自助餐正在“爆改”餐饮业,风口还是陷阱?
餐饮行业,正在掀起一股自助餐的风潮,所有餐饮品类都瞄准了自助模式的风口。其中火锅市场,涌现出了一大批自助餐厅。例如备受热捧的自助小火锅,正在全国各地如雨后春笋般冒出。围辣小火锅、仟味一鼎自助小火锅、一围肥牛小火锅、龍歌、农小锅等,这些自助小火锅凭借高性价比,人均不超过50元,成为许多消费者的心头好。
36元自助火锅疯狂开店,下一个萨莉亚涌入北上广?
张远是农小锅北京区域的一名加盟商,在他看来,这两年火锅市场一直在卷低价,相比于呷哺呷哺均价60元的一人食小火锅,南城香、吉野家相继推出了均价39元左右的火锅,前者虽然也是自助模式,但SKU只有十余种,后者套餐搭配则与呷哺较为类似。旋转小火锅做了菜品丰富度的提升和价格的进一步下探,张远向Tech星球介绍,农小锅...
自助餐归来,餐饮市场被“爆改”
自助的风也吹回了火锅行业。老字号东来顺在2020年就试水过68元/位的自助火锅;小肥羊火锅在2021年推出了138元—228元的自助套餐;吉野家也在上新了火锅产品后,推出了68元/位的火锅自助;海底捞自助模式也在近期回归,平价小火锅升级并更名为"小嗨火锅",实行点单+自助并行的双模式,还推出了59.9元的自助一人食套餐。
自助餐归来,餐饮市场被「爆改」
老字号东来顺在2020年就试水过68元/位的自助火锅;小肥羊火锅在2021年推出了138元—228元的自助套餐;吉野家也在上新了火锅产品后,推出了68元/位的火锅自助;海底捞自助模式也在近期回归,平价小火锅升级并更名为“小嗨火锅”,实行点单+自助并行的双模式,还推出了59.9元的自助一人食套餐。今年以来,鸿姐老火锅先是在...
星巴克首次与动画IP联名;北京高级火锅“新京熹”开香港首店
北青网消息,近日,有网友在社交媒体平台称,海底捞杭州一门店可以现场打毛线制作手工艺品。通过网友发布的视频可看到,门店摆放有很多毛线以及打毛线的工具,海底捞毛线小屋以7日内店内就餐凭证可享50%折扣体验,收费根据画幅大小在39元~99元不等(折后价)。据了解,该门店为海底捞浙江杭州金城路店,目前是全国唯一一家提供...
现在,“拿捏中产”得靠低价自助
曾经被奉为“奢侈”的自助,不少消费者是奔着高品质牛肉、海鲜等价值更高的产品,但如今在火锅店都开始大力卷“9.9元鲜切牛肉”的情况下,200+、300+甚至更高定价的烤肉、火锅自助已经被很多网友在社交平台上定义为“智商税”(www.e993.com)2024年9月17日。而随着各品类大佬的入局,自助的人均已经逐渐从百元档、70元档到了20元档,甚至已经出现...
茶位费的存在合理吗?该取消吗?能取消吗?
3月1日,李先生和好友一行三人在景田一家火锅店吃午餐,吃完在前台结账时,李先生在核对小票上收费明细时看到火锅店的茶位费时大吃一惊,因为茶位费每人收13元。他当即就对收银员说,茶位费普遍3元一位,一般不超过5元一位,你们收13元有点儿离谱啊,我们3个人啥也不吃的话就得要39元?
性价比获赞、连锁化趋势渐显,“翻红”的旋转小火锅能否“长红”
位于北京通州万达金街二层的拼小锅旋转小火锅成立于今年6月。11月23日,新京报记者探访时注意到,工作日午餐时间段该店上座率超过五成。据门店负责人介绍,周末晚间是门店最忙的时间,但不至于排队。记者了解到,这家店的自助收费标准分为29.8元/位、39.8元/位两档,差别在于价位高的含牛肉或羊肉一份。如果单独购买牛...
39元一位的自助火锅,结账时却发生了意外,女子:价格直接翻倍!
事件来龙去脉美女姜女士和朋友一起光顾一家新开业的自助火锅店,在上面的明码标价写着39元一位的情况下,点了一份麻辣锅底。然而在结账时,被告知麻辣锅底单独收费,账单上写着麻辣锅底59元,总共需要151元的餐费,远超姜女士预料。姜女士怒斥对方的营销方式是在欺骗消费者,随后找来记者曝光。事件在网络上...
28.8吃饱,50块吃好,我在北京吃“穷鬼自助”
来这家店吃麻辣烫,可以选择36.8元的自助,所有串串、方便面和现煮菜都随便吃;也可以单点,适合自认吃不了太多的顾客。吃之前,客人就要决定好就餐方式,一旦选择了就不能更改了。说话间,又一位男士在我身边坐下,穿着和刚刚那位一模一样的黑T恤,果然,他们是一家公司的程序员。和他的同事一样,这位男士也放弃了自...