食品安全国家标准常见问题解答

答:《食品安全国家标准食用菌及其制品》(GB7096-2014)适用范围主要针对人工栽培获得的食用菌,野生采摘食用菌生长环境与人工栽培食用菌差异较大,虫蛀情况难以人为干预,感官要求中“无虫蛀”要求并不适用于野生采摘获得的食用菌。3.《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)第4.5条款规定“葡萄酒和其他酒...

突发!唐山1女子被困荒山!|中毒|毒素|菌类|毒蘑菇|唐山市_网易订阅

仅根据颜色与形状不能简单判定蘑菇是否有毒,比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌,而灰白色的灰花纹鹅膏是毒蘑菇。2.表面粗糙、突起,菌柄有环或有菌托的是有毒的。错!许多毒蘑菇看起来很普通,比如剧毒的毒粉褶蕈。3.长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒,长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。错!干净的树下一样可以...

《风物中国·黔菌》序言

《风物中国·黔菌》序言地道风物首发“风物中国”系列——《风物中国·黔菌》图书，聚焦物产和其背后的在地文化。从自然禀赋、历史文化、生活方式、物产产业四个独创结构化的内容逻辑，构建贵州食用菌“黔菌”内容体系，打造兼具有人文内容属性和品牌影响力的实体纸质图书。受朋友之托，勉力写了一篇序言。千禧年元旦的...

“蕈山话”——农业文化遗产中的语言智慧

庆元县被认为是人工栽培食用菌技术的发祥地,食用菌品种繁多,素有“中国香菇之乡”“世界香菇之源”等盛誉。据传,南宋庆元人吴煜(吴三公)最早发明剁花法与惊蕈术种植香菇并传之于世,被后世菇民奉为“菇神”。长期以来,剁花技艺成为联系庆元乃至整个菇民区生产方式和风俗习惯的重要纽带,形成了以香菇为依托的香菇山...

农业文化遗产中的语言智慧-光明日报-光明网

庆元县被认为是人工栽培食用菌技术的发祥地,食用菌品种繁多,素有“中国香菇之乡”“世界香菇之源”等盛誉。据传,南宋庆元人吴煜(吴三公)最早发明剁花法与惊蕈术种植香菇并传之于世,被后世菇民奉为“菇神”。长期以来,剁花技艺成为联系庆元乃至整个菇民区生产方式和风俗习惯的重要纽带,形成了以香菇为依托的香菇...

中国食用菌行业界定、产业特性及产品类型丰富多样

在国民经济行业分类中,食用菌种植行业被明确划分为014蔬菜、食用菌及园艺作物种植中的0142食用菌种植(www.e993.com)2024年11月18日。这一分类不仅凸显了食用菌在农业领域的重要地位,也为食用菌行业的规范化发展提供了有力支撑。随着国家对农业产业的支持力度不断加大,食用菌行业迎来了新的发展机遇。政策扶持、技术创新和市场需求的共同推动下,食用菌行业...

农业文化遗产中的语言智慧

庆元县被认为是人工栽培食用菌技术的发祥地,食用菌品种繁多,素有“中国香菇之乡”“世界香菇之源”等盛誉。据传,南宋庆元人吴煜(吴三公)最早发明剁花法与惊蕈术种植香菇并传之于世,被后世菇民奉为“菇神”。长期以来,剁花技艺成为联系庆元乃至整个菇民区生产方式和风俗习惯的重要纽带,形成了以香菇为依托的香菇...

文化寻根·约会江南饮食文化⑧丨一器一韵,盛起烟火人间

丽水龙泉、庆元、景宁是三大香菇种植基地，尤其庆元县是世界香菇人工栽培的发祥地，拥有“世界香菇之源”“中国香菇城”等美誉。在丽水美食中，也衍生出很多以香菇为食材的菜品——冬日里生长的“241香菇”，是庆元县食用菌科研中心最早选育出的适宜袋栽的优良香菇菌株，这种香菇生长在庆元坪垟村，四周树林茂密，气候...

你听说过“生肖蘑菇”吗?点击了解食用菌的中国故事

光柄菇属于担子菌亚门伞菌目,其主要特征是菌柄肉质,菌褶呈粉红色,多生长于腐木上,也是香菇、木耳等食用菌椴木栽培过程中常见的杂菌。据统计,目前全世界光柄菇属约有300余种。鼠尾光柄菇是我国光柄菇的一个常见种,在四川、青海、陕西、河北及江浙地区都有分布。有文献记载该菌无毒性,但是由于仍缺乏充分科学数据支...

人民日报看青海|守护共同的呼吸和命运

大棚内的羊肚菌出菇率在30%—60%,每亩地产量约800斤。“羊肚菌鲜品价格稳定在每斤100元左右,制成的干品价格更是达到每斤1000元,是目前人工栽培价格最高的食用菌类。”王德军说,相较于其他地区每年2至3月羊肚菌成熟,班玛7月“反季节”收获的羊肚菌正好补充市场空缺,卖上一个好价钱。