我发现了“多眼燃气灶”卖不动的原因:不适合中餐厨房

不过燃气灶有个技术瓶颈,就是天然气的进气量是固定的。一台燃气灶,产生的总火力是有极限的。灶眼数量越多,单个灶眼的火力就越小。可以看一看多眼灶的参数▽这是国内生产的三眼灶,很明显已经为中餐做了改良:最大火力达到了5.0kW。可两一侧灶眼却只有4.2kW,中间灶眼更是只有可怜的1.8kW。国外的燃气灶就更...

最高月薪2.5万元,一批优质岗位正在热招!

岗位内容:负责洗衣房的各类布草及各部门制服的洗涤。将需洗涤的制服及客衣放入洗衣机清洗、取出,定期检查洗涤过程并保持设备清洁。礼宾员1名工作地点:闵行区泰虹路666号年龄要求:22—35岁薪资待遇:4000元—5000元/月工作班时:做五休二岗位内容:礼宾员负责在不同的场合为客人提供全方位的礼宾服务来最大化...

从航母设计,到设计家园

厨房一共做了两个洗手池,其中一个,就设在餐岛台旁边,动线合理,方便平时从客厅餐厅过来使用。餐桌:桃花心木(巴西)桃花心木在西方人心里,其名贵程度就像中国人眼中的黄花梨,珍贵美丽,值得收藏。餐桌上的天然木质纹理,是大自然留下的美好印记,是木材特有的亲和力和生命力。酒柜,餐边柜人性化关怀藏于细节:餐桌旁...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

兰湘子对效率的追求很极致,在门店前端,为了减少顾客的用餐时间,兰湘子在门口还设置了预点餐,顾客在排队时就已经点好餐了,因此落座后一般6-8分钟就可以上第一道菜。在产品研发上,也特别注重三大原则:出餐超过150秒的菜不上;必须覆盖高人气、高认知的湘菜代表菜品,比如因费大厨爆火的辣椒炒肉,炊烟时代的小炒...

【招聘】2024 平度餐饮业等你来大显身手!

3、厨房打荷1名职位要求:(1)根据菜肴品种和质量要求,把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配;(2)负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制;(3)协助厨师制作出锅造型。4、厨房面点1名职位要求:(1)按所定食谱精心加工、制作面点食品;(2)注意个人卫生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁;(...

数字美味研究院苏州亮相,“食万模式”让厨房小白也能轻松搞定大菜

神经反应、感官嗜好……数字中餐背后含玄机目前，数字美味研究院已经与浙江工商大学食品感官科学实验室制定了多个研究课题，例如美食URD和人体舒适感的神经反应关系及感官嗜好模型，食万烹饪模式下各种美味反应发生的分子层面的变化，常温干制食材为核心在食万烹饪模式下的口感变化，还会找出对应的解决模型、美味公式、参数...

夏日厨房高温退!退!退! 添可食万3.0的降温大法来了

中餐菜式又以大火快炒为主,加上蒸、煮、炖等烹饪过程中产生的大量蒸汽和热量,如果使用的还是明火燃气灶,夏天的厨房,温度可能会超过40℃,堪比桑拿房。最终的结果往往饭还没做好,浑身都已经湿透。但有了添可食万3.0智能料理机之后,中式厨房的高温困局就能迎刃而解。食万3.0采用绿色电能,直接避免了明火散溢出来的...

从业34年 他在三尺厨房铸就百味人生

据统计,截至目前,刘波平为社会直接提供至少350个工作岗位,向餐饮产业链直接提供就业岗位约1500个,间接提供就业岗位约1.8万个。热心公益助力脱贫攻坚,灾难面前迎难上刘波平还积极履行社会责任,大灾大难面前,不退缩,迎难而上。2008年汶川地震发生后,他迅速组织11名厨师奔赴抗震一线,开展“粥棚行动”。

餐厅用人说:为什么经营者里男性比较多但厨房里女性比较少?

员工推荐:一般来说,这样的方式会在基层比较普遍。优点是餐厅和应聘者的信息比较对称。双方都能更加真实地了解彼此的情况,从而做出选择。同时,餐厅可以通过这种方式来激励员工,设置一些奖励措施,这样也会大大提高招聘的成功率。人事外包:现在社会,也出现了专门进行人事招聘的专业人事机构或组织。中小型的餐厅,往往从性价...

原来伦敦最好吃的是中餐

HKKLondon客家厨房位于东伦敦LiverpoolStreet,主厨是马来西亚人唐志威(TongCheeHwee),这位米其林厨师从师名厨钱汉贤,被伯乐丘德威(AlanYau)从新加坡猎头回英国,在英国开创了客家人餐厅。现在,HKKLondon客家厨房已经是米其林一星的中餐厅,他还是HKK,Hakkason客家人中餐厅和Yauatcha唐茶苑的行政主厨。