“霜降吃4宝,寒冬不怕冷”,10月23日霜降再忙记得吃,轻松度季节

胡萝卜炖鸭子的做法食材:鸭子半只,胡萝卜2个,葱段,姜片,花椒少许,八角少许,啤酒1罐,花生油适量,盐少许,酱油少许。1,把鸭子剁成小块,锅里放上清水,倒入料酒,汆烫一下捞出,锅里放入花生油烧热,倒入鸭块炒出油脂,然后放入葱,姜,花椒,大料炒香。2,倒入一罐啤酒,大火烧开,改成小火慢慢炖大约30分钟,...

40余款美味菜肴分享,家常味道好吃不腻,抽空做给家人品尝吧

2.锅上火烧热不放油,用比较肥的五花肉放进去炒出油,然后放入冰糖熬化,下入生姜片、八角、桂皮等香料炒出香味,再放入五花肉翻炒。五花肉炒至变色之后倒入生抽、老抽、蚝油和适量的额水,没过食材即可。盖上盖子烧开之后焖煮半个小时左右。时间到去掉盖子大火收汁即可。醋炒红薯丝材料:红薯1个、红色柿子椒1个,...

今日寒露 | 五道秋季健康美食做法,暖身暖心

食材:鸭半只、海带、马蹄各200克,生姜、食盐少许。做法:1、把鸭子去头及内脏,切块,在沸水中去血沫;2、海带用水洗净、泡发;马蹄洗净削皮;3、在砂锅中装水,将鸭子炖至半熟,再加海带和去皮切块的荸荠和姜片;4、用小火炖熟,捞去浮油,再食盐调味即可食肉喝汤。鲫鱼豆腐汤食材:鲫鱼1条,豆腐1块,油、...

21款色香味俱全菜肴推荐,鲜嫩爽口好吃不腻,味道太好了

2.锅中放油烧热,倒入黄鳝段不断翻炒至表面变色;倒入姜片、葱段和蒜头,一起翻炒几下;倒入一汤匙料酒和一茶匙豆瓣酱翻炒均匀。3.接着倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽;倒入一小碗水,大火煮开转小火;盖上盖子焖煮约10分钟后,开盖收汁撒点白胡椒粉和葱花即可出锅。酸萝卜老鸭汤做法1、酸萝卜冲洗干净,鸭子半只...

“处暑吃4宝,寒冬不怕冷”处暑记得吃,遵循老传统安康度秋冬!

1,鸭子洗净,剁成小块,用水焯过,锅里放入花生油,放入葱,姜,花椒,大料爆香,放入焯过水的鸭块煸炒。2,再加入老抽煸炒均匀,加入开水大火烧开,改成小火慢慢地炖2个小时,加入酸菜和红薯粉条,继续炖大约10分钟,加盐和味精调味,出锅即成。二宝:吃莲藕...

“七月初一地门开”,7月初一牢记“吃3样,做2事”不忘老传统!

1,鸭子剁成小块,放到锅里加入清水和料酒煮开,捞出洗净,可干烧砂锅里放入适量的花生油,放入生姜小火煎至金黄(www.e993.com)2024年11月7日。2,倒入鸭块煸炒均匀,加入葱段,花椒,大料炒香倒入少许老抽酱油,炒匀上色,倒入啤酒和开水,大火烧开,放入冰糖和盐,改成小火慢慢地炖大约40分钟,收汁出锅即成。

大江南北鸭不同

鸭锅到夏天不煮时,就把汤子搁起来。怎么存放呢?第一先筛选上好的沙土,也有说是观音土,淘净后放入锅里炒熟,倒入烧开的鸭汤锅中,土把汤充分吸干,再放到太阳下晒干、搓碎,装进口袋。来年再煮时,用水化开,沉下沙土,撇出药引子,添料加水就可以了,靠的是一个老味。更有甚者把湿土制成一块块的方砖,阴干后...

下饭下酒超绝的啤酒鸭,不腥不柴,香辣入味,好吃停不下来

1.不腥不柴：经过腌制和炖煮的过程，鸭肉散发出浓郁的啤酒香气，去除了腥味，口感鲜嫩。2.香辣入味：在调味过程中加入的香辣调料，使得啤酒鸭口感更加丰富，香辣醇厚，令人回味无穷。3.下饭下酒：啤酒鸭作为下饭下酒的美食，其丰富的味道能够激发人们的食欲，使人食指大动，让人无法停止。四、与饮品的搭配...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

11、盖上锅盖,烧开后转小火,炖煮35-40分钟左右,至排骨肉烂。12、加入少许盐(2g)。13、转大火开始收汁,汤汁儿收得差不多就可以撒上葱花,关火出锅了。14、有异味,肉质不新鲜等不宜选购。15、调料汁的比例可以自己调节,喜欢吃醋的可以适量多加一点,但老抽不可太多,否则容易上色过深。

秋补吃牛羊肉不如吃它,10元1斤随手炖上一锅滋补又馋人,太香了

1.莴苣去皮后切成滚刀块,这样更利于入味;2.烧锅水,加入姜片和高度白酒,将鸭子放进锅中焯好后捞出备用;3.先用少许煸炒香大料,放入焯好的鸭子进锅炒干水分,加入调味料汁翻炒上色后加入适量的水炖煮至八、九成熟;4.加入莴苣块进锅继续炖煮熟后加入盐调味,大火收汁即可。