Hey!中国威士忌|陈酿|橡木桶|葡萄酒|白兰地|威士忌酒_网易订阅

我想起前不久去的峨眉山的叠川酿酒厂里的叠宴,里面就有一道:中国单岭橡木烟熏花椒乳鸽,搭配的是叠川纯麦芽威士忌中国单岭橡木桶过桶熟成(酒精度60.5%)。单岭橡木桶为叠川所独有,采自长白山脉的单岭橡树造就了叠川威士忌标志性的东方尾韵。这支的柑橘香气十分迷人,有辛香橙皮,东方香料和乌木沉香的复杂结合,回味...

蒸馏酒和纯粮酒的区别

其中,蒸馏是关键步骤之一,通过加热使酒精和水蒸发,再将蒸汽冷凝得到高浓度的酒精。蒸馏酒的度数较高,常见的有白兰地、威士忌、伏特加等。相比之下,纯粮酒的制作工艺相对简单,主要包括原料处理、糖化、发酵、蒸馏和陈酿等步骤。与蒸馏酒不同的是,纯粮酒在蒸馏后不需要进行勾兑,因此其度数相对较低,口感也更加自然。

白酒和其他蒸馏酒的区别在哪里?

即将发酵酒酒精溶液,利用酒精的沸点(78.3℃)和水的沸点(100℃)不同的原理,将原发酵液加热至两者沸点之间,就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。蒸馏出的酒精成分,根据酒别、原料及产品规格的不同再进行加水稀释,一般蒸馏酒的酒精浓度皆在20-80%vol之间。原料不同同为蒸馏酒,为何中国白酒在风味上和其他蒸馏...

解锁金酒分类之谜,品味多彩金酒世界!

1、蒸馏金酒:是最常见的金酒类型,通过蒸馏大麦、黑麦、小麦等谷物得到酒精,再加入杜松子和其他香料进行二次蒸馏而成,具有较高的酒精度,口感清爽,香气浓郁,适合作为鸡尾酒的基酒。2、复合金酒:是将所需的香料与食用酒精混合后进行蒸馏,得到约90%浓度的蒸馏液,再加入蒸馏水将酒精度降到适合饮用的程度。这种类型的金...

日本酒类消费专题研究:收入约束和需求多样性下的酒类发展之路

根据日本国立癌症研究中心对纯酒精摄取量的数据统计,发现从1965年-1999年饮酒人数在增加,但是大量饮酒者在1997年开始有下降的趋势。随着社会发展,人们对健康的关注,导致大量饮酒的人数开始减少。饮酒更多的从社交需求和自我愉悦的角度出发。3、轻酒精文化引领潮流...

白酒生产的原料和工艺流程|淀粉|酿酒|制曲|酒曲|糖蜜|酱香型白酒...

蒸馏是酿酒的重要过程,发酵只能使酒精含量达到15%左右,要提纯或提高酒度就需用蒸馏了(www.e993.com)2024年11月6日。所谓蒸馏取酒就是通过加热,利用沸点的差异使酒精从原有的酒液中浓缩分离,冷却后获得高酒精含量酒品的工艺。在正常的大气压下,水的沸点是100℃,酒精的沸点是78.3℃,将酒液加热至两种温度之间时,就会产生大量的含酒精的蒸汽,冷却...

如何自制防冻玻璃水,自制防冻玻璃水介绍

二、找一个用过的玻璃水空瓶,先将蒸馏水加至8成满,再加入75%医用酒精,加的量以能闻到若有若无的酒味为宜,不能太多,然后加入1滴洗涤灵。注意,1滴足矣,混合均匀即可。说明:1、如果没有蒸馏水,用烧开的白开水也行,就是避免用自来水,防止结垢。2、酒精的作用主要是消除泡沫。没有医用酒精,用二锅头也行。3、...

5款纯粮白酒,价格虽低却是100%粮食酿造,口感好,不上头

然而,目前最受市场追捧的还是国康1935这款酒。国康1935是由范应华大师精心打造的一款高性价比酱香型白酒,轻启它的瓶盖,你就能闻到一股纯正浓郁的酱香香气。这款酒选用仁怀当地特有的红缨子高粱作为原料,100%纯粮酿造,口感好,风味佳。在酿造工艺方面,国康1935采用的是茅台镇沿袭至今的“12987”大曲坤沙工艺,经过一年...

栾城孕妇卫生院吸氧 护士误将酒精当成了蒸馏水

一名怀有八个月身孕的孕妇,在栾城县冶河中心卫生院吸氧时,护士误将酒精当成蒸馏水加入湿化瓶,一度造成身体不适。本报首席记者谢鑫名记者董昌调查:3月19日10时30分,栾城县寺上村牛亚明陪着妻子翟静静来到冶河中心卫生院。22周岁的翟静静怀有八个月身孕,这是她第四次来卫生院吸氧。此前,翟静静在该...

低度白酒蒸馏 高度酒精稀释 “自制75度酒精”行吗?

“酒精度数高达96度的高度纯烈酒伏特加,非常时期,也可以制作成消毒酒精。”一名主播在视频中介绍说,每100毫升伏特加倒入28毫升水,就可以稀释成75%酒精用于杀菌消毒。利用高度酒精稀释的原理,一些高度食用酒俨然已经在电商平台上打起了“可将本品稀释至75%用于防疫消毒”的招牌作为卖点。