奶茶店,年轻人创业梦碎之地

就奶茶来说,王霜已经不知道还能怎么卷了——这无非就是一门关于茶、奶、水果和糖的生意,就说奶,她说,从奶精到鲜奶到水牛奶,她甚至已经开始加新西兰进口的安佳淡奶油,卷得不能再卷。第一次做实体行业,她主打的就是“产品力”,一台日本进口的制冰机就两万多,做出来的冰都是实心的,“冰的融化速度会影响饮品...

同比增长超400%!线上电商会是轻乳茶的下一个战场吗?

不同与传统奶茶,“轻”这一字便很好地的概括了轻乳茶,没有十全大补式的小料堆叠,主打茶与牛乳/轻乳的完美结合,摒弃了植脂末带来的带来的浓郁嗅觉体验,而是更突出茶香,打造出更加轻盈的口感。再加上0植脂末、0奶精、0香精、0氢化基底乳、0反式脂肪酸、0氢化植物油等“归0化”的配方特点,完美地切合了消费者...

倒闭门店太多,知名奶茶店二手设备被当废铁卖...茶饮“收尸人...

2015年的奶茶市场台系奶茶CoCo称霸,后来会玩营销的1点点也炙手可热,2017年买一杯一点点大排长队的情景还一度历历在目,去年底忽然传出“退出奶茶界”的声音,不过官博后来出面辟谣,“谁说点点要倒闭了!”。这之后,时代的风从奶精刮向“鲜制”,2019年始,主打高端茶饮品牌的奈雪的茶、喜茶等陆续走红。奶茶甚...

年轻人的白月光奶茶,快被淘汰光了

不过,初代顶流奶茶们的一致衰落不只是奶茶品牌一方的原因。近些年大众消费降级,人们更倾向于健康和性价比均衡的饮品消费。年轻时候出门逛街,还能和朋友人手一杯茶与布朗,后来是改喝coco;到了现在自己有了孩子需要照顾的年龄,只能喝点9.9元瑞幸,或是偶尔喝点霸王茶姬,连其他的奶茶都少了,“毕竟身体和钱包都不允许...

新茶饮集体“变轻”,我们看到了未来奶茶的爆款公式

海融科技推出的香醇奶基,在维持“4个0”的基础上,添加进口牛奶,可以提升6倍醇厚,告别奶精粉感,而且不抢咖啡和茶的香气,有效提升茶饮口感的醇厚度。海融甄轻乳,在提升口感方面,甄轻乳乳感清爽不腻,可以很好地衬托茶感,非常适合作为轻乳茶的奶茶基底。

卖了6亿杯的伯牙绝弦,其实是交朋友的生意?

《每日经济新闻》3·15新茶饮问卷调研结果表明,54.1%的调研对象有“真奶,0奶精/原叶茶,0茶粉”的需求,这都表明“健康、低卡”成为年轻人奶茶消费的首要选择(www.e993.com)2024年11月7日。占据一个用户心智理论上,产品标准化、供应链极简意味着门槛很低,很好复制。但看似简单,真正做到却很难,这主要源于年轻人“既要、又要、还要”的高...

新茶饮的下半场,卷生死_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

上世纪90年代后期,蜜雪冰城、CoCo都可等初代奶茶品牌相继创立,陆续用奶制品、果酱、水果罐头等,替代过去的奶精等化工合成品,碎茶、茶渣等相对低质的茶叶,作为奶茶的茶基底出现。这一产业升级,让它们成为了奶茶行业2.0时代的引领者,风靡时间长达十年之久。

泼天流量下的香飘飘

按照界面的报道,在2015年前后,古茗摆脱了对工业奶精的依赖,声称售价10元的奶茶使用的全部为安佳牛奶,即便是不断推陈出新的果茶,用果汁都不是什么新奇的事情,消费者直接追求用新鲜水果制作。可以看见,新鲜食材造产业链的规模化运作已经不是难题(除了像水牛奶这样的特殊食材)。买到一杯由新鲜食材制成的现制奶茶...

你喝的奶茶可能不是真奶:被嫌弃的植脂末,还有哪些奶茶品牌用?

30款奶茶产品中，包括书亦烧仙草、CoCo都可、一点点等品牌的10款奶茶中蛋白质含量为0，表明这些奶茶中没有添加牛奶，可能使用奶精或植脂末，同时这10款奶茶中部分产品售价为12-17元。但依然也存在少数品牌声称奶茶系列原料是牛奶，但许多消费者反应原料里根本不是牛奶，而是植脂末。

你喝的奶茶是真奶吗?茶百道、一点点、益禾堂、沪上阿姨、COCO都可...

此前权威部门的检测也证实了这一点。去年9月,广西消委会对现制奶茶产品开展比较试验结果显示,30款奶茶产品中,包括书亦烧仙草、CoCo都可、一点点等品牌的10款奶茶中蛋白质含量为0,表明这些奶茶中没有添加牛奶,可能使用奶精或植脂末,同时这10款奶茶中部分产品售价为12-17元。