蛋白含量比鸡蛋高,膳食纤维比燕麦更优秀!这种食材被严重忽视了...

大多数谷物的蛋白质含量每100g在7g~12g之间,藜麦的蛋白质高达14.1g/100g,比鸡蛋(13.1g/100g)还要高。除了含量高,藜麦蛋白质的质量更优,比大部分谷物更利于消化吸收。这是因为谷物的赖氨酸普遍偏低,成为了限制蛋白质消化吸收的短板,所以并不是优质蛋白质。而藜麦中的赖氨酸含量高,每100g里含有赖氨...

安琪纽特、食验室一众品牌均已布局,高蛋白食品赛道迎来巨变

大豆蛋白作为植物蛋白的佼佼者,以其蛋白质含量高、成本低廉、易于工业化生产等优势,占据了植物蛋白市场的半壁江山。与动物蛋白相比,植物蛋白在降低脂肪和糖分摄入、减少环境污染等方面具有显著优势。然而,植物蛋白也并非尽善尽美。虽然大豆蛋白的蛋白质含量高达40%,但相较于动物蛋白,其氨基酸组成和消化吸收效率仍有待提...

吃昆虫补蛋白,食品行业如何掘金下一个十亿级市场?

另据联合国粮农组织(FAO)统计显示,在全世界可供人类食用的昆虫有近2000种,它们的蛋白质含量与品质均与传统肉相当,而膳食纤维含量则比传统肉高,与谷物相当;一般而言,昆虫的铁、钙、B族维生素含量较丰富。昆虫蛋白不仅能够满足人类对优质蛋白的需求,在传统农业中,养殖昆虫还可以节约水资源、土地资源,减少能源消耗,从...

运动后有助于补充蛋白质的食物都有哪些?

豆腐作为植物性蛋白的代表,豆腐不仅富含优质蛋白质,还易于消化吸收,尤其适合在运动后食用。它的低热量和高饱腹感使其成为减脂期间的理想食品,特别适合需要控制热量摄入的人群。此外,豆腐中含有丰富的钙、镁等矿物质,能够帮助维持骨骼健康,这对于经常进行力量训练的人来说也尤为重要。豆腐的质地细腻,口感温和,无论是...

补充蛋白质,别只记得“要吃肉”!这4种食物一点不比肉差

第一种:奶蛋类食物奶制品,蛋类食物在日常生活中是很常见的食物,蛋白质含量也很丰富,是每天都可以吃的食物。而且奶蛋类食品中不只蛋白质含量丰富,而且还有不少其他营养元素,比如钙元素也是很足的。不过,吃鸡蛋,喝牛奶也是有讲究的,像鸡蛋最好蒸、煮着吃。牛奶尽量选择纯正的酸奶和纯牛奶,无蔗糖,没有别的添加...

哪些是优质蛋白质十佳食物?

1.鸡蛋:鸡蛋中的营养素含量丰富,是营养价值很高的食物(www.e993.com)2024年11月28日。鸡蛋蛋白质含量在13%左右,氨基酸组成与人体需要非常接近。鸡蛋含有的维生素种类齐全,矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。建议健康人每日吃一个鸡蛋,蛋白蛋黄都要吃。2.牛奶:牛奶营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收,牛奶也是重要的蛋白质食物来...

乐健康 | 如何选择家庭烹调用油?专家:推荐三类人吃大豆制品

而大豆的蛋白质含量比较高,与动物性食物中的蛋白质含量比较接近,是优质蛋白质的良好来源。大豆的三大成员,黄豆、黑豆和青豆在营养成分上差异是不大的,相互之间是可以替代的,但是大豆和杂豆不能互相替代。大豆制品对健康有什么好处?大豆及其制品当中,除了提供优质蛋白质以外,还提供着其他的营养素,比如说,其含有的...

得了糖尿病,总是感觉乏力?十佳优质蛋白质食物,多吃点!

第一名,你猜猜是什么?在端午节,江浙地区常把它放到粽子锅里一起煮,有着不一样的鲜味。它的蛋白质含量在13%左右,氨基酸组成与人体需要非常接近。它的维生素种类齐全,矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。它的卵磷脂含量可以说是在所有食物中最多的,有着延缓衰老、降低血脂的作用。

“三新食品”与食药物质常见问题解析发布

可食用的动物或植物是指作为普通食品管理的动物或植物,如果是新食品原料来源的蛋白质通过允许使用的食品用酶制剂制成的物质,其不适宜人群应与该新食品原料保持一致,推荐食用量由生产企业按照该新食品原料的蛋白质含量折算,不适宜人群及推荐食用量应按照原公告要求进行标注。

揭秘特医食品的神秘面纱:为特殊人群健康保驾护航

当然,费卡华瑞旗下也有短肽型全营养特医食品,如德瑞太??,它添加包含蛋白质、脂肪、碳水等在内的31种营养素,采用的短肽配方更适合那些胃肠功能弱或胃肠功能不全的人群[[7]]。其中,配方中的蛋白质完全来源于水解乳清蛋白粉,更易吸收[[8]][[9]],不会给肠胃带来负担,而且中链甘油三酯的添加量约占总脂肪添...