这么多“小米”,估计你没吃过几种

又名粟,民间称谷子、小米。英文名Foxtailmillet或ThinaiMillet,Thinai或为“秦”之音译,相当于China。图1.1图1.2图1.3起源于我国,栽培史逾8000年,曾经拥有重要地位,尤其在黄河流域,但由于产量低等因素而逐渐没落,如今最多喝个小米粥,小米饭是吃不下去了。日本和尚圆仁在《入唐求法巡礼行记》说,粟饭“涩...

在中医眼里,「五谷」是最养人的食物

高粱高粱米色红,味甘涩、性温,在五行中应火,在五脏里应心,有助除烦消暑;且膳食纤维丰富,适当吃有助通便泻热,但过量可能难以消化。可以把高粱米与大米、小米搭配熬粥食用,有补脾益胃、养阴润燥的作用。▲

种植几千年,曾是六谷之一,因产量低被弃种,病变后成美味

粟也就是小米，它的营养价值更高，蛋白质、钙、维生素等等，营养价值高，不过，值得一提的是，小米性微寒，对脾胃肾有好处，常喝小米粥也能补充部分营养。小米在曾经，确实做过一段时间的主食，再后来，水稻和小麦的兴起，小米也就从一线退休了。稷江山社稷，社稷之福，乃百姓之福气。我们常说的这个社稷，就是...

稻粱菽麦黍稷是什么意思 分别是什么农作物

稻、粱、菽（shǔ）、麦、黍（shū）、稷（jì）分别代表不同水稻、小米、大豆、小麦、黄米、高粱，它们是我国古代六种主要谷物。如果你熟读三字经，那么你一定知道稻麦黍稷菽分别是什么，三字经中提到：稻粱菽，麦黍稷。此六谷，人所食。这句话的意思人类生活中的主食有的来自植物，像稻米、小米、豆类、小麦、黄米...

Nature Communications|马红团队发表禾本科基因组进化研究论文

五谷是粮食作物的统称,泛指稻(大米)、黍(黄米)、稷(小米)、麦(小麦)、菽(豆类),前四种均为禾本科植物。禾本科植物还包括玉米、高粱、青稞、大麦、黑麦、燕麦、珍珠粟、苔麸、甘蔗、茭白(菰)、药用稻、毛竹、麻竹、鸭茅、长穗偃麦草、芒草、复活草等重要农作物和牧草以及林木,与人类生产生活紧密相关。“五谷丰登...

林卫辉丨《诗经》里的五谷杂粮

“稷”就是“粟”;幸亏李时珍还是用严谨的态度做了区分,他在《本草纲目》中说:“稷与黍,一类二种也(www.e993.com)2024年11月23日。粘者为黍,不粘者为稷。稷可作饭,黍可酿酒。犹稻之有粳与糯也。”按照这个说法,稷与黍是同类不同种,粘糯的就是黍,不粘的就是稷;清代学者程瑶田《九谷考》说:“稷,今之高粱。”不过这种说法很快被...

五谷丰登:“稻黍稷麦菽”知多少

随着农业生产的发展,农作物品种不断增加,小麦、水稻、高粱、地瓜、大豆等作为主要农作物登场。黍子慢慢退到人们的视线之外,种植也越来越少,成为稀有品种。年谷丰时无盖藏五谷中的稷为谷,古时也称粟,是古代主要粮食作物,粟去壳叫“小米”。谷的种植,距今已有六七千年。

“四体不勤,五谷不分”的“五谷”到底是哪几种谷物?

高粱最早种植于四川,约在晋代时传至北方,也比较晚。《三字经》中有“稻粱菽、麦黍稷”句,但粱不是高粱,而是稷的良种,古指精美的膳食。那么现代的“五谷杂粮”“粗粮”指什么?现在说的“杂粮”通常指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物,如高粱、谷子、荞麦、燕麦、薏仁、绿豆、小豆、蚕豆、豌...

古代北方的游牧民族能吃到大米吗?他们的日常饮食到底是什么?

因此人们怀疑稷就是古代的高粱,比黍还要高产,大概公元前10000年,南方的原住民收集到黍稷的种子,并且开始进行人工种植,由于地理气候的优势,所以南方能够给这种稻谷提供合适的生长环境,并且产值可观,逐衍变成南方人的主食,相比北方的游牧民族对种植黍稷就因气候地理问题缺乏优势,他们能种植所获取的谷物并不多,所以主要是...

农村人常说的五谷杂粮,到底是由哪五谷做成的呢?

古人也经常说到“四体不勤,五谷不分”那么经常提到的五谷,到底是指哪些呢?其实主要是指稻,黍,稷,麦,菽五种作物。看到这些估计你们也听不懂,简单的说就是指水稻,小米,高粱,麦类,玉米等一类粮食作物。水稻最早就是在我们国家发现,是我国南方的主要粮食作物;小麦在商朝以前就传入我们国家,是我国北方主要的粮...