费大厨的“一道菜战略",如何突破区域走向全国?
大家可以想像一下到了一个全新的shoppingmall,开了一家私家车,进到车库看到第一个广告牌,停好车进入到电梯,看到电梯里面的广告,虽然电梯门打开你走出来,沿着引导路线,会有引流的广告位,一直把你引导到餐厅所在的位置,看到它的门头。坐下来等位,它给你吃什么,让你听到什么,谁在叫号,小票上打着什么信息,那个领位...
2023年超126万家餐企离场!2024年餐饮人如何“破内卷”?
红餐网认为,从面对内卷到适应内卷,再到最终“破内卷”,是每一个餐饮人、餐饮品牌走向成功的必由之路。2024年,餐饮人需顺应形势,通过差异化、数智化、品牌化等路径实现破局,打开新增长空间。唯有具备前瞻性视角与强劲执行力的企业,最终才能在这场市场变革中脱颖而出。1、做好定位聚焦,保持正确的战略节奏随着餐...
怎么打造一个成功的餐饮品牌?餐饮品牌设计的关键要素有哪些?
1.明确品牌定位品牌定位是成功餐饮品牌的基础。明确品牌的市场定位和目标受众,是设计和运营餐饮品牌的起点。品牌定位包括:目标顾客群体:确定你的目标顾客群体,例如家庭、年轻人、商务人士或游客。了解他们的需求和偏好,可以帮助你制定更精准的品牌策略。餐饮类型与风格:明确餐饮类型,如快餐、正餐、高档餐厅或主题餐...
郑翔洲跨年演讲:新模式,新趋势|融资|股权|风险投资|上市公司_网易...
4.商业模式:会员订购。采用免费投建一脸通智慧校园(智能硬件+平台);再通过精细化的运营服务,为家长提供内容丰富的增值业务,满足家长全方位关注孩子健康成长的需求;以及为校内商户提供便捷支付结算服务,获取收益。从经营产品到经营人群。5.战略合作伙伴:三大运营商、腾讯、支付宝、狄耐克(300884)等上市公司。6.安智...
餐饮创业第二课:客群定位,是谁在你的餐厅消费?
03根据消费场景来定位客群不同的消费群体消费习惯不一样,不同的消费场景对应的消费场所也不同。我们可以想到的有朋友聚会、情侣约会、工作用餐、私密宴请等等,关键在于你的产品想做什么样的消费场景?以胡桃里音乐酒馆为例,其门店主要分布在大型商场内或紧邻商场,主要是酒吧+餐厅+咖啡馆的混搭模式,利用多元化的消...
你打卡过“网红餐厅”吗?
找准定位,打出特色品牌北京前门大栅栏商圈汇集了不少网红餐厅,曼联梦剧场餐厅是其中新加入的竞争者之一(www.e993.com)2024年10月27日。餐厅开业仅一个多月,在大众点评网站上的评分就迅速升为五星,位居北京西城区西餐口味榜第一名。红色的皮椅,胡桃木的餐桌,白色砖墙上印着奖杯图案,巨大的屏幕可供收看比赛,走进这间以英国老特拉福德球场特色包...
一文看透餐饮营销的本质:流量、口碑、覆盖率和定位的关系
对于线上引流的餐厅,比如主打外卖的曼玲粥店客流量的来源,全部在线上。而特色餐饮,则从另一个维度解决了选址的痛点,因为独此一家,别无分店,顾客想要选择,只能自己长途过来。所以我们看到特色餐厅,地标美食餐厅,基本都对门店位置不怎么看重。配图:闻名珠三角的江门五洞牛肉火锅村,位于江门北部,地理位置非常偏,一...
贺燕青:火锅上游受益餐厅扩张 蜀海打造供应链标杆
例如蜀海供应链等具有较强品牌效应的餐饮供应链致力于餐饮标准化,而餐饮标准化要求从原料采购到下游餐厅门店的各个环节做到标准化,故而平台型餐饮供应链逐步向上下游拓展,积极寻求对各个环节的掌控力。4、餐饮供应链平台和品牌价值凸显餐饮供应链更趋平台化,整合上下游资源,并以此增强自身的品牌价值,从而具备挑选上...
消费场景如何形成聚集力?国际区域美食产业发展论坛聚焦特色餐饮
6月28日,在2023国际区域美食产业发展论坛上,山西大同市商务局相关负责人、包头及郑州相关美食街区、行业协会负责人就美食助力古都发展、打造区域美食打卡地、打造餐饮消费新场景等进行分享。业内人士认为,商业消费、城市发展的根本是服务百姓生活,所以消费就是要贴近民生、做出“烟火气”。
存量时代,餐饮如何进化?
同时在长沙也出现一批新的定位湘菜品牌,如笨罗卜浏阳蒸菜馆是裸装低价湘菜的代表(11家门店);聚鑫朋酸菜肥肠是主打常德特色肥肠的社区高品质、低价代表(21家门店);田小狗的饭店是主打农家土菜的代表(3家门店);晴溪庄园做出来中国最美的园林餐厅,有人说它是中国餐饮的安缦;湘菜创新品牌如雨后春笋般出现,都各具特色,...