蛋黄颜色越深,营养就越高?真相是……

其实,在鸡饲料里添加斑蝥黄(使蛋黄变橘红色)是合法的,早在2006年《饲料添加剂品种目录》里,斑蝥黄就可以作为着色剂添加到家禽的饲料中。除了斑蝥黄,阿朴酯(使蛋黄变黄)也是常用的着色剂,这两种在全球使用比较广泛。图源:国家农业部官网但如果加了着色剂,还标榜鸡蛋是“纯天然、散养”等,有误导之嫌。目...

寻味清明:北京油鸡与“年轮”鸡蛋的完美邂逅

把一枚“年轮”鸡蛋煮熟后切开,红黄相间,大圈套小圈的纹路清晰可见,橘红色的是虾青素,亮黄色的是叶黄素。这些纹路不仅让鸡蛋看起来更加美观,色泽诱人,更重要的是,它们还能够反映出鸡蛋的营养成分的含量。“年轮”鸡蛋图片来源:北京市农业农村宣传中心农场负责人还告诉我们,这些“年轮”鸡蛋营养价值远超普通鸡蛋。其...

蛋黄颜色越深,营养就越高?真相看这里

其实,在鸡饲料里添加斑蝥黄(使蛋黄变橘红色)是合法的,早在2006年《饲料添加剂品种目录》里,斑蝥黄就可以作为着色剂添加到家禽的饲料中。除了斑蝥黄,阿朴酯(使蛋黄变黄)也是常用的着色剂,这两种在全球使用比较广泛。但如果加了着色剂,还标榜鸡蛋是“纯天然、散养”等,有误导之嫌。目前,我国还没有针对土鸡蛋...

中国哪的“大闸蟹”最好吃?经评选,这10个地方上榜,有你家乡吗|...

阳澄湖大闸蟹,母蟹的蟹黄橘红色,口感沙沙的,类似鸡蛋黄但更为鲜美;而公蟹的蟹膏则是其脂肪部分,细腻绵密,含在口中逐渐融化,释放出浓郁的香味。2:军山湖大闸蟹。军山湖大闸蟹的养殖历史源远流长。据史书记载,早在唐朝时期,南昌地区就有食用大闸蟹的习俗。到了明清时期,军山湖大闸蟹更是凭借其优异的品质成为了宫廷贡品...

节气| 明日20时43分开启!秋冬养生秘诀→

秋分又是农历八月的节气。犹如其他的月份或都可用一种花香或叶色来称道,在农历八月中迎来的是醉眼迷心的桂花香。王来华表示,星星点点的桂花,从白色到黄色再到橘红色,花色变化与沁人心脾的清香溢出相伴,真是“谁遣秋风开此花,天香来自玉皇家”。桂花散发出的优雅清香,受到了文人雅士们的青睐,自古就有“桂子月中...

「农不二科普」蛋黄颜色不是越黄越好!买鸡蛋注意了!

目前，全球范围内使用较多的着色剂是斑蝥黄（使蛋黄呈现橘红色）和阿朴酯（使蛋黄呈现黄色）(www.e993.com)2024年11月20日。一般来说，鸡蛋蛋黄的颜色会随着斑蝥黄添加量的增加而加深，如果添加量较多，鸡蛋蛋黄会呈现较深的橘红色，近期安徽消费者网购的鸡蛋蛋黄呈现较深的橘红色，可能是因为蛋鸡饲料添加了较多的斑蝥黄所致。专家表示，斑蝥黄是...

生活百科|鸡蛋黄颜色越红越好?专家:新鲜卫生安全是最佳选择

目前，全球范围内使用较多的着色剂是斑蝥黄（使蛋黄呈现橘红色）和阿朴酯（使蛋黄呈现黄色）。一般来说，鸡蛋蛋黄的颜色会随着斑蝥黄添加量的增加而加深，如果添加量较多，鸡蛋蛋黄会呈现较深的橘红色，近期安徽消费者网购的鸡蛋蛋黄呈现较深的橘红色，可能是因为蛋鸡饲料添加了较多的斑蝥黄所致。专家表示，斑蝥黄是...

鸡蛋蛋黄颜色越深,品质越好吗?

目前,全球范围内使用较多的着色剂是斑蝥黄、阿朴酯,分别可使蛋黄呈现橘红色和黄色。如果着色剂添加较多,蛋黄就会呈现较深的橘红色。那这种鸡蛋还能不能吃?斑蝥黄的有效成分是角黄素,JECFA(食品添加剂联合专家委员会)国际通行标准是,每日最大摄入量为0.03mg/kg人体重。

青岛:鸡蛋黄变身鸡蛋“红” 疑因鸡饲料里藏猫腻

纪阿姨称,本来以为这个是山鸡蛋,但因为是用普通鸡蛋价格买的,吃着有点不放心。纪阿姨从剩下的鸡蛋当中拿起一个磕到碗里,记者看到,蛋黄的颜色呈现出了较深的橘红色。和普通鸡蛋放在一块,颜色的确显得格外不同,甚至煮熟之后,也比普通的鸡蛋黄颜色要深不少。

鸡蛋蛋黄颜色越红越好?专家:新鲜、卫生、安全是最佳选择

目前，全球范围内使用较多的着色剂是斑蝥黄（使蛋黄呈现橘红色）和阿朴酯（使蛋黄呈现黄色）。一般来说，鸡蛋蛋黄的颜色会随着斑蝥黄添加量的增加而加深，如果添加量较多，鸡蛋蛋黄会呈现较深的橘红色，近期安徽消费者网购的鸡蛋蛋黄呈现较深的橘红色，可能是因为蛋鸡饲料添加了较多的斑蝥黄所致。专家表示，斑蝥黄是...