再上新!雅安鱼子酱产量5年内有望冲至全国第一
鱼子酱的传统市场决定了,产能跃升有助于外贸增长。据农业农村部最新数据显示,我国目前是人工养殖鲟鱼子酱第一生产大国,2023年鲟鱼子酱出口量为275.83吨。2023年,四川鱼子酱出口额达到8708.3万元,位列全国第二。2024年前8个月,四川鱼子酱出口量仍居全国第二,其主要是雅安天全的润兆渔业出口鱼子酱。如今加上投产的...
北京“最贵”西餐厅停业一年后
得知千岛湖之后,很多人第一时间会反问他:为什么不用俄罗斯的鱼子酱?法国松露、法国鹅肝、俄罗斯鱼子酱,是很多人心目中根深蒂固的昂贵食材“顶配”。“他们不知道,现在丹麦、法国,都用来自中国杭州和四川及云南等地的鱼子酱,因为它们的品质是最好的。”遇到合适的季节,云南的松露有更好的品质。至于鹅肝,有一小部分...
把全球鱼子酱价格打下来后,屡受质疑的鲟龙科技第四次冲击IPO
据淘宝发布的《隐藏土特产报告》,以单克价格计算,进口鱼子酱平均每克12.9元,国产鱼子酱平均每克的价格为8.5元。虽然价格较低,但中国产鱼子酱的品质逐渐在世界范围内受到认可。2011年,鲟龙科技产品“卡露伽”鱼子酱进入汉莎航空的一个站点,2017年,这款国产鱼子酱成为该航空公司所有站点的鱼子酱独家供应商。2019年,...
俄罗斯70万一勺的鱼子酱,到了中国后,为何却变成了“白菜价”?
鱼子酱作为一种奢侈高档食品,在中国和西方国家都广受追捧,然而,它的价格却在两个市场上呈现巨大反差,原本在西方国家被称为“黑色黄金”的鱼子酱,来到中国后竟然变成了“白菜价”,这其中西方国家与中国不同的历史文化背景起到了关键作用。西方社会奉行个人主义,消费观念强调享乐主义,鱼子酱这样的奢侈品正好满足了人们...
2000多元1公斤仍供不应求!鱼子酱,一门隐秘而暴利的生意?
1公斤卖到2000多元,鱼子酱依然供不应求与鹅肝、松露并称为西餐三大顶级食材的鱼子酱,价格出了名的贵。淘宝平台今年年初发布的《2023淘宝隐藏土特产报告》显示,若是以单克价格计算,国产鱼子酱平均每克的价格为8.5元,进口鱼子酱的平均每克单价则为12.9元。
价格跳水98%!进口顶奢食材鱼子酱成白菜价,日媒甩锅浙江衢州?
01.25万一勺,国人曾甘愿被收割?一勺鱼子酱卖到25万的天价,背后少不了日本水产届的推波助澜(www.e993.com)2024年10月19日。近年来,由于过度捕捞,野生鲟鱼近乎绝迹,鱼子酱的售价水涨船高,在欧洲食客的拍卖会上,甚至喊出25万美元一勺的天价,普通的鱼子酱也稳定在5000美元。2000年左右,日本水产届研发出一种“生取”技术,在保留鲟鱼...
瞒不住了!这一顶级食材的价格被“打”下来了→
鱼子酱标准定义精准、严格只有优质的鲟鱼鱼卵才能制作成鱼子酱越是顶级的鱼子酱颗粒越是圆润饱满色泽清亮透明,微微泛着金黄的光泽而这样一罐小小的鱼子酱背后却有着31项技术专利为了保证鲟鱼卵径的品质研究团队通过筛选品种运用杂交育种的手段进行优良品种的培育...
20万元一小口?!杭州:我帮你把价格打成白菜价!这些隐藏宝藏藏不住...
走,一起看看↓淳安县·鱼子酱曾与黑松露、鹅肝并称为西餐三大顶级食材的鱼子酱,最贵的一勺竞拍价20万元。为什么鱼子酱那么贵?因野生鱼子酱的供应量较少但国际市场的需求持续走高,加上它复杂的制作工艺,所以鱼子酱才能一直价格昂贵。转变来自于人工养殖的鲟鱼的出现。号称“天下第一秀水”的千岛湖,是国家...
当中国人开始养鲟鱼之后,西方追捧的鱼子酱,7成都被中国承包?
这个消息着实让四川的网友们大吃一惊:“鱼子酱?难道不是国外的高级货吗?”谁能想到,除了豆瓣酱,四川还有这么一项“黑色黄金”的秘密武器!为什么鱼子酱是一种价格昂贵的“高级货”?西方人心中的“世界三大珍馐”,是鱼子酱、法国鹅肝和黑松露。在大众的认知中,鱼子酱常被视为一种奢华的美食,一般只出现在高级的...
在家就能享受的鱼子酱,清脆圆润又鲜美
对鱼子酱有所了解的姐妹可能知道,一罐高品质的俄罗斯鱼子酱,可以卖到很贵。不过,俄罗斯这“鱼子酱霸主”的地位,如今被中国打破了。湖南郴州柯普罗所产的鱼子酱也丝毫不输。作为国产品牌,为了让平民百姓也能尝到这种极致鲜美,柯普罗把价格压到了至低。