一家人在一起,品尝着自己亲手腌制的鲜嫩煎牛肉时,那幸福感满满
首先,要腌制出鲜嫩的煎牛肉,选材至关重要。建议选择牛里脊肉或眼肉,这两个部位的肉质细嫩,脂肪分布均匀,非常适合煎制。新鲜的牛肉表面应呈鲜红色,光泽自然,纹理清晰,无过多水分渗出。购买时,可轻轻按压牛肉表面,能迅速恢复原状的为佳。准备腌料:调味的艺术腌制牛肉的秘诀在于腌料的搭配。一个基本的腌料配方包...
每天认识一个国家:啤酒之国-捷克(61)|波兰|布拉格|波希米亚|...
用腌制的牛肉(通常是里脊肉)炖制而成,搭配用胡萝卜、芹菜和欧芹根制成的奶油蔬菜酱,以及用捣碎的根茎类蔬菜和酸奶油做成的奶油酱汁。这道菜味道醇厚,深受捷克人喜爱。3、烤里脊配酸奶油酱将牛里脊用多种香料调味后烤制,搭配蔓越莓酱和酸奶油酱食用。这道菜口感丰富,是捷克美食中的一道经典之作。4、炸肉排(...
刚宰杀的肉才最新鲜?挑到一块好猪肉,关键要看这6点→
因为里脊肉以瘦肉为主,因此比较适合切片煎、炒、煮。但如果烹调时间过长,水分丧失较多,口感就会特别硬。为了避免这个问题,在烹调的时候可以采用上浆的方式,用淀粉、料酒、鸡蛋清等进行腌制,烹调中淀粉或鸡蛋清会形成保护性的外壳,阻止肉中的水分流失,口感较嫩。也可以用嫩肉粉或菠萝汁、木瓜汁、猕猴桃汁等预先处理...
刚屠宰的猪牛肉最新鲜可口?猪肉这样选和做,健康又好吃!
因为里脊肉以瘦肉为主,因此比较适合切片煎、炒、煮。但如果烹调时间过长,水分丧失较多,口感就会特别硬。为了避免这个问题,在烹调的时候可以采用上浆的方式,用淀粉、料酒、鸡蛋清等进行腌制,烹调中淀粉或鸡蛋清会形成保护性的外壳,阻止肉中的水分流失,口感较嫩。也可以用嫩肉粉或菠萝汁、木瓜汁、猕猴桃汁等预先处理...
羊肉各部位吃法大全,建议收藏
羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的、从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨,一节一节的羊龙骨。从横切面上看去,成“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的分叉,这就是蝎子张扬的形状了,“羊蝎子”因此而得名。羊蝎子适合做火锅或者红烧、黄焖,吃的时候必须上手才够满足。
猪肉这样选和做,保准健康又好吃
因为里脊肉以瘦肉为主,因此比较适合切片煎、炒、煮(www.e993.com)2024年9月1日。但如果烹调时间过长,水分丧失较多,口感就会特别硬。为了避免这个问题,在烹调的时候可以采用上浆的方式,用淀粉、料酒、鸡蛋清等进行腌制,烹调中淀粉或鸡蛋清会形成保护性的外壳,阻止肉中的水分流失,口感较嫩。也可以用嫩肉粉或菠萝汁、木瓜汁、猕猴桃汁等预先处理...
锅包肉和糖醋里脊,炸过的肉家常菜,口感不一般你更爱哪种?
在制作糖醋里脊的糖醋汁的时候,需要加入一些番茄酱,然后就是白糖和醋,也需要适量的加入一些水。接下来的步骤其实和锅包肉有些相似,也是需要进锅炸两次,第一遍炸熟,第二遍上色,然后放中锅中翻炒,翻炒的时候把我们之前制作的糖醋汁给倒进去,翻炒成红色大概就完成了。
姑娘果,你知道多少?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
1、姑娘果切开两半,荸荠、胡萝卜、青瓜、里脊肉切粒;2、先把姑娘果、荸荠、胡萝卜、青瓜粒用沸水焯熟;3、肉丁过油,倒入滤斗中去油;武火烧锅,汇入所有原料快炒,将熟时勾薄芡淋上即可。吃法二:姑娘果酱原料:姑娘果1000克,白糖150克,柠檬汁适量。
20道家常菜值得收藏,专治请客不知道吃什么,一上桌就倍有面子
1.草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块,调入料酒腌制20分钟2.鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊3.锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中...