期末作业是做一只火腿,正在开发火腿冰激凌……

实训中心智慧猪舍，整洁宽敞，没有猪圈常见的刺鼻气味；自动喂食器，红外线探头实时监测猪猪的体温。一只200来斤重的猪猪，悠闲躺在地上休息。猪猪“两头黑、中间白”，正是已有1700多年养殖历史，被誉为“中国熊猫猪”的金华地方特色猪种——两头乌，地道的金华火腿，就是用它的后腿制作。“现在猪猪还没配种，没有...

当端午节“遇上”黄大仙:一只乌饭粽 飘香海内外

6月5日，黄大仙饮食文化传承基地负责人、金华乌饭制作技艺传承人李桂华(左一)制作乌饭粽。董易鑫摄接受采访时，他的手上功夫一点没停：将粽叶折成漏斗造型，铺一层青色的乌饭打底、放上蜜枣、红豆沙或是一块三肥两瘦的五花肉，再盖上一层乌饭、包好粽叶，勒紧扎绳，用时不到一分钟，一只乌饭粽便大功告...

他们的期末作业,是做一只火腿

实训中心智慧猪舍，整洁宽敞，没有猪圈常有的刺鼻气味；自动喂食器，红外线探头实时监测猪猪的体温。一只200来斤重的猪猪，悠闲地躺在地上休息。猪猪“两头黑、中间白”，正是已有1700多年养殖历史，被誉为“中国熊猫猪”的金华地方特色猪种——两头乌，地道的金华火腿，就是用它的后腿制作。“现在猪猪还没配种，没...

一只靓的金华火腿,需要经过9道工序,可以制作8道经典菜式

一只靓的金华火腿,需要经过9道工序,可以制作8道经典菜式2020年05月20日06:55新浪网作者体育兴趣班卡卡举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。

每一批金华火腿里面,都会放一只“狗腿”?吃货:原来还有这讲究

在我们中国火腿比较有名的就是浙江的火腿,据说浙江的金华火腿肠从古代的时候就已经开始生产了,以前在我们国家打仗的时候,人们吃不饱饭没有力气,为了解决人们的吃饭问题,有一个人发明了火腿肠,当时还不是这个名字,当时发明的火腿,颜色是火红火红的,皇上就给它起了一个名字叫火腿,后来就一直用到现在。

用短视频“腌制”出“活色生香”的金华火腿

提起浙江金华,很多人会想到金华火腿(www.e993.com)2024年11月19日。在汪曾祺、梁实秋、金庸等文学老饕的笔下,都能找到其身影。金华火腿是世界三大火腿之一,也是全国知名的食品名片。如何别出心裁、通过短视频“腌制”出一条“活色生香”的金华火腿,并向海外受众传递其中的中国味道,既能高效地传递信息,又具备趣味性和视听美感,成了摆在我们眼前的...

金华火腿邂逅拼多多,千年美食触“网”升级

一只合格的金华火腿,需经历上盐腌制、浸泡晾晒、高温发酵、修正定型、堆叠验香等多道工序,成就金华火腿色香味形“四绝”的技艺,已流传一千四百余年。胡庆摄2003年,政府实现了对金华火腿产品的地理标志保护,并公布了第一个金华火腿地理标志保护产品标准。金华火腿行业协会副会长、浙江省金华火腿有限公司执行董事兼总经...

“四绝”火腿善入“浙江之心”

金华当地有谚语:“三年出一个状元,三年出不得一只好火腿。”由此可见金华火腿制作之繁复。金华火腿须用当地特产的“两头乌”。这种猪头尾黑,中间白色,故名“两头乌”。它也被称为“中华熊猫猪”,除了长相与熊猫相似,还因为其稀少。“两头乌”皮薄骨细,肉脂比例合适,向来是制作金华火腿的最佳选择,但生长速度慢...

金华人,为什么不爱吃金华火腿?

关于一只火腿的诞生金华火腿为什么与金华人的饮食习惯格格不入?与之形成鲜明对比的是,在距离金华几百公里外的长三角地区,尤其杭嘉湖地区和宁绍地区,金华火腿被当作一种高级食材,应用于许多精致的菜肴中,比如清蒸桂鱼、火丁甜豆、腌笃鲜。总的来说,江浙菜里的火腿,一直被打上价值高、滋味重的标签,大多数时候,只...

中国三大名肉:北京的很讲究,广东的香,浙江的贵,你吃过哪种?

还有一种名肉当然少不了浙江的金华火腿了,其实这金华火腿不仅在国内很出名,在国际上也是很有名气的,媲美西班牙的火腿,所以这金华额火腿的价格自然也是不便宜的,一只发酵两年的火腿就可以卖到上万元了。而且一只金华火腿上还可以分成很多个部分,其中就属上方就贵了,肉质细腻、盐分比较轻,用来制作的蜜汁火方最佳,而滴...