香港食安中心:大闸蟹时令食品调查结果满意

*烹煮前,先用刷把蟹身、爪和钳清洗干净;及*进食前以流动的清水和枧液清洗双手,并搓手最少20秒。生熟分开*生的蟹应贮存在有盖容器内才放进雪柜,并与其他食物分开存放,避免交叉污染。彻底煮熟*所有蟹均不宜生食,要彻底煮熟、清除内脏才可进食。盐、醋、酒和日本芥辣等调味料并不能杀死可能寄生在...

“蟹”逅大闸蟹“横行”山塘

“给我来只母蟹的。”“好的,这是三两的小母蟹,给您蒸一下,蒸熟就能打包带走啦。”选蟹、称重、洗蟹、绑绳、蒸煮、装袋……文创大闸蟹的销售小姐姐完成全套流程,每一步都细致讲解,沉浸式体验让游客感到“上头”。“听说苏州出了毛绒大闸蟹,还要排队买,没想到山塘街也有,赶紧带只回去。”游客张小姐一边听着...

阳澄湖大闸蟹来了!流金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏,又大又肥!

2.也可以选活力旺盛的大闸蟹,准备一个30~50公分高的塑料桶/盆,把大闸蟹放入其中,不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高,主要是为了保湿,不能把大闸蟹全部埋住。

买大闸蟹,别光会挑大小!渔民:记住3买3不买,保证个个肥美新鲜

在烹饪大闸蟹的时候,最常见的方式就是清蒸了。将大闸蟹清洗干净后,放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟左右即可。蒸的时候可以在锅里放几片姜和几段葱,这样可以去腥增香。蒸好的大闸蟹,肉质鲜嫩,蟹黄饱满,再蘸上一点姜醋汁,那味道简直美极了!当然,除了清蒸之外,大闸蟹还可以红烧、醉蟹等多种方式烹饪。不过无论哪种方式,...

今天,上大闸蟹!

宜兴大闸蟹浑圆饱满、一手难握、肚皮白净,蟹壳深青色,双螯处是泛着金色绒毛团,六爪呈青中泛金,挺拔有力,曲爪弯钩,好不威武!宜兴大闸蟹锡山大闸蟹▼一只只土生土长的大螃蟹刚刚捕捞上来,青背、白肚、黄毛、金爪,放下箱笼的一刹,爬起来力气十足,八足挺立,两螯高举,神气活现,孔武有力。这是锡山的大闸蟹...

记者探访池州市场:前期高温致大闸蟹“瘦身”上市 价格逆势上扬

凌晨两三点钟,当物流车缓缓驶入店铺,一筐筐鲜活的螃蟹被卸载下来,储成旺便立即投入到了紧张的清洗工作中(www.e993.com)2024年11月17日。放水、准备清洗工具,储成旺熟练地操作着,将一只只螃蟹仔细清洗干净。时针悄然转动,转眼已至清晨,储成旺打开店门,迎接新一天新一批顾客的到来。

“蟹”逅美味,别让健康“迷路”!吃螃蟹的这些讲究你知道吗?

1.选择新鲜螃蟹:??确保购买的螃蟹是活的,避免食用死蟹。??检查螃蟹是否有活力,外壳是否干净,肢体是否完整。2.彻底清洗:??使用刷子彻底清洗螃蟹的外壳,特别是蟹脚和蟹钳的缝隙。??清洗后,可以将螃蟹放入淡盐水中浸泡,以帮助清除泥沙和细菌。

起底蟹卡兑换乱象:“阳澄蟹礼”从南京发货,还有商家一张蟹卡差出...

10月初,大闸蟹陆续上市时,李女士兑换了一张蟹卡尝鲜。这次兑蟹提货的体验相当不错——每只大闸蟹都绑有品牌蟹扣、蟹身干净、斤两充足。月底,大闸蟹迎来了更成熟的时节,李女士也将其余蟹卡一并兑出。然而,这三箱大闸蟹,品控截然不同。“和第一批不一样。”开箱后,映入李女士眼帘的大闸蟹不仅蟹身较脏,大小也参...

最近你会给娃准备哪些早餐?来分享,橙柿送电煮锅

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梭子蟹教科书,又到了一年一度吃梭子蟹盛宴,全国哪里的梭子蟹最好...

一定要把梭子蟹清洗一下再烹饪梭子蟹打上来以后都挤在一起,然后再经过很多遍的分拣以后才会到你的手里,螃蟹表面是很脏的,千万不要觉得它是刚打捞上来的海鲜,所以说到手以后一定要用家里的废旧牙刷把它的边边角角都洗干净,这样你才可以在蒸熟了以后去尽情的吮吸它的鲜甜。