“乡里土菜”强势出圈!2024 长沙市 “村厨争霸”火热开赛
最终,综合三名专家评审及十名大众评审的评分,来自浏阳市淮川街道的陈义(参赛菜品:扣蒸浏阳黑山羊)和来自宁乡市龙田镇的肖凤君(参赛菜品:龙田扎肉)分别排名第一和第二,获得“大地流彩——中国村厨村艺大晒”湖南晒场直通车名额,将代表长沙角逐湖南晒场奖项。2024年度最具长沙特色乡里土菜和农家小吃获得者代...
在希望的田野上丨全国秋收近八成 主产区尝试了这些“第一次”→
在湖南攸县,今年有更多的“冬闲田”第一次种上了油菜。由于以往油菜需要人工播撒种植,雇工时间长、成本高,种植效益低,因此很多农户秋收后便不再播种。今年,当地财政安排奖补资金1000多万元,进行良种和新型农机具补贴,已推广油菜精量一体化播种机38台套,大大提高农户油菜种植积极性。湖南省攸县农业农村局副局长...
建起华中超级“菜篮子”,孝感重塑城市竞争力
湖北第一,华中第二首衡城的投资方首衡集团,是中国农产品流通领域的标杆企业,已经先后在河北高碑店、湖北孝感、湖南常德、湖南永州、河北曹妃甸等重点城市布局,构建起全国互联互通的供应链体系。其中,高碑店国际农产品交易中心已成为京津冀地区最大的“菜篮子”,也是全国农产品中转集散的重要枢纽,辐射北京、天津、河北等1...
湘上湘·北京宴(望京君康店):金风玉露·一湘逢
湘上湘的当家菜鸿运当头——剁椒鱼头湘菜代表菜以鱼头的“味鲜”和剁椒的“酸辣”为特色。鱼头精选湖南洞庭湖12斤以上的胖头鱼,加入五种不同口味的辣椒,最上边一层红亮亮的是牛角红辣椒,用来增鲜,第二层是一年的老坛剁椒,用来增香,第三层是三年的老坛剁椒,离鱼肉最近,用来增酸去腥,第四层是湖南衡阳的三樟黄...
快来pick你最爱的乡里土菜!2024长沙市“村厨争霸”火热开赛
最终,综合三名专家评审及十名大众评审的评分,来自浏阳市淮川街道的陈义(参赛菜品:扣蒸浏阳黑山羊)和来自宁乡市龙田镇的肖凤君(参赛菜品:龙田扎肉)分别排名第一和第二,获得“大地流彩——中国村厨村艺大晒”湖南晒场直通车名额,将代表长沙角逐湖南晒场奖项。“这项赛事的举办,不仅是一场味蕾的盛宴,更是...
湖南最出名的4道菜,香辣适口,每一道待客都有面子,看饿了
第二道:剁椒鱼头剁椒鱼头是一道传统的湖南名菜,据说起源于雍正年间,火红的剁椒,覆盖着白嫩的鱼头肉,味浓肉嫩,鲜辣适口,甚是好吃(www.e993.com)2024年10月28日。1.鲜鱼头一个,从头顶上劈开,刮去黑膜,把鱼头翻过来,在鱼肉的地方划上几刀,鱼头也剁上几刀,腌制的时候好入味。
2024金饕奖 | 十大湘菜品牌:兰湘子第一,费大厨第二
餐宝典分析师认为,湘菜走红的原因,大致可以概括为四个方面:一是湖南人的流动带动了湘菜的普及。2020年的第七次全国人口普查数据显示,湖南省有1879万人外出打工,占总人口的28.3%,是全国外出打工人口排名第三高的省份。这么多“打工人”去到外地,自然也就带动了当地湘菜的发展。另外,目前湘菜之所以在华东、华南和华中...
湘菜香飘全国的启示
(图源:湖南省人民政府网站)观潮君在北京采访之际,用手机相关APP搜索,网红店扎堆的北京朝阳区,美食热门榜top5里面,有3家是湘菜馆。“第一次去朝阳大悦城的费大厨,排了3个多小时才吃到小炒肉。”90后北漂青年小刘说,现在北京的湘菜变得很火,属于“排大队”菜系。
【金融棒棒糖】“中国第一湘菜”:为什么又是“陕南帮”?
借此,金融棒棒糖观察到,陕南帮已成长至"第三代"。01兰湘子:5年杀入60城2021年,在陕西餐饮市场,笔者和一众朋友体感兰湘子冒头了。各大商圈内,其蓝白"标间"以及"陕西人最爱吃的湘菜排行榜TOP1""上菜快,吃得爽"等标语"能见度"明显提高。
排队四小时才吃上的湘菜,湖南人第一个嫌弃
该比赛第一名授“全国小炒肉大王”称号,第二名至第五名授“全国小炒肉能手”称号。(图/中烹协官网截图)获得金奖的费大厨,实际上是个赛博小炒肉大王。如果小炒肉是一道选择题,一千个湖南人心中应该会有一千个“小炒肉大王”;但如果是一道判断题,费大厨得到的统一答案肯定是“no”。