啤酒分析仪有什么作用?-海谊科技

成分分析:啤酒分析仪能够精确地测量啤酒中的各种关键成分,如酒精度、糖度(原麦汁浓度)、酸度、苦味值(IBU)、色度以及气体含量(如二氧化碳和氧气浓度)等。这些参数的准确测量对于评估啤酒的品质和风格至关重要。质量控制:通过定期检测啤酒样品,分析仪可以帮助酿酒师监控生产过程中的质量变化,及时发现并纠正可能影响啤...

探索未知风味:解锁精酿啤酒选择的秘密

IPA：以其高苦味指数和浓郁的啤酒花香气著称，是精酿啤酒中的经典之作。世涛：深色的外观下隐藏着丰富的口感层次，从巧克力、咖啡到焦糖等风味应有尽有。古斯：清新爽口，带有微妙的酸味和水果香气，是夏日消暑的佳品。创新风味：随着精酿啤酒的发展，越来越多的创新风味涌现，如加入橙子、柠檬、蓝莓等水果的果味啤酒...

啤酒酿造中的微生物世界:揭秘精酿啤酒背后的神秘力量

乳酸菌在啤酒酿造过程中扮演着平衡酸度的角色。它们能够降低啤酒的pH值,使得啤酒更加清爽可口。同时,乳酸菌还能够产生一些特殊的风味物质,为啤酒增添不同的风味层次。在FendiClub精酿啤酒的酿造过程中,酿酒师们精心控制乳酸菌的数量和活性,确保它们在啤酒中发挥很好的作用。这种对微生物的确切把控,使得FendiClub精...

燕京啤酒获得发明专利授权:“一种低酸度深色小麦啤酒的酿造方法”

证券之星消息,根据企查查数据显示燕京啤酒(000729)新获得一项发明专利授权,专利名为“一种低酸度深色小麦啤酒的酿造方法”,专利申请号为CN202310154201.6,授权日为2024年6月28日。专利摘要:本发明适用于啤酒酿造技术领域,提供了一种低酸度深色小麦啤酒的酿造方法,包括以下步骤:步骤1、将麦芽进行粉碎后,以料水比1:3.0...

2024年江苏镇江扬中中秋、国庆双节专项抽检计划抽检结果(公示)

国庆双节专项抽检计划安徽科博产品检测研究院有限公司XBJ24321182343837868ZX黑龙江乳制品伊利和图形纯牛奶250mL/盒扬中市油坊镇华联超市江苏省镇江市扬中市油坊镇政前路22号大庆伊利乳品有限责任公司黑龙江省大庆市林甸县经济开发区扬中2024-09-022024-07-21脂肪、非脂乳固体、蛋白质、酸度、三聚...

从红酒到啤酒:不同酒类的品鉴入门

啤酒主要分为两大类：拉格（Lager）：拉格啤酒的发酵温度较低，通常口感较为清爽(www.e993.com)2024年11月10日。常见的拉格啤酒有淡色拉格（Pilsner）和深色拉格（Dunkel）。艾尔（Ale）：艾尔啤酒的发酵温度较高，风味更加丰富多变。常见的艾尔啤酒有印度淡色艾尔（IPA）、布朗艾尔（BrownAle）和波特（Porter）。2.品鉴技巧品鉴啤酒时，...

年轻人的下班“新宠”,精酿啤酒又火了?

“喝惯精酿就不想再喝工业啤酒了,精酿啤酒能在酸度苦度麦芽浓度上喝出很大区别,总想尝尝没喝过的,花点钱也心甘情愿,毕竟除了这个也没什么别的爱好了。”沈渝表示。对很多愿意为“悦己”而消费的年轻人来说,精酿啤酒,已经开始同衣食住行画等号,逐渐成为生活的必需品。

如何一眼识别好啤酒?

尝试啤酒的口感亲自品尝是判断啤酒品质的最直接方法。优质的啤酒应该具有浓郁的麦芽香味和适度的苦味。在品尝时,注意啤酒的甜度、苦味和酸度等方面的平衡,以及是否有不良的余味。同时,不同风格的啤酒口感也会有所不同,例如,艾尔啤酒通常口感较为浓郁,适合喜欢重口味的人群;而拉格啤酒则口感清爽,适合夏日畅饮。如果啤...

斩获酿造新专利!燕京啤酒深色小麦啤酒口感再升级

深色小麦啤酒虽口感醇厚，但深色啤酒麦芽酸度偏高，会导致适饮性降低。燕京啤酒研发团队从提升啤酒适饮性角度出发，对深色小麦啤酒配方、酿造工艺、啤酒风格等方面进行改良。通过几十批次的实验，研发团队不断改进技术，最终实现了深色小麦啤酒总酸＜2.0mg/L，且醇酯香、麦芽香、焦香味更明显，解决了深色啤酒口感酸味略...

广东省市场监督管理局关于11批次食品不合格情况的通告(2024年第35...

近期,广东省市场监督管理局组织抽检乳制品、罐头、冷冻饮品、酒类、食品添加剂和食用农产品等6类食品793批次样品。根据食品安全标准检验和判定,其中抽检项目合格样品782批次、不合格样品11批次(见附件),检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超范围使用及其他指标问题。根据《食品安全抽样检验管理办法》等相...