50多款羊肉菜品,收藏起来太实用了

材料:羊肋条肉、鸡蛋清、湿淀粉、甜面酱、姜、小葱、面粉、葱白段、香油、花生油、盐、味精、椒盐、花椒。1.将羊肋条肉洗干净,放入开水锅中大火烧开,撇去浮沫,再改小火煮烂取出,切成长5厘米的薄片放入碗内;将花椒、葱、姜合在一起剁碎,连同盐、味精倒入羊肉碗拌匀腌渍10分钟左右,取出羊肉片,滚上干面粉。

这个香料是羊膻味的天敌,炖羊肉时加4克,肉嫩汤鲜还没一点膻味

将羊肉洗净切块,用料酒和生姜腌制片刻以去除血水。然后,将羊肉放入锅中,加入适量的清水和姜片,大火烧开后撇去浮沫。接着,将准备好的小茴香、山奈、胡椒和白芷等香料均匀地撒在羊肉上,盖上锅盖转小火慢炖。在炖制的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味。当羊肉炖至软烂时,即可关火出锅享用。

美食厨房 | 白切湖羊肉

配料:大葱、老姜、洋葱、干辣椒、花椒、香菜、盐、味精、花雕酒适量。处理方法01处理主料,羊肉洗净切成长条。02配料加清水浸泡,再将羊肉浸入料汁冷藏腌制4个小时。03将腌制完成的羊肉沥干水分,卷起来压实后放入蒸箱蒸制大约1个小时。04取出蒸好的羊肉放凉后切片装盘。最后配上一碟酱油一盘本地特色美食白...

12道羊肉菜品,待客高端上档次

1.羊肉洗净汆水,捞出,再次起锅烧水,调入盐,下羊肉,煮熟捞出凉冷,切片装盘。2.准备一个小碗,碗中加入,盐,味精,花椒面,粗辣椒面,孜然,熟花生碎,熟芝麻,鸡精拌匀装盘,羊肉蘸着干碟食用即可。羊头蘸蒜1.买回来的羊头一定要首先去除里面的淋巴部位,再给羊头刷一下牙齿和口腔。处理干净后下入凉水锅中,倒入...

它比猪羊肉更鲜美滋补养人,16元一斤,一周吃2次,天冷要多吃

3、把切好的辅料放进鸡肉中,适量盐、少许味精、2调羹香油、3调羹零酱油,搅拌均匀,腌制15分钟,让鸡肉充分入味。4、把粉丝铺在蒸盘底部,然后把鸡肉香菇铺在上面,料汁也倒入盘中,水开后上锅盖上盖子,中大火蒸。5、蒸到40分钟,关火,用工具夹出锅就可以开吃了,吃起来鸡肉香嫩鲜美,粉丝和香菇入味下饭,这蒸...

烤羊肉串是直接烤、还是腌制一下再烤?第一步就错了,难怪不好吃

我们腌制羊肉的时候只需要加点盐,芝麻,胡椒粉,孜然粉,小茴香,花椒粉味精,一点啤酒和洋葱腌制均匀就可以了(www.e993.com)2024年11月7日。电烤羊肉串的时候,尽量不要撒调料,调料会掉进电烤炉里面,清洗起来是比较麻烦的。但是碳烤羊肉串的时候调料撒进去,经过烧制以后会有一种特殊的香味,所以碳烤羊肉串是不用腌制的,直接烤制撒上调料就行了。

学会羊肉的这5种腌制法,在家就能烤串,烤出来的羊肉贼香!

准备食材:羊肉500克、盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精2克、辣椒粉15克腌制方法:羊肉洗净血水后,切成小块放入盆中,加入盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉、味精,用手揉搓均匀,腌制2个小即可。

大雪将至,五种家常羊肉做法,增强抵抗力,一年不受寒

4、加盐,再烧到羊肉和萝卜熟透,大约20分钟左右,加味精翻炒均匀大火收汁即可第三种《羊肉胡萝卜炖粉条》把胡萝卜、羊肉、粉条炖在一起呢?再加上几粒花椒、1个草果、辣皮子一起,在这寒冷的冬天,炖上一锅,热气腾腾的香气弥漫整个房间,一家人围坐一起,你一块我一块,一边吃一边闲聊着,这温暖又温馨的场面,是...

【周五8点 春良味·道】鱼香肉丝、清炖羊肉、杭椒炒鳝片……今晚8...

3.加入拍葱拍姜、料酒、盐、味精、米醋拌匀,放入改好刀的鱼腌制20分钟备用。面粉糊制作:面粉100克、淀粉100克、鸡蛋1个、水30克调匀。烹调1.将腌制后的鱼从尾部提起,均匀的在鱼身上撒上一层面粉,再将调好的糊均匀的抹在鱼身上(糊不要太稠及太薄)。

30种滋补烫的做法及功效,爱养生朋友的福音,一天一碗精神一整天

6.锅中烧热下油5克左右,下入腌好的牛肉丁炒熟,放葱姜10克爆香。7.加料酒10克,放入清水1000毫升左右,放盐5克、味精、鸡粉、胡椒粉,大火烧开。8.放入焯水的豆腐丁。用淀粉15克勾芡,撒入鸡蛋清烧开,淋香油出锅。9.装入盘中撒向香菜即可,一道美味可口,色香味俱全的西湖牛肉羹就展现在大家面前了。