刺桐文脉??最闽南丨四季三餐,满满泉州仪式感!

一道溢鸭汤蕴藏泉州人的养生智慧(泉州晚报资料图片)泉州的秋季里,还藏着闽南人的养生智慧。“一年补通通,不如补霜降”,秋季适合温补,食鸭正当时。除了姜母鸭,泉州的盐烧鸭也是特色名菜。做盐烧鸭,盐和姜缺一不可,整只鸭子在砂锅中慢炖,直至筷子一戳就能骨肉分离,鸭肉吃起来软烂入味。溢鸭汤也是一道独具有闽南...

五一来泉州旅游,后劲也太大了。。。|闽南|美食|海鲜|侨乡|姜母鸭|...

泉州当地风味餐厅榜No.1点击图片收藏这家店图|携程社区@携程美食林姜母鸭是泉州的代表美食之一,主要食材是老姜和一整只番鸭,加米酒、麻油等调料等以文火焖熟的菜肴。出锅的姜母鸭鲜香四溢,肉嫩多汁,味道鲜美,而且十分滋补,有“药膳”的美誉。图|携程社区@携程美食林来到泉州吃姜母鸭,本地人都会推荐的餐厅...

泉州人嘴这么严?背着我们吃这么好!|牛排|鱼丸|菜头|土笋冻|姜母鸭...

不大的门脸里,好几排炉灶上全是放得满满当当的砂锅,每只砂锅里都有一只肥硕的半番鸭在姜片的包围中,滋滋冒油。姜母,是当地人对老姜的称呼,而鸭则主要用的是半番鸭。泉州斯丹姜母鸭的做法不用一滴水,提前煸炒过的姜片铺底后,将整只鸭子塞进砂锅,在逐渐升温的砂锅中,鸭肉中的脂肪逐渐融化,一点点滴到锅底,...

一顿热气腾腾的肉火锅,御寒效果抵过20条秋裤!|鸭肉|鸡肉|砂锅|...

说到姜母鸭,很多人可能会如此断句:姜·母鸭,但正确的断句应该是姜母·鸭!老砂锅中加入整只正宗新鲜番鸭,浇入麻油滋滋煸香,成就传承百年的地道闽南姜母鸭!姜母是三年以上的老姜,奠定了全菜的基调。在烹饪的过程中,姜片的大小与厚度也很有讲究,过薄或过厚就会出现烧焦或者煮不透的情况。好食材再搭配合适的...

彰化公园番鸭疑被人用吹管针刺中头部惨死(图)

彰化县和美镇丽池公园的红面番鸭,头部及颈部都中了吹针,鲜血直流。图片来源:联合报中新网11月27日电据台湾《联合报》报道,彰化县和美镇丽池公园水池放养的七只红面番鸭,最近有三只疑遭人用吹针虐杀,分别刺中二到三针。警消人员费了番工夫救它们上岸,其中一只死亡,两只送医。

中国吃海鲜第一大省,吃山珍同样很猛

药膳并不是把食材和草药放进锅里乱炖,事实上,其工序十分复杂(www.e993.com)2024年11月26日。要先熬出药汁,再用山茶油将鲜肉炒至飘香,最后慢慢炖煮,融合两者。一锅完美的药膳,要有肉香、青草香,以及茶油之香气。譬如八珍番鸭汤、当归红枣虾、败酱草小肠汤等等经典药膳,早已登堂入室,成了闽菜的大门面。

去湘赣边这个地方,看坝坝坝坝坝坝……

黑鸭就是番鸭,也叫洋鸭,是一种旱鸭子。羽毛是靛蓝色的,远看好像黑色,前额与脸部都有裸露的红色皮肤。洋鸭走起路来十分乖巧,左右摇摆,身体比一般麻鸭要结实,肉质紧密,加上小河乡独有的山谷平原地理环境,这里的洋鸭肉质更加鲜美。除此之外,水源地的稻米值得推荐。尤其是本地栽培的玉针香稻米,面积少,质量高。稻...

太戳心!50张照片...有千万种理由爱上厦门!能生活在厦门,真好!

19姜母鸭、冬粉鸭、盐水鸭、卤鸭、番鸭汤、四物鸭、鸭肉粥,厦门的“鸭”花样百出。20老城区还有很多馅饼铺,荤油的香甜气香透整条街。21消暑利器四果汤,即使过了夏天,时不时也想来一碗。点上几盘烤串,吃完了还可以坐着继续聊很久。22最忘不了的当然还有环绕在校园的周边美食。厦大西村、集美石鼓路等,空...

果子狸解禁(图)

野猪可食用金丝雀只可观在国家林业局公布的《商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单》(详细见下表)中,可供经营利用和驯养繁殖的物种包括果子狸、梅花鹿、野猪、仓鼠、非洲鸵鸟、火鸡、蓝孔雀等54种,而金丝雀、禾雀、红梅花雀等13种,则明确规定仅供观赏。而从动物物种来源看,54种驯养繁殖技术成熟的陆生野...