11年“黑心烤鸭”团伙落网,成本不足3元、月售5万只:自己不敢吃

经过40分钟的烤制，北京烤鸭外酥里嫩。如此方式烹饪的鸭子，整体呈现深红色，远远望去，好似刷了一层红色的油漆。这样的烤鸭，可谓色香味俱全。北京“全聚德”，是来自四面八方的游客齐聚北京的最佳场所。这里有全中国最正宗的烤鸭与全鸭宴，游客们大快朵颐，享受着烤鸭带来的丰富的味蕾体验。与北京挥手作别的时刻，...

2011年“黑心烤鸭”制销团队入狱,烤鸭成本不足3元:自己没敢吃

在另一家叫北京国福烤鸭专卖的摊儿那儿，记者瞅见包装是深红色的“全聚德”烤鸭，这儿卖六十八块钱一只。记者说东西太贵，店员马上弯下腰，从下面的橱柜里拿出一只黄色包装的“全聚德”烤鸭，卖三十元一只。记者：“这能确保质量不？”店员：“不行”记者：“为啥这保证不了质量呢？”店员：“没错”记者：“咋回...

花180多块钱买“北京全聚德烤鸭”和普通烤鸭有啥区别?

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全聚德:各门店会根据季节、餐厅温度等情况调整烤鸭上桌服务

金融界7月25日消息，有投资者在互动平台向全聚德提问：多名网友在网络上反馈公司烤鸭和小饼没有加热的服务，公司作为高端餐饮细节却做得不好，实在不应该~！公司回答表示：为顾客提供“有温度”的服务是我们的宗旨，公司各门店会根据季节、餐厅温度等情况调整烤鸭上桌服务，同时您在用餐中的需求可向门店服务人员...

全聚德:门店烤鸭服务保持鸭头、鸭尾、鸭里脊与烤鸭同时上桌

金融界6月27日消息,有投资者在互动平台向全聚德提问:金百万烤鸭的麻辣鸭头做的很好吃,建议公司学习!公司回答表示:公司全聚德(9.410,0.14,1.51%)门店烤鸭一直保持鸭头、鸭尾、鸭里脊与烤鸭同时上桌的服务,同时各品牌门店均有多道拿手好菜,欢迎您到门店品尝。

全聚德:烤鸭摆盘设有统一标准,2024版新菜单已在京门店推出

公司回答表示:公司烤鸭类操作规程中规定了全聚德烤鸭及全聚德“盛世牡丹烤鸭”片制装盘操作标准(www.e993.com)2024年11月3日。全聚德“盛世牡丹烤鸭”源自在北京举办的亚太经济合作组织APEC宴会上全聚德烤鸭的精彩呈现,自此成为全聚德烤鸭装盘的创新方式。2024版新菜单,在京门店推出了全聚德盛世牡丹宴,欢迎您到店品尝。

闺蜜带孩子去了北京旅游,专门去尝了北京全聚德烤鸭,有几点疑问

第四、等了二十来分钟,端上来一碗鸭汤,鸭架子不见踪影了。第五、等着吃鸭架子的父母,看着端上来的是汤,没有鸭架子,非常失望。第六、一只鸭子285元,农村可以买三四只了,片下来三叠,粗算也就值几十块钱,划不着。你们去吃过北京全聚德烤鸭吗?片了肉后,鸭架子跑哪里去了,你们知道吗?

全聚德北京烤鸭的美味秘籍

来到北京全聚德三元金星食品有限责任公司车间生产线,在这里,毛鸭经过褪毛、开生、烫坯、上色、晾坯等一道道比“选美”还严的鸭坯工艺,个头大小整齐划一、皮肤光滑没有斑点的鸭坯将供应到全聚德各家门店,以实现北京烤鸭的最佳口感。“做好一道菜,七分要靠食材。所以我们对于制作鸭坯的每个环节都十分讲究。”全聚...

从国宴之光到人人喊打,三年亏7亿的全聚德,靠预制菜翻身

简单来说,就是卖你159元的一人份预制烤鸭,全聚德能赚134元。和卖预制菜相比,在全聚德线下门店吃饭,全聚德赚得可能还没那么多。毕竟全聚德餐饮的成本比例为83.96%,餐厅人均消费150元—200元,一个人头也就赚24元到32元。而一个食客要在全聚德餐厅消费835元,也就是一个人狂吃3.5只鸭子,才能抵得过买一袋预制...

全聚德:门店已提供山楂气泡水等饮品以伴随烤鸭佳肴

金融界6月13日消息，有投资者在互动平台向全聚德提问：烤鸭比较油腻，建议公司给顾客提供山楂饮品，有利于解腻。公司回答表示：公司旗下全聚德门店为顾客提供各类饮品，山楂类的有山楂气泡水、山楂饮等，还有酸梅汤、西瓜汁等，各门店提供品种不同，配以美味的烤鸭，为顾客呈上别样的体验，欢迎您亲临门店品尝。本...