0化肥、0农药长大的黑玉米,吃得放心
蒸煮15分钟左右就可以了。满屋的玉米香,闻着就流口水。一定要连皮带须一起蒸煮,让黑玉米的香味完全散发出来,真正尝到原汁原味。注:因为花青素是水溶性的,所以蒸煮玉米所用的水,会变成紫黑色,这是正常现象哦。但小编要提醒大家,黑玉米微波或蒸煮后,要趁热尽快食用哦。如果放久了,口感会容易变干。“阅农...
煮黑玉米、紫玉米居然掉色 被染色了?它是转基因食品吗?
为了查清事实真相,相关对此进行了科学测试,得出结论,黑玉米、紫玉米之所以掉色不是因为被染色,而是因为玉米中的花青素。花青素又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,是花色苷水解而得的有颜色的背元,水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分都和它有关。它不仅可以食用,而且营养价值很高,有抗...
太原:一锅黑水 满手黑色 煮玉米像洗砚台 这是“本色”紫玉米
“用水一煮,水就变黑,用手一拿,手就变黑。这买回的黑玉米是不是染色了?”8月16日,家住迎泽桥西的李女士向本报反映,其爱人在路边买到的黑玉米经水煮后,把一锅水都染黑了,拿玉米的手也被上了色。李女士质疑这是染色玉米,不能食用。但专家解释,紫玉米富含花青素,染黑一锅水是它的“本色”。李...
黑玉米、黑花生...竟然不是黑色的
其实这类食品并不是真的黑,而是含有天然的花青素成分。花青素本身并不是黑色,而是紫红色或蓝紫色,但当浓度较高的时候就会呈现出类似黑色的颜色。由于花青素可以溶于水,因此这些食物在蒸煮或者浸泡的时候可能会“掉色”。如果想验证自己购买的黑色食品是不是染色的,可以试试加一点白醋或碱面,花青素遇酸变红、遇碱变蓝...
黑玉米是转基因吗?人能不能食用?
上面的这个笑话,估计有不少朋友听过,普普通通的玉米,涂上黑色之后,摇身一变,价格翻倍,当然,下面要说的,肯定不是染色的黑玉米,而是真真正正长出来的黑色。黑玉米其实也是玉米中的一种,只不过它的籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,导致呈现黑色,目前黑玉米在我国很多地方都有种植,不过还没有得到全面普及,所以会...
黑芝麻掉色还能吃吗?掉色是不是因为被染色了!
不能否认的是,市面上确实有染色食物存在,那应该如何判断呢?第一,看外观,黑米、黑芝麻、黑花生等天然食物的种子表面应有光泽,不发乌发暗,而染出来的黑色表面没有自然的光泽(www.e993.com)2024年7月11日。第二,剥掉外皮看颜色,黑色粮食类食物,如黑大豆、黑芝麻、黑花生除去种皮,里面应该是浅色的,如果剥皮后发现,内侧也有颜色,可以推断是染色...
【生活】黑玉米、甜玉米、糯玉米……都是玉米居然差...
这些好处你一定不知道!黑玉米乌黑发亮,好像显得和普通玉米差别很大。但它只是玉米的一种特殊类型,包括紫玉米、花玉米,都是由传统的杂交育种方式获得,并不是商家为了售卖的噱头而进行染色或其他操作,可以放心食用。降低胆固醇黑玉米含有的大量黑色素,还具有激发细胞活性,降胆固醇的功效,对预防心血管疾病也有积极作用...
甜玉米、黑玉米是转基因食品吗?
黑玉米也是杂交品种,不是转基因食品。在大量玉米的种植过程中,一些玉米本身籽粒角质层不同程度地沉淀了黑色素,呈现出黑色,这是玉米自身基因突变的结果,不是人工转基因,也不是人工染色。糯玉米也是杂交品种,不是转基因食品。玉米在我国西南地区种植时,质地较坚硬的玉米基因自然发生了突变,后来经人工选育,培育出了软...
黑玉米掉色,是花青素的过
而淀粉本身吃起来没有甜味,所以普通玉米味道不甜。 在进化过程中,某一种玉米中的一个或几个基因发生自然突变,阻止糖分向淀粉转化,使其还原糖和蔗糖含量显著提高,尤其是积累大量水溶性多糖,就形成了甜玉米。甜玉米不仅含有较多的糖,而且还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质和维生素、矿物质、亚油酸、...
吓人!食物一洗就掉色是因为被染色了?其实没你想得那么简单
而一旦长时间浸泡,外层细胞逐渐吸水,紫红色或蓝紫色的花青素也会慢慢溶出,如黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆等。不同品种的外层细胞紧密程度不一样,有些一浸泡很快掉色,也有些需要泡几个小时才能看到明显掉色。用热水浸泡的时候,掉色速度会更快。