回到苏东坡美食地图的起点 美食作家林卫辉携新作来眉山分享“此生...
因此,这本美食为切入口,串联起苏东坡人生轨迹的《此生有味:苏东坡美食地图》应运而生。该书从眉州“出发”,到黄州、惠州、杭州、湖州等地,从猪肉、河豚到荔枝、羊蝎子……通过苏东坡在30多地所遇、所尝的70余种食物,勾勒出一条苏式美食路线,从中窥探苏东坡如何把眼前的苟且变成味蕾盛宴,呈现其苦中作乐、笑...
苏东坡|在哪里跌倒,就在哪里吃饱
苏轼一辈子爱吃猪肉,这与小时候的饮食习惯有关,“东坡肉”能够名闻天下,看来在眉山时就已打下了坚实的基础。兔子、猪肉和年糕,川人今天还在吃,但鲤鱼却少有人吃了。这是因为随着养殖技术的发展,很多比鲤鱼更好吃、长得更快的淡水鱼出现,将鲤鱼从首选位置挤掉。现在川菜中用到的淡水鱼,煮藿香味的多用鲫鱼,水...
苏东坡为啥贬谪时才能创作出美食美诗?苏学专家王晋川:“文章憎命...
“太难选了!”王晋川说,如今流传下来的东坡菜道道经典,若非要选出自己心目中的“top3”,由东坡肉发轫形成的东坡肘子肯定要算一个,其次是配着蘸料吃、营养丰富的东坡鱼,再就是烧烤界的顶尖王牌东坡生蚝。“如果还能再加一个,我觉得眉山研发的、由苏东坡二红饭改良而来的东坡火米羹也很不错,老少皆宜。”...
苏轼的题画诗里有他的最爱——河豚
于是他研制出东坡肉的做法,还写了一首《猪肉颂》:“黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”苏轼第二次被贬到了广东惠州。这里气候炎热,湿气很重。但苏轼却发现了美味的荔枝,还写了《惠州一绝》:“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”在惠州待了三年,苏轼又被...
浩月丨杨易:加苏东坡为好友
打不倒的苏小强,此处总该有哭声了吧。没有。人们说成熟是把哭声调成静音模式的过程,但在东坡这里,是把哭声调成了笑声。在写给弟弟的诗中,他先是用大段的文字,有滋有味地说起了海南当地的“美食”,比如花猪肉(病猪),黄粥鸡(瘦鸡),比如烤老鼠,熏蝙蝠,能吃上一碗糙米薯蓣,已经是阿弥陀佛了。到诗的尾巴...
苏东坡:987年了,有趣的灵魂,永远不老
《猪肉颂》净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起(www.e993.com)2024年9月17日。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。诗词君一直认为苏轼最有趣的一首诗,是这首《猪肉颂》。这更像一首打油诗,语言通俗,甚至有人说粗鄙,但《猪肉颂》背后的苏轼,成为了...
苏东坡为什么会成为“网红”
先从苏东坡的《猪肉颂》讲起。颂在古代是一种很庄重的文体,在《诗经》里就有《商颂》《周颂》,但苏东坡给我们来了一首《猪肉颂》。这首词是这样写的:“净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫...
为何黄州猪肉贱如泥土?苏学专家王晋川:宋代猪肉硬且腥|东坡大家讲
“苏东坡的美诗与美食联系紧密,特别是被贬之后,在诗中更多有了美食。据不完全统计,苏东坡一生有400多首诗词与美食有关。”王晋川说,苏东坡众多美食记载中,尤为出名的当属《猪肉颂》。“净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者...
诗中美味亦醉人
陆游《饭罢戏作》写吃酱排骨:“东门买彘骨,醯酱点橙薤。”这排骨用醋、甜酱、橙皮和薤调味而成,那舌尖上的感觉肯定不错。苏东坡的《猪肉颂》说红烧肉,更让若干菜谱失色:“净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打...
苏轼最“土”的一首词,却藏着最高级的活法,温暖世人900年
《猪肉颂》净洗铛,少著水,柴头罨yǎn烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。苏轼随手写下的这首诗词,格律不通,语言平平,看不懂的人认为它大“俗”,能看懂的人认为它大“雅”。