秋季蘑菇营养争霸赛

第一,高蛋白、低脂肪。蘑菇蛋白质含量丰富,高于多数蔬菜。尤其值得一提的是,蘑菇富含谷氨酸、天门冬氨酸等鲜味氨基酸,以及肌苷酸、鸟苷酸等呈味核苷酸,这些物质使蘑菇滋味鲜美,堪比肉类。鲜蘑菇的热量大多不超过30千卡/100克,脂肪低于1克/100克。因此,常吃蘑菇能减少脂肪摄入,有助预防肥胖,非常适合爱吃肉又想控制体...

蘑菇养生,为健康加分添彩

蘑菇频繁登上餐桌,靠的不光是鲜美口感,还有丰富的营养、出众的养生价值。·补钾蘑菇中矿物质含量非常丰富,尤其是钾,有助预防中风,以及维持正常血压、肌肉功能。人们常说的“补钾明星”香蕉,钾含量256毫克/100克,而常见的平菇、口蘑等钾含量远超香蕉。·富含膳食纤维蘑菇中含有丰富的膳食纤维,有助促进肠道蠕动...

天气变冷,老年人多吃这8道菜,营养均衡,清淡又美味

1.蘑菇豆腐汤:鲜美可口,暖身又营养材料:南豆腐200克、鲜蘑菇50克、玉兰片20克、麻油少许、高汤适量。做法:将南豆腐切成小方块,放入沸水中焯水去腥,捞出沥干备用。鲜蘑菇和玉兰片分别用水泡发,洗净后切成小片。锅中加油烧热,放入葱末炒香,再加入蘑菇片和玉兰片翻炒片刻。倒入高汤,放入焯好的豆腐块,大...

蘑菇虽然经常与蔬菜为伍,但它是一种营养丰富可为人体吸收的真菌

#微博公开课##微博知识手册#蘑菇虽然经常与蔬菜为伍,但它是一种营养丰富可为人体吸收的真菌。宾夕法尼亚州切斯特县是#美国蘑菇#之都,美国生产的所有蘑菇中有一半来自这里。农民们用锯末和其他植物材料,制作蘑菇菌种的生长原木。手工采摘后运往全美数千家杂货店食用。#

别馋云南菌子了,这6种超市里的菌菇同样味道鲜美、营养丰富(内附...

双孢蘑菇是世界上最常见、最广泛栽培的蘑菇之一,野生资源丰富,我国也存在野生的双孢蘑菇。20世纪30年代,上海引进了双孢蘑菇纯种堆料技术,随后向全国各地推广栽培。到90年代,我国拥有了第一条双孢菇工厂化生产线,双孢蘑菇才逐渐被端上了中国老百姓的餐桌。

蘑菇营养丰富又好吃,多吃有益身体健康

久泡的蘑菇不要吃.蘑菇泡的时间过长会导致营养流失.蘑菇的B族维生素等水溶性维生素长时间浸泡会逐渐溶解在水中,导致蘑菇的营养价值降低.其次,蘑菇蛋白质丰富,泡久了容易滋生微生物.蘑菇在长时间的湿润环境下,表面的潮湿为其提供了细菌滋生的有利条件.特别是当环境温度较高时,细菌繁殖更为迅速,可能...

旧民房也能种山珍,富硒蘑菇的营养超出你想象 | 寻味深汕①

目前,下北村已构建起香菇、茶树菇、秀珍菇、灵芝等多种类蘑菇产品的种植体系。它们不与粮争地、不与农争时、不与地争肥,丰富了下北村乃至深汕特别合作区的农业产业生态。种植利润高,村子迎来“返乡潮”“小蘑菇”正在迸发乡村振兴“大能量”。下北村的蘑菇类型丰富多样,在价格上也呈现了明显梯度。彭维特介绍,蘑...

蘑菇里到底藏了哪些营养?

蘑菇里到底藏了哪些营养?联合国粮农组织和世界卫生组织都将食用菌列为食物的独立成员,倡导“一荤一素一菇”是21世纪人类最佳饮食结构。蘑菇里到底藏了哪些营养?

中国,最好吃的10种“蘑菇”,价不贵,营养高,9月遇到别错过

平泉滑子菇以其子实体组织致密、个体较大、菇形圆整、颜色黄白而著称。其黏液层薄、不易开伞,菇柄较长且少有鳞片,具有特殊的清香味。在口感上,平泉滑子菇鲜嫩爽滑,口感细腻,且营养丰富。与普通滑子菇相比,平泉滑子菇中的营养价值更高。好了,今天就这样,我是风烟食录。在复杂多变的世界中,我们要坚守信念...

营养丰富且寓意美好,春节备年货不能少了它

香菇:寓意美好、营养丰富在中国传统文化中,蘑菇被赋予了诸多美好的寓意,象征着吉祥、富贵、长寿等。特别是香菇,它的形状像伞一样,寓意佑护,护住人们的平安和幸福。香菇还与“鼓”谐音,给人一种饱满的感觉,有着“鼓财”的美好寓意。因此,过年吃香菇寓意平安幸福、招财进宝。