普洱茶气泡的水要求,普洱茶冲泡小技巧:掌握气泡水,品味茶香四溢...
由于陈年普洱茶的茶叶质地较为松散,茶叶表面较为松软,所以没有那么需要高来帮助茶叶展开,适宜的水可以更好地保持茶叶的风味和香气。另外,水的水来选择还要考虑个人的口感喜好。如果你喜欢浓的茶香和滋味,可以选择较高的水冲泡,这样可以更充分地提取茶叶中的成分;如果你喜欢和柔和的茶味,可以选择较低的水冲泡,这样...
喝新茶饮、住茶民宿,茶是如何“圈粉”年轻人的?
每个盖子里0.8克茶粉,需要从4克茶叶中萃取最精华的物质,让速溶茶粉也能有现泡茶一样的风味,同时还要做到瞬时溶解不结块。在华绿园的研发中心,包括广受年轻人欢迎的新式茶粉饮品在内,小小茶叶变成了众多让人意想不到的产品:可以当饼干吃的冻干奶茶块,茶色素做成的染发剂,甚至还有胶囊茶,和胶囊咖啡一样可...
茶配茶俗
换茶叶之后的二冲茶,也让新客先饮。潮汕人的热情好客,便寓于这一杯清茶之中。每每听闻茶具清脆的碰撞声,以水沐之的汩汩流动声,心都能在瞬间安静下来。独品香茗时,透过那一杯或浓或淡、或醇滑婉转或清冽苦涩的茶汤,映出人生的闲暇清欢。三五好友围坐一桌时,一边品鉴批评茶的好坏,一边享受着美味的点心,聊一...
“茶职”,土耳其的茶水快递员
土耳其人的生活里渗透着茶的味道,奉茶在这里被视为友谊和好客的标志。然而,土耳其人通常只饮红茶,不冲泡而是煲煮。他们认为,饮茶夏天解暑、冬日驱寒,还在探亲访友、谈生意、看风景或者休息时让人放松。特別是上午九、十点钟享用土耳其式全套早餐时,茶更是不可或缺的“生活艺术品”。琥珀色的土耳其红茶以小巧的...
“茶职”,土耳其的茶水快递员
从大都市伊斯坦布尔到外省小镇,街头的茶水快递构成了这个国家一道独特的风景。茶与职合在一起就是卖茶人、送茶人的意思。记者近日在土耳其还发现了“茶职”鲜为人知的故事。喝茶自由离不开“茶职”土耳其人的生活里渗透着茶的味道,奉茶在这里被视为友谊和好客的标志。然而,土耳其人通常只饮红茶,不冲泡而是煲...
凤凰山核心产地「鸭屎香」,茶中香气天花板,一片单丛满屋香
一丛一味,一树一香,十大代表香型,各有其风味特色,在乌龙茶的江湖被冠以“茶中香水”之名(www.e993.com)2024年10月16日。鸭屎香作为后起之秀的宝藏工夫茶,更是凤凰单丛中的极品。既是凤凰单丛中极品,为何称作鸭屎香?据记载,这名丛原是从乌岽山引进,种在酷似鸭屎的黄土上,茶叶墨绿,叶长如鸭脚木叶一般,因茶香浓郁,韵味好……茶农魏...
大摆乌龙以身试水,本以为这是一次简单的茶饮测评,没想到……
而赤藓糖醇呢,作为一种天然甜味剂,它甜度低、风味柔和,对血糖的影响比较小,并且具有抗氧化活性。同时,它还能降低茶的苦涩感,掩饰异味,应用于茶饮料中可以明显减少其后苦味,提升茶饮料的整体风味。2茶饮测评大回顾·测评声明·此处必须严肃脸指出,...
泡茶水流行 泡出的茶更香吗?
“和不少茶友品茶时得出一点儿经验,总体来看,我们都认为普通纯净水泡出的茶风味口感最好,开水(自来水)次之,一般的矿泉水最差。”这位老板说。专家:喝茶是件主观的事泡茶水未必能满足大众口味国家一级评茶师、江苏省茶文化讲师团茶艺讲师缪小丽表示,泡茶水对茶的影响确实很大,在古代就有爱好者对茶水进行研...
潮汕茶配
“宁可三餐无肉,不能一餐无茶。”当地人将茶叶亲切地称为“茶米”,意思是茶就像米一样举足轻重,即使再穷的人家,茶盘和茶叶也是必备之物,凡有客人到来,必换新茶相迎。有很多人,起床第一件事喝茶,睡觉前最后一件事,也是喝茶。甚至有人开玩笑说,到别人家去吵架,也要先喝杯茶润一润喉咙。
冷泡茶和热茶放凉,好喝级别能一样吗?
另一种对茶水风味(尤其是绿茶)影响很大的成分是茶氨酸,它带有甜味。茶氨酸溶出速度受温度的影响就更小,低温下溶出也很快。绿茶与水温在绿茶中,茶多酚主要以儿茶素的形态存在,此外还含有比较多的茶氨酸。如果水温高,咖啡因快速溶出到水中,就容易苦涩;如果降低水温,茶多酚和咖啡因会减少,而茶氨酸几乎不会减少。茶...