咸菜酸了是怎么回事

按时倒入罐子,也就是说,把腌锅里的酱汁或泡菜翻上翻下。这样,蔬菜可以连续均匀地冷却,并保持蔬菜的原有颜色,一般来说,家里的腌菜罐和泡菜罐闲置半年。因此,在使用时,一定要刷洗干净,清除灰尘和油渍,并将洗好的餐具放在阳光下半天,以防止细菌繁殖,影响泡菜的质量。据估计,由于食盐不足,你的腌菜变酸了。补救方...

男人用矿泉水吸引女大学生,只要不听话,就会被装进泡菜罐

杨泽泽的心中升起一抹莫名的紧张与兴奋，轻声问道：“我是否应该先清洁一番？”江城淡然颔首，并指明了洁净之所的方向。杨泽泽如同受训的小猫一般，顺从地走向卫生间。推开门扉，她的视线立即被数只巨大的玻璃泡菜坛子吸引，它们旁若无人地摆放在马桶之旁。杨泽泽微微蹙眉，心中纳闷为何这些泡菜坛子不置于厨房，反而出...

不管腌什么酸菜,记住4个小诀窍:酸菜不烂发霉,味道正宗又脆爽

在清洗芥菜时,最好使用流动的清水,以避免芥菜受到二次污染。清洗干净后,一定要将芥菜表面的水分控干,否则在腌制过程中容易造成细菌滋生和腐烂。想要酸菜做好后口感好,记得芥菜不能直接腌,要将它放在室外晾晒一下,将芥菜表面的水分晾干,晾到表面有些干干的就可以了,经过晾晒后,腌制的酸菜更好吃。第二点,选择合适...

酿果酒、做泡菜、提DNA 重庆这名生物老师不一般

酿果酒、做泡菜、玩转老坛罐罐,体验传统发酵;做模型、提DNA,让学生沉浸式体验科学的魅力。这样的生物课你喜欢吗?从教以来,重庆市清华中学高中生物教师王宇致力于“打造智趣生物课堂”,让学生在实践探究中培养创新意识和创新能力,被评为“重庆市新时代好老师”。相关新闻四川德阳,在四川天一学院开设的咖啡品鉴课堂...

头朝下的泡菜坛 腌出罗江一绝“倒罐菜”

“倒罐菜”要好吃，第一步要选好倒罐，再根据季节和口味选取菜品，大多是蒜头、洋姜、豇豆、菜头等肉厚饱满、水分不多的蔬菜。晾晒半干清洗干净后，放盐腌制几天，再继续晾晒，然后拌入香料装入倒罐内，几个月后即可取出食用。第二年春天如果有没有吃完的腊肉，可放入倒罐和菜腌一段时间，这样肉不油腻，菜更...

生物科技升级餐桌经济:让老百姓日常生活中的泡菜更干净更健康...

几位来到高福记拜访的年轻人,没有想到做酸菜汤原来如此容易:用益生菌做出来的酸菜不用清洗,而且烹饪方便非常简单,只见工作人员从袋中取出他们研发的泡菜,切成小块,放入碗中加入葱花,开水冲泡三分钟后,一碗鲜香、口味纯正、令人胃口大好的酸菜汤就做好了(www.e993.com)2024年11月6日。

做泡菜时,有人清洗,有人焯水,都不对,大厨:教你正确做法

其实泡菜的做法很简单,就是有很多朋友把步骤搞混了,今天就把泡菜最简单的做法说一下,做泡菜的时候,白菜不能直接清洗,也不能下锅焯水,应该先加上食盐腌制,白菜变软之后,才可以加上水清洗干净,这一步很关键,如果这一步搞混了,做出来的泡菜容易变烂。

这样腌制泡菜,健康干净,比外面卖的不知道好吃多少倍

提前准备两个大罐子洗净风干,把泡菜和汤一起装进罐子里,封存好,入冰箱冷藏。等到第二天或第三天汤汁上来了,泡菜下沉,说明泡菜就腌好了,可以吃了。玻璃密封泡菜罐,精致不锈钢卡扣,坚固耐用,滴水不漏密封性强,腌出好泡菜。天然泡制,新鲜蔬菜,无添加,无污染,老少皆宜,四川泡菜+老坛母水,轻轻松松腌出好吃的...

专家解答:发酵罐类型不同 清洗方法是否相同?

清洗时使用火碱,只是对去除有机物有作用,清洗温度达到80℃以上,才会有较好的清洗效果。清洗时采用单一的硝酸进行清洗,只是对无机物有一定效果,对有机物几乎无效。而发酵罐壁所结污物为无机物和有机物的混合物,使用单一清洗剂清洗困难。因此,有的啤酒厂每年都会对发酵罐进行一次大清洗,彻底清刷发酵罐。

泡菜坛子起白怎么办?几片紫苏叶完全搞定,你见过吗?

配合食盐可以对空气中的外来菌起到抑制作用,所以,当泡菜起白后,加入紫苏叶效果是十分明显的,另外紫苏叶中的上述化学物质还可促进乳酸菌的发酵,抑制泡菜中亚硝酸钠的含量并赋予泡菜特殊的紫苏芳香,让泡菜口感更佳,我记得小时候家里泡菜一旦起了白,我妈就会叫我去掐几片紫苏叶子放进去,一两天之后,泡菜坛子就恢复...