春天这“野味”放心吃,无毒无害,好吃又健康,错过要再等一年
做法:第一步,首先把春笋去皮,然后洗干净切成段,再准备点香葱,切段备用。第二步,锅中烧开水,然后放入春笋焯水煮3分钟,煮好捞出,沥干水分备用。第三步,锅中烧热油,放入葱花爆香,然后放入春笋翻炒,翻炒片刻,再加酱油、老抽、白糖和盐翻炒均匀。第四步,之后加半碗水,大火烧开,盖上盖子转中火焖煮5分钟...
冬天餐桌顶流冬笋,怎么做不爽口?教你营养美味的做法,脆嫩鲜甜
为了避免冬笋的口感麻嘴,这里推荐焯水处理的方法。焯水可以有效去除冬笋中过多的草酸,并减少其味道的涩感。将切好的冬笋放入冷水中,然后大火煮开。一旦水煮开,立即捞出冬笋,冲入凉水备用。扩展:草酸是冬笋中的一种有害物质,会使口腔黏膜出现刺痛的感觉,进而导致麻嘴现象。焯水处理能够降低冬笋的草酸含量,提供...
草莓到底脏不脏?冬笋怎么吃才能避免中毒?来看专家意见
先剥掉竹笋的叶子、去掉根部,再切成薄片,放在淡盐水煮10分钟左右。这样便可清除大部分毒素,并能去掉涩味。另外,在炒制时要注意油温不要过高,以免导致内部未熟而外表变白。三、要注意的是这2种食物,处理不当易中毒!1、未煮熟的豆类:皂素豆类食物若未煮熟,其中含有皂素和植物凝集素等有害物质,尤其豆角两头、茎...
冬季时令蔬菜,不可错过冬笋!
建议烹调前用沸水焯一下,这样可以去除冬笋中的大部分草酸,不仅提高了钙的吸收率,而且无需担心形成结石。如何挑选冬笋市面上的冬笋主要是毛竹冬笋,建议挑选表面带有泥土的,同时要选新鲜、饱满、无腐烂、无霉变、无病虫害斑点且切口平整的。也可以参考《GB/T30762—2014主要竹笋质量分级》中对毛竹冬笋的质量分级...
今年冬天,你吃冬笋了吗?
3、冬笋可以减肥瘦身、润肠通便冬笋还具有一定的减肥作用,这主要是因为在冬笋中的热量非常的低,而植物纤维的含量却很丰富,能够有助于减少胃肠道对一些脂肪或者糖类的吸收,而且还可以促进肠道的蠕动,能够刺激排便,对于改善便秘也非常有效果。所以你如果想要减肥瘦身的话,那么选择吃一些冬笋是很合适的,而且还能够保护自...
春天的第一口“鲜笋”,其实不适合5类人|冬笋|春天|春笋|牛肉|竹笋...
红壳笋质地洁白,口感鲜嫩,清香纯正,个头较大,肉质厚,比雷竹笋口感要好一些(www.e993.com)2024年9月16日。可以配辣椒过油炒,也可以蒸着吃。麻竹笋4出笋期在5~11月,盛产在7~8月。笋壳是黄绿色的,有暗紫色毛。麻竹笋比较粗壮,肉质较粗,口感略带淡苦,烹调时可多放点调料。
竹萌是竹笋古代的一个称呼,意为新发芽之竹……
做好的笋才好吃,未出土的冬笋如果加热时间不够,吃起来就很涩,容易麻嘴。可以用淡盐水先煮一会,或用黄酒泡,去除涩味,做的时候要长时间加热。如果新鲜冬笋放太久,长期暴露在空气中,其木质素和纤维素的积累会显著加快,就会变得啃不动了。春笋比起冬笋,涩味较淡,适合油焖或清炒。
草莓到底脏不脏?
建议:先剥掉竹笋的叶子、去掉根部,再切成薄片,放在淡盐水煮10分钟左右。这样便可清除大部分毒素,并能去掉涩味。另外,在炒制时要注意油温不要过高,以免导致内部未熟而外表变白。03要注意的是这2种食物处理不当易中毒!1未煮熟的豆类:皂素豆类食物若未煮熟,其中含有皂素和植物凝集素等有害物质,尤其豆角两头...
秋吃果,冬吃根!冬季多吃这5种“根”,强体质、暖全身,舒舒服服过好冬
冬笋如何去涩味?锅中倒水煮开,倒入少许盐和冬笋块,煮5分钟即可。相比白萝卜和青萝卜,红萝卜中的纤维木质素更高,其能加强人体抗病毒的能力;红萝卜皮中所含有的红萝卜素,即维生素A原,可促进血红素增加,有助有缓解贫血。但相较而言,植物补铁不如动物补铁,对于有贫血人群,更建议适当吃毛血旺、红肉等或铁剂补充...
冬季食物养生知识大揭秘 不得不喝的10款养生汤
制作:先将冬笋剥完后切成长丝,洗净,然后用沸水煮一下,以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗净,锅中放油烧热,放入鱼煎两面至皮微黄,烹入黄酒,加清水及笋丝、生姜片烧开后,略焖煮一会,加入精盐、味精即成。功效:本品特点为汤鲜醇浓,肉嫩笋脆弱,利水下乳,健脾益气。