沈建军:讲好一只土猪的故事 让金华两头乌站上C位

熊猫猪猪两头乌国际牧场的成功运营无疑成为了金华两头乌对外推介的重要窗口。目前,沈建军和他的团队正进行着熊猫猪猪两头乌国际牧场的二期项目建设。据介绍,二期项目总投资5亿元,建成世界猪博园、沉浸式生吃火腿旅游观光工厂等,建成后预计年销售两头乌猪20万头,年旅游接待人次突破200万,实现年产值20亿元,带动两头乌产业...

江南至味:南京一只鸭

平常人家用三五块板鸭块作煲汤辅料,夏天冬瓜汤驱暑,冬日萝卜汤暖胃,鲜香可比金华火腿。这应算是一种食法。总之,南京人绝不浪费鸭子身上的一丝价值。除了刚才的三大主要吃法,还有酱鸭、鸭血粉丝汤,鸭油酥烧饼,烤鸭汤包。最后就是鸭件,含鸭头、鸭翅、鸭舌、鸭掌、鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭腰等,鸭件多以红烧、盐水...

期末作业是做一只火腿,正在开发火腿冰激凌……

实训中心智慧猪舍，整洁宽敞，没有猪圈常见的刺鼻气味；自动喂食器，红外线探头实时监测猪猪的体温。一只200来斤重的猪猪，悠闲躺在地上休息。猪猪“两头黑、中间白”，正是已有1700多年养殖历史，被誉为“中国熊猫猪”的金华地方特色猪种——两头乌，地道的金华火腿，就是用它的后腿制作。“现在猪猪还没配种，没有...

当端午节“遇上”黄大仙:一只乌饭粽 飘香海内外

6月5日，黄大仙饮食文化传承基地负责人、金华乌饭制作技艺传承人李桂华(左一)制作乌饭粽。董易鑫摄接受采访时，他的手上功夫一点没停：将粽叶折成漏斗造型，铺一层青色的乌饭打底、放上蜜枣、红豆沙或是一块三肥两瘦的五花肉，再盖上一层乌饭、包好粽叶，勒紧扎绳，用时不到一分钟，一只乌饭粽便大功告...

他们的期末作业,是做一只火腿

“自养”的两头乌猪后腿直供课堂,让同学们在课堂上制作一只“属于自己”的火腿,这是金华火腿学院的基础“硬件”之一。“火腿制作肯定是我们的核心课程之一。”金华职业技术学院农学院副院长、金华火腿学院办公室主任李君荣介绍,学校会邀请行业大师来校内授课,邀请他们在学校开设工作室。具体制作过程中,怎么抹盐、比例...

千年妖女盛夏陷情网,不靠谱参谋团助战,屡败屡战笑料百出

“今天早上竟然买到了条真正的金华火腿，味儿挺正，就是小了点，只剔出来一小碟子精肉，刨了坛子花雕出来，差不多蒸好了(www.e993.com)2024年11月19日。”厨房里，米丽的声音又清又脆，吐字飞快。盛夏几步进了厨房。米丽正一只手掀开蒸笼，一只手拿出只细白瓷碟，白瓷碟子里整齐的垒着十几二十块半寸见方的火腿块，红的透亮的火腿块浸在碟子...

用短视频“腌制”出“活色生香”的金华火腿

相比于直接通过“夫妻店”致富,金华火腿更大层面上通过产业的上下游带动就业,从而带动致富,这也是我们视频的落脚点。据统计,金华当地直接从事金华火腿生产的有3000多人,带动周边地区上下游就业人数超5万。金华火腿不仅成为一张美食名片,也让很多人过上了更好的生活。

金华火腿邂逅拼多多,千年美食触“网”升级

近年来,越来越多的金华火腿本土企业投身于品牌建设。而楼汪聪也嗅到了电商发展的商机。他与妻子滕楚雯以及作为火腿行业高级技师的岳父滕维洪一起展开了一场火腿触“网”大作战。2018年,楼汪聪(左)与滕楚雯(右)选择入驻拼多多平台开设精元食品旗舰店,迅速发展,高峰期可达到20万元的日销售额,产品远销全国各地。胡...

一只非遗饼多少巧匠心——探秘吴川月饼

如饼馅中的香肉丝,只选用上好猪后腿上的一块肉,以保障肉丝纤维的弹性;又如火腿,只选用制作三年以上的特级金华火腿,去皮去膘后,火腿入馅实用率不到五成。连使用的花生油,也颇费心机找供货商。吴川金海港月饼的张总表示,月饼用油为味道纯正土榨花生油,现在湛江市面上手续完备的土榨油供应商不多,部分土榨油为...

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金华火腿牵手“中华熊猫猪”抱团作战赢共富记者从浙江省金华市农业农村局畜牧农机发展中心了解到,当地著名的地方特产——金华火腿产业正在与有“中华熊猫猪”之称的金华两头乌猪产业强化合作,进一步以本地猪种供应金华火腿生产,实现传统产业振兴、共荣。张斌摄...