白菜首先我们来说一下黄色的大白菜,这种白菜它的叶子是有点发黄的,其品种是属于夏秋品种,它的特点是纤维含量比较少,用于炒着吃凉拌吃,口感是清脆爽口,特别好吃。2、绿色大白菜再来说一下绿色大白菜,这种白菜的特点就是叶子绿。其是一种抗寒白菜,就算气温下降到零下几度时,也不会冻到他的,缓一...

都是绿叶蔬菜,青菜你能分得清吗?

在朝阳农贸市场,如果让一个对蔬菜基本没啥认知的人去买一把青菜,蔬菜摊主会推荐十几种:苏州青、上海青、白梗菜、乌塌菜、鸡毛菜、小园菜、黄心菜、毛白菜、塌棵菜、矮脚黄……这些菜叶子都是绿色的,尽管颜色有深有浅,外形差别较大,但有一个大箩筐可以把它们都装进去——“青菜”。“基本所有带叶柄的绿叶蔬菜...

“青菜家族”在南京开会啦,这些青菜你能分清吗

在南通,有一种青菜一层层地向外翻卷着,扇形的叶子呈现出带有光泽的墨绿色,状如瓢儿菜的“亲戚”,在冰天雪地中口味变得更鲜美,名为“黑塌菜”。黑塌菜又叫乌塌菜、塌菜、黑菜,是南通如皋特产,状如宝塔,叶片肥嫩,可以炒菜,作汤或者凉拌。比如黑塌菜馄饨、蒜香黑塌菜、麻辣黑塌菜、黑塌菜汤圆等,深受当地...

41款菜肴精选,鲜香无比简单好做,每天做家人爱吃的菜,美滋滋

2、锅加入色拉油烧至七成热,下入鱼块小火炸3分钟至色泽金黄捞出。3、锅入20克色拉油烧至五成热时入葱段煸香,加豆瓣酱、泡椒、花椒、泡姜、泡青菜碎,小火煸炒1分钟出香,入鲶鱼块、高汤大火烧开改小火烧5分钟至原料充分入味,加味精,用水淀粉勾芡装入盛器里,撒葱末和香菜即可。

谷雨将至,种上6种“叶子菜”,1个月后就能吃,“青菜党”要抓紧

而且栽种在土壤里差不多一个月就可以采它的嫩茎叶来吃了(www.e993.com)2024年11月6日。清炒、做汤都是不错的，完全符合了绿色蔬菜的要求。想种红薯苗，可以去菜市场购买红薯藤，或者是红薯苗，实在没有购买几个红薯，水培以后长芽了，然后移栽到土壤里就可以了，非常的简单、方便。第三种是生菜。生菜可是在近些年非常火的一种叶子菜了，...

你炒的青菜是不是容易会变黄?这样炒青菜不变色

青菜煮汤容易变黄,炒青菜不变色,平时确实有这个常识存在!具体原因是什么呢?原来青菜之所以是绿色是因为里面含有叶绿素,叶绿素与氧气相遇会变成无色,使青菜原本的黄色素显露出来,于是青菜叶子就从绿色变成了黄色。既然我们知道了蔬菜之所以呈现出绿色是因为它所含有的大量的叶绿素,那么青菜变黄也是与叶绿素息息相关的。

10道绿色蔬菜做法,清爽又健康,每天变着花样做,补充维生素C

冬天进补正当时,大家都大鱼大肉的吃着,但是记得青菜也要吃哦,荤素搭配营养才均衡,常吃青菜可以补充各种维生素和人体所需矿物质,还能促进肠胃蠕动,避免便秘,一个成年人每天需食用大约500克的绿色蔬菜,能够满足人体的需求。分享10道绿色蔬菜的做法,冷热都有,清爽健康,做法也特简单。

保存绿叶菜有妙招,不要直接放冰箱,牢记3个方法,菜叶不变黄

一,水培发。绿叶蔬菜最重要的就是含有的水分比较大,买回来之后如果不妥善保存就会使它缩水,水份少了之后叶子就会变干变蔫,而且还会发黄,所以最好的方法就是水培法,拿回来之后放在一个盆子中,加入清水,把绿叶蔬菜的根部泡在水中,这样能够让它充分的吸收水里面的营养,补充水分,这样就不会导致叶子很快的蔫掉了,保持...

炒青菜时,直接下锅就错了,多加这一步,菜叶又绿又亮不变黑

第一步,不管是什么绿叶蔬菜,包括油菜,生菜,油麦菜,空心菜等等,只要是带绿色叶子的,一定要先放在清水中冲洗干净,然后再加入干净的清水撒上盐去浸泡15分钟,这样能够在菜叶外面形成一层保护层,在制作的时候不容易发黄,而且盐还有杀菌消毒的作用,对菜叶表面的一些细菌虫卵有一定的杀菌作用。