鲁质铸好品|德州:本地三宝之一的德州扒鸡为何起源于一场‘’意外...

扒鸡创产康熙三十一年(公元1692年),德州城西的贾健才烧鸡铺小有名气,一天,贾掌柜有急事外出,便嘱咐小二压好火。哪知小伙计不一会就在锅灶前睡着了,一觉醒来一锅鸡已煮过了火。无奈之下,贾掌柜把鸡捞出来拿到店面售卖。没想却是鸡香诱人,过路行人纷纷购买。事后贾掌柜潜心研究,改进技艺。便出现了扒鸡的原始...

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二十七宰公鸡,在山东,“五德之禽”有多少种吃法

作为有着300年历史的天下第一鸡,德州扒鸡可是国家级非物质文化遗产。300多年来,经过一代代德州扒鸡传人的传承与创新,德州扒鸡的制作加工工艺日臻完美。德州扒鸡的原料选自鲁北特有的大尾花鸡,以饲养十周左右的童子鸡为主料,经过宰杀、上色、煮焖等11道工序,加配16种名贵佐料烧制而成。大体步骤是:将整鸡摆成鸭浮...

春日正当“食”!一起沿黄河领略多样风采,品味周边山东特色美食...

德州扒鸡,一道承载着深厚历史底蕴和独特风味的佳肴,是山东美食的璀璨瑰宝。它的名字早已蜚声内外,成为人们心中对山东美食的代表。德州扒鸡是山东的一道经典名菜,它以鸡肉鲜嫩、口感独特而闻名。这道菜最早可以追溯到清朝,是经过多道工序精心烹制而成。德州扒鸡以鸡皮爽滑、鸡肉鲜嫩多汁、口感独特而备受食客们喜爱。如今...

税润老字号 焕发新活力(四):一只扒鸡 香飘百年

今年以来,党中央、国务院部署了一系列延续优化创新的税费优惠政策,进一步帮助经营主体缓解资金压力,增强发展信心。为展示税费优惠政策扶持企业发展成效,我们推出“税润老字号焕发新活力”系列短视频,跟随体验者走进老字号企业,了解老字号悠长的历史底蕴与创新发展活力。今天来看:一只扒鸡香飘百年↓...

经典鲁菜:德州扒鸡 - 一个失误与一只鸡的结缘

德州扒鸡的美味和独特之处在于它的形色兼优(www.e993.com)2024年11月17日。整只鸡身形盘起，爪子伸入鸡膛，双翅经过脖颈相交而出，整只鸡就像是星卧水面一般；金黄色的外表中透露出红色，远远看去宛如一只漂浮在水面上的鸭子，嘴中还衔着羽毛，非常美观动人。如今，德州扒鸡已经成为中国国内外闻名的特色美食，享誉全国。它以独特的烹饪工艺和精湛...

降低“一只扒鸡”的物流成本

□本报记者张海峰贺莹莹本报通讯员李昊翔张振临近年底,山东德州扒鸡股份有限公司迎来销售旺季,每天有将近40车、30吨扒鸡运往全国各地。“从7月份企业物流运作主辅分离后到现在,物流成本整体降低了五分之一,按年产2千万只扒鸡计算的话,每只已经降低5分钱,这让我们效益提升明显。”德州扒鸡公司生产运营总监姜...

德州扒鸡的利润有多大?出厂一只卖20元,最终顾客40元一只买回家

扒鸡工厂,一只鸡卖20元,中间商,卖给超市30元,超市,我卖给顾客40元一只鸡。要说中国最出名的鸡在哪里,非德州扒鸡莫属,这是四大名鸡之一,如果你是山东长大的,肯定吃过,德州扒鸡肉香嫩滑,味道正宗一流。现在已经有300多年历史,经过岁月流逝,这种工艺被传承下来,被列为“非物质文化遗传”,很多人到山东旅游,必...

花29元买了一只“网红”德州扒鸡,打开包装后:确定没发错货?

虽然花29元买了两只扒鸡,但是这扒鸡的质量一点也不差,每一只都是整只的,肉质极嫩。为什么他家的扒鸡的肉质这么嫩呢?原来他们选用的是净膛后500克一只的童子鸡。这种鸡肉口感最嫩的了,吃起来比较美味。德州扒鸡的口味也很多,有五香味的,麻油味的,藤椒味儿的3个口味,而我买的五香扒鸡是最经典的口味儿。

14块网购一只德州扒鸡,比北京烤鸭还要香,网友:买的是山寨货

这个叫做阿鱼酱的小姐姐就从网上买来一只德州扒鸡,价格非常的便宜,只要14块钱就买到了。14块钱可是很多时候连普通的鸡肉都买不到呢,别说买到这种加工好的。买来以后,就直接放到微波炉里面去加热了,加热完就可以直接享用了。这个网购来的扒鸡特别的香,小姐姐觉得比北京烤鸭还香呢。