为什么日本人也爱吃米饭,血糖却控制得比我国人好?原因在这
江苏省扬州市第一人民医院消化内科副主任医师支杰华指出:我们国人吃米饭都喜欢“趁热吃”。日本人虽然爱吃米饭,但他们更喜欢吃寿司、饭团等凉一点的碳水。碳水中的淀粉温度越高、水分越多,就可能产生糊化,更容易分解成葡萄糖,从而加速血糖的升高。而放凉的米饭,淀粉颗粒凝结成为晶体,不易被分解,血糖升高得也慢。
完全一样的食物,按这个顺序吃可以让血糖升高幅度减半
餐后15~45分钟,血糖升高幅度最大的是先吃米饭的吃法,包括单独先吃饭和饭菜肉混在一起这两种。血糖升高最少的是先吃蔬菜的两组,其中,先吃菜、再吃肉、最后吃饭,比先吃菜、后吃肉和饭的血糖更平稳。在餐后45分钟时,先吃饭组的血糖升高幅度足有先吃菜组的三倍之多。餐后45~180分钟,先吃饭的两组血糖明显降...
控制血糖常见“十大误区”,你踩中几个?
有些糖尿病患者偶然发现吃馒头后比吃米饭后测出来的血糖高,因而就只吃米饭、不吃馒头,甚至不吃任何面食。曹永红说,其实,面粉、米饭所含的碳水化合物及其升糖指数都非常接近,大家感觉到升糖的差别,是因为看上去差不多的米饭和馒头,原料的量差别却很大。4.水果糖分高,不能吃?很多糖尿病患者认为水果是甜的,不...
米饭放凉再吃有助于减肥控血糖 医生:但并非所有人都适合
米饭放凉后再吃的确有助于减肥和控制血糖,但并非适合所有人放凉后的米饭会形成一种被称为“抗性淀粉”的物质。这种淀粉在消化过程中不易被分解,能有效降低餐后血糖的升高速度。抗性淀粉不仅能减缓糖分的吸收,还能增加饱腹感,从而帮助控制食欲,达到减肥的效果。其次,放凉的米饭在热量上也有所变化。经过冷却后...
糖尿病人怎么吃米饭不影响血糖?医生建议:2种吃法,放心吃!
“当然有。你还可以改变一下烹饪方式。”我接着说道:“《中华临床营养杂志》上发表过一篇研究,发现将米饭煮熟后冷却,再加热食用,可以有效降低其升糖指数。”看到王师傅一脸疑惑,我继续解释:“这是因为米饭在冷却过程中部分淀粉会转化为抗性淀粉,这种淀粉难以被人体消化吸收,自然不会对血糖造成太大影响。就像我们吃...
糖尿病友防餐后血糖高:用这些食物代替米饭或馒头, 照着吃吃血稳
2,烹饪方式同样不容忽视(www.e993.com)2024年10月23日。尽量避免使用油炸、煎炒等高脂烹饪方法,转而选择蒸、煮、烤或凉拌等健康方式。这样不仅能减少油脂摄入,还有助于保留食材中的营养成分,特别是膳食纤维和维生素,这些成分对于控制血糖至关重要。此外,煮粥或米饭时,可适当增加一些粗粮或杂粮的比例,如燕麦、糙米、藜麦等,它们富含的膳食纤维能够...
北京协和发现:过午不食可改善血糖,血糖高的人可以不吃晚饭吗?
米饭放凉了吃可能会对健康不利,尤其是一些胃肠道消化吸收功能比较弱的人,吃凉米饭很可能诱发胃肠道不适。另外,米饭长时间放在外面,也可能会被细菌污染,引发食物中毒。”二、北京协和:过午不食可改善血糖,晚饭还要吃吗?米饭一直被不少糖友视为是升高血糖的“洪水猛兽”,控糖圈子里甚至流传着一种论调:“过午不...
糖友不能吃米饭?7种低糖米饭,稳定血糖可口又美味!
7种低糖米饭稳定血糖可口又美味山药饭、芋头饭山药和芋头都是低升糖指数的食材,适合糖尿病患者作为主食。山药含有一种黏液蛋白,有助于减缓碳水化合物的吸收,稳定餐后血糖。芋头同样具有这样的效果。然而,红薯和土豆的升糖指数较高,不建议糖尿病患者食用。
52岁糖尿病患者,每天吃菜不吃米饭来降血糖,1年后身体有哪些变化
刘大海一听觉得很有道理,顿时觉得自己找到了降血糖的方法。在了解到米饭、白粥就是高GI食物,几乎所有的豆类及青菜都属于低GI食物,打定主意要少吃米饭,多吃豆类、青菜。效果也确实很显著,餐后血糖也从13.3慢慢稳定到7.3。就连医生查房时都夸赞刘大海的血糖控制的好,过两天就可以出院了。一开始刘大海也会...
吃冷米饭可以降血脂血糖,真是这样吗?来看科学解读
在小肠中不能被消化吸收,也不能分解为葡萄糖被人体利用,几乎不会产生能量,也不会升高血糖。但是,需要注意,冷米饭也并非适合所有人。平时吃温热的食物会让我们感觉到肚子很舒服,而吃冰冷的食物往往会让人胃肠不适。所以,对于平时消化能力差、胃肠不适、经常胀气的人还是别尝试了,免得加重病情,得不偿失。特别是...