馋煞了!被徐志胜cue到的「博山菜」,究竟有多好吃?一吃一个不吱声…

一句是“待要吃好饭,围着博山转”,形容博山美食之丰富;另一句是“吃了博山饭,围着天下转”,形容博山宴席规制之完备。央视《味道》《早餐中国》等栏目,数次走进博山录制播出了多部博山美食专题片,展示了博山传统饮食文化的独特魅力。博山菜、老颜神美食古街、以小串秘制为特色的博山烧烤被央视点名推荐。博山四四...

北欧留子生存战,预制菜救大命

除了维持日常生活水准的“美拉德餐盒”,当地超市的网站上也供应特殊的仪式和假日的庆典菜式。生日、毕业、婚礼、受洗、圣诞……凡是一年中或者生活中的重要节点,都可以怀着激动的心情,提前3天在超市的网站上预定……预制菜!特色菜品的品种很丰富,尽管图片看着都很遵循传统,但就算现成的预制菜有千般好吃,对于我这个...

一朵花,千般名:探寻黄花菜的别样芳华

最后，我们来说说它最正式的学名——“黄花菜”。这个名字虽然朴实无华，但却最能直观地描述它的特征。黄色的花，可以食用的菜，简单明了，一目了然。看吧，一种植物，竟然有这么多丰富多彩的名字。每个名字背后，都蕴含着人们对它的喜爱和认知。黄花菜，不仅是一种美味的食材，更是一种文化的载体，承载着人们...

“新中菜”之变,中国人舌尖上的激荡创造力

“我开西餐、川菜、湘菜的目的,是为了帮助我们厨师团队不断地学习,把品牌做得更加丰富,来应对‘走出去’时要打的组合拳。”翁拥军说,“海外的甬府,将会是一个融合中国菜的概念,将各大品牌的特色组合起来”。让更多的人看到如今的中国菜,是“新中菜”经营者们的前进方向,也是经过十多年来精进和研磨后的自信。

全是预制菜的“穷鬼”西餐厅,一年狂揽100亿

虽然走的是快餐路线,但菜单上菜品丰富,包含有沙拉、披萨、意面、甜点、浓汤、饭类、焗类、葡萄酒、饮料等11大品类,约100种产品。可以满足大众口味,不管男女老少,都可以去萨莉亚来一份好吃不贵的意大利餐。因为便宜实惠,萨莉亚吸引了一大批看中“性价比”的学生党和普通工薪阶层。

苏州寻鲜,春季独有的水乡农家菜,这一桌你最爱哪一道?

当地有句话：“明前螺,赛过鹅”，形容清明前的螺蛳肥美得堪比白鹅，“赛过”在苏州经过冬季的养精蓄锐，此时的螺蛳肉质鲜美，口感极佳(www.e993.com)2024年11月11日。油爆河虾是江浙地区的特色菜之一，外壳酥脆，肉质嫩滑，连虾壳都能吃。江南地区水系发达，水产丰富，如螺蛳、河虾和河蚌，都是美味佳肴。红烧蚌肉，以青红彩椒作点缀。红烧鱼...

网评最难吃的9种蔬菜,茴香排第6,苦瓜排第3,有你爱吃的菜吗?

被民间誉为“绿人参”的秋葵,名列第九,身为外来蔬菜的它,一被引入中国就以独特的口感和丰富的营养价值备受瞩目。秋葵原产地为非洲以及亚洲的热带地区,别称为“羊角豆”、“洋辣椒”,它含有丰富的蛋白质和维生素,以及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素,对于增强人体免疫力有一定帮助。

耶伦来中国直奔广州陶陶居吃粤菜,点了16道菜,结账时却让人意外

第五道主菜油泡龙趸鱼:龙趸鱼的鱼肉鲜嫩,质地细腻,入口即化。鱼肉表面形成一层薄薄的油膜,使得口感更加油润香滑。烹饪过程中,热油将鱼肉的香气迅速释放,咀嚼时能够感受到鱼肉的微微咬劲,增加了入口的层次感,使得整道菜肴香气扑鼻。第六道主菜砂锅什菌煲:这道菜使用多种不同的菌类食材,使得口感丰富多变,层次...

盛慧:潮州菜的秘密,不过一个“真”字

潮汕地区位于广东东南,这里有大海、河涌、平原和山林,多样性的地理环境,为当地人的餐桌提供了丰富的食材。潮州菜对食材的要求很高,首先要天然,而且要在最好的时节食用,有一个潮州的朋友告诉我,她最喜欢吃薄壳,但刮过台风那几天她是不吃的,因为,台风会让薄壳变瘦。其次,讲究食材的原产地,具体到某个镇、某个村。

预制菜还是现烧的?36道菜有些真的傻傻分不清

所有预制菜、现制菜“一式两份”呈现给评审们时,并不告知哪盘为“预”,哪盘为“现”。评审们对菜品的口感、质地、味道、色泽进行评分,各项评分的合计为该菜品感官特性的综合评分,去掉一个最高分,去掉一个最低分。结果判定上,复原率等于“预制菜样品综合评分”与“现制样品综合评分”相除后的百分率。