大豆
下面小编就介绍一下大豆有哪些营养以及食用功效吧。营养功效大豆含的营养素比较全面,并且含量丰富,每100克大豆含蛋白质36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡,钙197毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克、维生素B10.79毫克、维生素B20.25毫克、尼克酸2.1毫克,与等量的猪肉相比,蛋白质多1倍、钙多33...
有痴呆倾向的人,常说5句话,常干3件事,对照一下,你中几条?
卵磷脂Part.1大脑中乙酰胆碱减少是老年痴呆的主要原因,其原料卵磷脂人体无法自行合成,因此补充足量的卵磷脂,可以提高大脑中乙酰胆碱的浓度预防或减缓老年痴呆。来源:卵磷脂补充剂,大豆及大豆制品、猪肝、蛋黄、山药、花生等。维生素Part.2维生素种类众多,在延缓大脑认知方面也有一定的功效。如B族维生素,可以降...
关于大豆的秘密你知道多少?
大豆是一种营养价值极高的植物性食品,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维、维生素和矿物质等多种营养素。特别是其中的卵磷脂、异黄酮等成分,对大脑健康尤为重要。卵磷脂是构成细胞膜的重要成分,能够促进神经细胞的功能,提高记忆力和学习能力。而异黄酮则具有抗氧化作用,可以保护脑细胞免受自由基的损害。异黄酮是天...
大豆可以为我们提供什么营养?
(3)脂肪:大豆中脂肪含量约为15%~20%,其中不饱和脂肪酸约占85%,必需脂肪酸—亚油酸含量高达50%,消化率高,易于被人体吸收。(4)维生素和矿物质:大豆中富含维生素A、B、E等维生素,以及钾、磷、钙、铁、镁、锌等多种矿物质。(5)其他营养成分:大豆中还包含大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂等生物活性成分。
人勤春光好 谷雨豆农忙——来自大豆主产区的一线观察
肥沃的黑土,寒凉的气候,使得以黑河大豆为代表的国产大豆的异黄酮、卵磷脂、生理活性物质等含量较高,被称为“金豆子”。前不久,黑河一家企业的大豆冰淇淋品牌直营店在上海环球港正式营业,受到市民、游客欢迎。这是该品牌在华东地区的首家大豆冰淇淋直营店,将推动黑河大豆食品走向全国。“大豆冰淇淋和含奶冰淇淋味道...
黄豆是肝病“加速器”?提醒:肝不好的人,尽量少吃5种食物
黄豆中大豆卵磷脂的含量很高,这是大脑发育必不可少的一种成分(www.e993.com)2024年10月16日。所以多吃黄豆有助于预防阿尔茨海默病等老年性疾病,另外,大豆卵磷脂的甾醇成分能够很好的提高。了神经功能。4.降低血脂和胆固醇大豆卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收,使人体各种组织器官健壮。大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。
“转基因毁掉阿根廷”被指太离谱 民众已普遍接受
《环球时报》特约记者在阿根廷生活多年,还没有听到身边的阿根廷朋友说过自己的国家是“一个被转基因毁掉的国家”。阿根廷的农牧业产品出口和消费都处于正常状态,可以说这是一个食品安全相当有保障的国家。据阿根廷《宪报》介绍,阿根廷市场上销售的饼干、酸奶等食品中,普遍添加从转基因大豆中提取的卵磷脂。
鸡蛋是糖尿病的“催化剂”?想要胰岛健康,3吃3不吃,要记牢
鸡蛋作为国人饮食中最常摄入的廉价优质蛋白质食品,具有脂肪酸、卵磷脂、维生素D、维生素B12等人体必不可少的营养物质,同时,鸡蛋作为一种低升糖指数的食物,颇受糖尿病患者的青睐。然而,关于鸡蛋,是糖尿病的“催化剂”这个问题却一直存在争议。此前,有研究表明鸡蛋摄入量与糖尿病风险呈显著正相关。而另一些研究则表明...
很多血栓是吃出来的!血栓最怕的6类食物→
大豆卵磷脂常被称为“血管清道夫”,具有良好的乳化性,可以影响胆固醇和脂肪的运输与沉积,去除过剩的甘油三酯,软化血管、降低血脂、降低血液黏稠度、促进血液循环,进而预防冠心病、脑血栓等疾病。大豆中含有大豆卵磷脂,并且大豆及豆制品本身不含胆固醇,含有植物甾醇,可降低体内坏胆固醇水平,也能降低冠心病的发病率。
磷脂型 DHA 更好吗?吃鱼、鱼油还是 DHA 鸡蛋?
卵磷脂和磷脂型DHA是一回事吗?有网友问这个问题,所以这里特别要解释一下:卵磷脂≠磷脂型DHA。1分子卵磷脂中结合着2个脂肪酸分子。其中可能含DHA这种脂肪酸,也可能不含。蛋黄是卵磷脂的最佳来源,其次是大豆。在加工大豆油的时候,人们会把大豆磷脂从油脂中分离出来,所以大豆磷脂是市场上最便宜、最丰...