100斤粮食能酿多少酒?5斤粮食一斤酒靠谱吗?酿酒师说出3大真相
最后是酱香型白酒,采用的是坤沙12978工艺高温发酵,出酒率最低,众多周知酱酒的度数都是53度,100斤的粮食只能酿出20斤的白酒,因此和茅台酒厂说的一致:5斤粮食才能酿出一斤白酒。如今市场上10几元一斤的白酒是粮食酒吗?但是贵州茅台镇的红英子高粱售价每斤在12元,它富含极高的淀粉,虽然出酒率低,但是香味浓,酿...
进一步拓展酒业版图,沛华实业再次收购酱酒厂
天长帝酒厂创办于1983年,是茅台镇老牌酱香基酒基地,其酿酒老作坊与茅台生产一车间(茅台酒最早的原始车间)仅一墙之隔,与茅台享有同样的资源和工艺。酒厂第二代传人谢永学在茅台镇打理酒坊,秉承传统的酱香老烧坊。天长帝酒厂创立有“古恒”“盼红台”等品牌酒,但并未形成较大品牌知名度,酒厂主要为其他品牌提供...
“黑马富豪”加码酱酒:沛华收购茅台镇酒厂,曾入主川酒企业、产品...
天长帝酒厂成立于2013年,注册资本98万元,谢永学全资持股。据官网显示,天长帝酒厂位于茅台镇,最老的酿酒老作坊与茅台一车间仅一墙之隔,是酱香类白酒的老作坊。王仁果曾表示,与天长帝酒厂接触时间不长,但他看好酒厂的地理优势和沉淀多年的酿酒工艺,双方很快达成合作意向。“酒厂有从1983年以来的5000吨老酒。”王仁...
茅台镇酒厂窖池,租金降低1万
经过综合治理,现在茅台镇的大小酒厂均需改造窖池底部、添加污水处理设备等,检查合规后方可获得相关证照,而后才可投粮生产。同时,对于小酒厂、小作坊,当地政府并非一昧关停,它们可以通过兼并重组获得“新生”。卢先生称,他家开设的酿酒小作坊本只有20个窖池,但经过和另一家只有12个窖池的小作坊兼并重组,今年...
茅台镇酒厂大面积减产停产真相调查
卢先生称,他家开设的酿酒小作坊本只有20个窖池,但经过和另一家只有12个窖池的小作坊兼并重组,虽然现阶段仍是各管各的,但今年已顺利投粮,各类证照正在办理中。酒水行业研究者欧阳千里告诉红星资本局,从记者的采访情况看,茅台镇的白酒产业未来会更加趋于规范,让有限的资源发挥更大的价值。有酒厂主动选择不投...
茅台传奇背后——郑义兴的祖传酿酒秘籍
清末民国初期,茅台规模较大的作坊都争抢郑家酒师(www.e993.com)2024年9月18日。郑义兴的酿酒才华开始在茅台镇崭露头角。他的技艺先后在成义、荣和、恒兴三大烧坊中得到展示,并赢得了广泛赞誉。1953年,茅台镇的三大私营烧坊被合并为国营M台酒厂,郑义兴率四川茅溪族中多位族传就是、嫡传就是入国营贵州茅台酒厂当终身制酒师、终身制技术副厂长。
氿台酒业在茅台镇核心产区吗?
于茅台镇7.5平方公里核心产区,从规模到生产量一直占据而上,氿台酒厂坐落在几山之间,常年冷空气进不来,热空气出不去,这样的地理环境是最利于酱酒储存的。且地处位置特别,与茅台集团一样靠近赤水河,具备了酱酒生产所需的赤水河水。氿台集团前身胡氏酿酒作坊创建于1986年,是中国酒都酱香型白酒原...
季克良:到茅台酒厂工作,是我这辈子最恰当的安排
第二句话,茅台的奇迹,不是一天建成的。在我们仁怀的档案馆,还保存着1915年,巴拿马万国博览会召开前,当地县政府催促茅台镇的酿酒作坊报名参加展览的官方公函。在那个时候,茅台人的眼界和对世界的认知,与今天相比截然不同——因为受交通影响,在很长一段时间里,茅台酒的市场只能延伸到河流、驿道所能到达的周边地区。
大浪淘沙下,茅台镇酱酒的提质之路
茅台镇各大酒厂正在投入生产记者杨梓岩/摄仁怀市政府官网数据显示,截至目前,自白酒产业综合治理三年行动实施以来,通过清理退出、兼并重组等治理措施,仁怀白酒生产企业(作坊)从1925家减少至983家,涉及白酒生产的乡镇(街道)由18个减至9个,产业“小、散、乱、污”等问题得到有效治理。
酱酒由“热”转“凉”,茅台镇酒厂大面积减产停产真相调查
茅台镇被誉为“中国第一酒镇”,凭借着赤水河沿岸独特的地理气候,这里不仅孕育出总市值超过2万亿元的上市公司贵州茅台,还有无数生产酱酒的酒厂、作坊在此扎根。据不完全统计,融创中国(01918.HK)、海南椰岛(600238.SH)、众兴菌业(002772.SZ)、怡亚通(002183.SZ)和吉宏股份(002803.SZ)等上市公司都曾宣布布局茅台镇...