35款美味菜品精选,多种味道香气怡人,佳肴上桌食欲满满
-做法-1.黑豆芽剪去尾部的根须,洗净备用2.鲜核桃去壳,掰成小块备用(或者干核桃仁浸泡也可)3.坐热一锅水,放入黑豆芽,炒10秒左右捞出过凉水4.如果有黑醋的,放一勺黑醋,口感最好5.把掰碎的核桃加入其中,拌匀即可6.口感相当棒,特别清爽的感觉素萝卜糕-材料-萝卜丝1000g(去皮擦丝)、粘米粉3...
春天了,把这三样菜一起炒,不放肉也很鲜,满口都是春天的味道
春季炒三鲜所需食材:绿豆芽1碗,韭菜1把,鸡蛋2个。1、绿豆芽用清水冲洗清干净,韭菜择好后清洗干净,鸡蛋打入碗中,加入少许盐,打散备用,大蒜去皮切片,葱切段。2、锅底刷上一层油,倒入鸡蛋液后摊成薄饼,煎好后盛出,放在菜板上切成长短一致的细条。3、锅中加入清水,加入半勺盐和食用油,水开后倒入...
黄豆芽,看似平凡的食材,实则蕴含着多样的烹饪可能
随后下入黄豆芽,大火翻炒至表面微焦,再加入少许盐、生抽调味,继续煸炒至豆芽完全熟透且略带干香即可出锅。这道菜口感酥脆,香辣可口,是下饭的好菜。4.黄豆芽炒香干香干与黄豆芽的结合,为这道菜增添了丰富的口感和层次。将香干切成条,黄豆芽洗净备用。锅中热油,先下入香干翻炒至表面微黄,再加入蒜末和姜...
黄仕忠︱山乡物语(三):瓜果物语
把晒干的老豆子在镬内炒焦炒熟,外焦内熟。炒成后的豆板异常坚硬,最是考验牙齿。孩子们牙口好,嘎嘣嘎嘣的,十分得劲。牙齿不够好的,就在嘴里多含一会,让口水泡软了豆板,于是香气与滋味并至。据说现在的孩子牙不太好,便是从小没有经受咬硬豆板这类锻炼的缘故。还有一种做法,是先将豆子泡水发芽,待其破开豆...
“江西小炒”尽在江西味道
“我不认为‘江西小炒’需要什么代表菜,反正我店里好像没有。客人可以点大厅冰柜里已经搭配好的菜品,也有很多熟客就是随便点,看到食材自主搭配,我们照样能炒。这恐怕就是‘江西小炒’的特色,不被菜单束缚,随心组合,只要厨师觉得可以炒,那就很快能端上桌。”...
...韭菜|豆芽|冬瓜|虾皮|丝瓜|芹菜|西葫芦|西兰花|胡萝卜去皮...
4、放入香菜(没有就不放),一点点鸡精,出锅(www.e993.com)2024年10月18日。就这么简单,杀水的西葫芦有盐味,我两次都没再额外加盐巴,咸口度刚刚好。整个过程就最后出锅放一点鸡精。虾皮的鲜味和蒜泥的香味包裹住西葫芦,风味绝佳。二、豆芽推荐食谱:豆芽炒韭菜肉饼食材:豆芽、韭菜、肉饼、鸡粉...
超级好吃5道特色下饭菜,做法简单易学,厨房小白也能做
1、清洗干净的蒜苔切成丁,锅中油热,放入适量的牛肉末,炒出油脂,放入蒜末、小米辣,加入一勺生抽,少许老抽,炒出酱香味。2、倒入蒜苔翻炒均匀,加入一勺盐,一勺鸡精,一勺蚝油,翻炒至断生即可。如果大虾买回来不知道怎么吃,你可以试试这个蒜蓉大虾,好吃到连壳都不剩,大人小孩都喜欢吃!
从人间草木到人间滋味
张少刚和师父学吊汤,从浑到清,开始怎么都弄不清,真的是慢慢理解怎么用火、怎么用汤、什么时候下鸡肉,看着简单,其实不简单,火候的掌握最难。师父教做菜,都是下班以后。有一回教葱爆羊肉,一晚上炒了8盘。炒一盘师父尝一口,不对,再炒,炒到没肉了,第二天一大早接着来,直到火候、口感、味道全对了,师父才说...
如何像马来西亚人一起吃东西?真正的马来西亚人都在吃这些!
炒粿条是马来西亚人最喜爱的食物之一,通常由新鲜粿条、虾、蛋和豆芽等组成。仁当仁当有干的和湿的两种版本。它指的是用辣椒、洋葱和其他调味品制成的肉类,并配以椰奶和米饭食用。菜包菜包是用生菜叶包裹葱、姜、红辣椒、荸荠和鸡肉等制成的食物。
情报站|吃过炒豆芽,你知道生豆芽怎么做吗?壹粉带来制作小方法
生豆芽最简单的方法:①把黄豆泡一夜捞出;②放在一个盆子里或者底下有小孔的容器里;③盖一塑料布,再扣一个盆子防止见光;④每天冲水两次、不要手动、也不要拿出来清洗;看到了吧三至四天就长成了大盆子。一拿一大把,豆芽长长的、直直的真好!