瑞幸与星巴克的“战事”才刚刚开始

2000年5月,星巴克先后进入香港和上海,分别位于香港中环交易广场、上海淮海路力宝广场——30多元一杯的咖啡还稍显奢侈,光顾星巴克喝咖啡还是城市小资、精英们的消遣特权。在当时的中国,北京的房价还停留在每平米2000元,中国人在外的餐饮开销平均下来每人每年还不到300元,而一杯卡布奇诺最低售价就要19元——要...

行业新鲜事|三顿半新空间?Mstand“零售店”?皮爷咖啡被收购?

收购皮爷咖啡便是JAB开启咖啡投资的“第一枪”,也打响了其在咖啡行业的影响力。紧接着JAB又收购了在美国精品咖啡门店仅次于星巴克的CaribouCoffeeCo,成为精品咖啡界强势的入局者。不仅仅在咖啡市场疯狂买买买,咖啡的周边JAB都没有放过,无论是市场上优秀的精品咖啡店、大公司走下坡路的咖啡业务、近期表现不佳的...

彭志强:咖啡茶饮赛道的「极简增长方法论」

以几家知名的咖啡企业为例,首先是瑞幸咖啡。瑞幸的核心客户群体是年轻的白领群体,满足了他们对「好喝、高性价比、便利」的咖啡需求。对于这一群体来说,咖啡的核心需求是「提神」,而其消费场景主要集中在办公室和路上。瑞幸的店面主要分布在一、二线城市的写字楼等便捷位置,这是瑞幸在细分市场中的定位。与之相比,...

星巴克困局与变革:放弃低价策略,寻找回归之路

星巴克自1999年进入中国市场以来,凭借其独特的“第三空间”概念和高端定位,迅速赢得了国内消费者的青睐。然而,随着市场竞争的加剧,特别是瑞幸、库迪等新兴咖啡品牌的崛起,星巴克在中国市场的优势地位逐渐动摇。瑞幸总销售额在2023年首次超过星巴克,成为中国最大连锁咖啡品牌,其门店数量也已是星巴克的两倍多。面对激烈的市...

2024最值得一试的三款大师级别的咖啡,好咖啡是这样炼成的

波旁咖啡的影响一直让我印象深刻，星巴克早期的一位伟大咖啡领导者玛丽汤森(MaryTownsend)显然是第一个使用“黑醋栗”一词来形容这种独特咖啡的人。当我们品尝一杯像这里提到的那样优质的风孜咖啡时，香气和味道的描述就接踵而至。我听人说，风孜咖啡的四种风味，如果细细品味，能分别体验出酸甜的水果味（黑醋栗...

喝咖啡致癌?瑞幸、星巴克回应,一地市场监管局紧急发文

瑞幸、星巴克:产品符合国家相关标准福州市场监管辟谣“喝咖啡致癌”12月8日,瑞幸的客服人员回复记者:“我们提供的产品均符合国家相关标准,可以放心饮用(www.e993.com)2024年11月28日。”随后,记者致电星巴克客服电话,其工作人员也表示,目前星巴克的所有咖啡及饮品均符合国家相关标准。同一天,福州市场监管发文辟谣“喝咖啡致癌”一说。

美媒:瑞幸首超星巴克,成中国市场最大咖啡连锁品牌

彭博社援引瑞幸咖啡财报报道称，2023年第四季度总净收入为70.65亿元人民币，同比增长约91%。此外，数据显示，瑞幸2023年新开门店超过8000家，截至2023年底，瑞幸咖啡中国国内门店数量超过1.62万家。另据彭博社报道，星巴克截至2023年12月在中国的门店数量接近7000家。彭博社还指出，中国的咖啡市场增长迅速。咨询公司...

星巴克也进军奶茶了,走的是“新中式”路线,现泡现喝

继瑞幸尝到甜头后,深耕国内咖啡赛道的星巴克,能从乳茶市场分得一杯羹吗?01不是第一次卖“茶”在茶饮赛道上,星巴克曾经屡战屡败。早在12年前,星巴克就用6.2亿美元高价收购茶叶品牌「茶瓦纳Teavana」。除了在北美市场增开独立的茶瓦纳门店,也在门店的菜单中加入茶瓦纳饮品——在茶叶的萃取液上调以各种果汁。

Manner咖啡无法成为下一个瑞幸?

Manner咖啡在人工成本的控制上遥遥领先行业其他品牌。据有数DataVision数据显示,Manner咖啡以平均单店500单的日单量在咖啡品中位居第一,但其人工成本的支出比例仅为12.5%,为排名前四的咖啡品牌中最低的一家。瑞幸同期的人工成本为15%-16%,星巴克为18%-20%,Tims中国为18%-19%。

瑞幸和星巴克都来了——咖啡赛道“卷”到了乡镇?

惠山区前洲街道拥有全国最大的冷萃咖啡产业基地,生豆烘焙量全国排名稳居前五。公司董事长陈亮是一名“80后”海归,十年前,他凭着对咖啡文化的一腔热爱,回国开了一家不到100平方米的咖啡店。性格内向的他面对顾客时总有些“社恐”,陈亮便下定决心自己创业,深耕咖啡烘焙设备系统的研发工作。锡北镇随时咖啡的老板则利用...