蛋白质含量高就是优质蛋白食物吗?

氨基酸是构成蛋白质的基本单位,通过肽键相连接并形成一定的空间结构。组成人体蛋白质的氨基酸有20多种,其中9种是人体不能合成的,必须从食物中获取,被称为“必需氨基酸”。对成人来说有8种,分别是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸;对婴儿来说,组氨酸是必需氨基酸。必需氨基酸之外的...

2024诺贝尔化学奖解读:他们破译了蛋白质令人惊叹的结构之谜

在蛋白质中,氨基酸以长链的形式相互连接,形成三维结构,这是蛋白质功能的关键。自20世纪70年代以来,研究人员一直试图从氨基酸序列预测蛋白质结构,但这被认为是极其困难的。然而,四年前由戴米斯·哈萨比斯和约翰·江珀实现了一个惊人的突破。戴米斯·哈萨比斯其实是从游戏领域“跨界”来到化学领域。出生于1976年7月,四...

...AI:颁给DeepMind哈萨比斯和大卫·贝克等三位,表彰蛋白质结构...

1951年,他发表了α-螺旋的化学结构,α-螺旋是蛋白质常见的二级结构。获得1962年诺贝尔和平奖。原子弹在广岛和长崎的爆炸成为了莱纳斯·鲍林事业的转折点。他和其他科学家一起,通过演讲和写作抗议核武器战争。莱纳斯·鲍林是帕格沃什运动中的一股驱动力。帕格沃什运动的目的是削弱核武器在国际政治中的作用,发起此...

...新进展:细胞定向迁移调控分子动力学机制及其功能的结构基础解析

细胞是生命活动的基本单元,细胞动力学与可塑性是决定个体发育与健康的物质基础与保证。细胞动力学与可塑性在分子水平上主要表现为蛋白质复合物在各种复杂层次和体系的作用模式与时空动态变化。该实验室在解析细胞迁移动力学与可塑性调控蛋白质网络分子机制时,利用功能蛋白质组学技术发现了一个新的ARF6GTP酶激活蛋白ACAP...

抵抗力低吃什么能提高抵抗力?优质蛋白质!#增强免疫力的蛋白粉

蛋白质的基本单位是氨基酸,自然界中常见的氨基酸有20种,大部分氨基酸可以在人体内合成,但赖氨酸、色氨酸、苏氨酸等九种氨基酸是人体无法合成,只能从食物中获取的,这九种氨基酸就叫做必需氨基酸。当蛋白质的氨基酸种类齐全,且各种必需氨基酸的比例与人体需求相近,这种蛋白质就更容易被人体吸收,这就叫优质蛋白。

汪劲:描述生物系统涌现行为的景观和流理论视角

HansFrauenfelder教授是研究跨尺度基本规律的先驱[7-10](www.e993.com)2024年11月20日。他与合作者专注于生命的基本功能单元蛋白质,并试图探索结构与动力学之间的关系,以了解蛋白质如何发挥其功能。蛋白质是由成千上万个原子组成的复杂系统。即使一个人对单个原子有很好的了解,但对蛋白质作为一个整体的理解仍然非常具有挑战性。请注意,通常很难...

原生液体胶原肽,从胶原这种物质的科学属性去剖析

胶原蛋白的结构我们平时所说的胶原其实就是胶原蛋白,它是皮肤和骨骼中含量最多的有机蛋白质,约占人体总蛋白质的30%。它是由多个原胶原组装形成的纤维状蛋白质,原胶原是胶原蛋白的基本单位,是由3条多肽链构成,三条多肽链以特定的方式缠绕形成稳定的三螺旋结构,可以提高胶原蛋白的强度和稳定性。

GPT-4无师自通预测蛋白质结构登Nature子刊,LLM全面进军生物学...

氨基酸是蛋白质的最小组成单位,其原子组成和几何参数已经得到了很好的表征,因此非常适合基本结构建模任务。实验通过prompt给出最少的必要上下文信息,让GPT-4以PDB格式对20个标准氨基酸进行建模,同时还纳入了GPT-3.5作为性能对比。对每个单独的氨基酸,研究人员都用相同的prompt输入5次迭代运行以监控一致性。

AlphaFold为什么能精准预测蛋白质结构? | 返朴

AlphaFold预测蛋白质基本原理图2是AlphaFold2深度学习模型架构示意图。最左边的输入表示需要被预测结构的序列(inputsequence);旁边画了一个小人,代表人类的某种蛋白质。图2:AlphaFold2深度学习模型架构图丨图源:参考文献[5]接下来,这个输入序列被转换成两种不同的信息,传入后面的神经网络进行迭代和学习。第一...

解密蛋白质结构:探索生物系统的精巧设计

1.蛋白质的基本构成蛋白质是由氨基酸组成的生物大分子。氨基酸是蛋白质的构建单元,通过肽键连接形成多肽链。蛋白质的结构可以分为四个层次:一级结构(氨基酸序列),二级结构(α-螺旋和β-折叠),三级结构(空间折叠),以及四级结构(多个多肽链的组合)。2.蛋白质结构的解析方法...