FSHW | 贝莱斯芽孢杆菌的研究进展:生物信息学、特征和应用

生物活性肽可通过韦氏芽孢杆菌产生的蛋白酶酶解释放出来。许多类型的细菌都被用于从食品中生产蛋白质水解物,包括乳酸杆菌、链球菌、葡萄球菌和芽孢杆菌。海洋生物的蛋白质可能具有特定的氨基酸序列,并可能具有显著的生物活性。用丝氨酸蛋白酶水解Scorpaenanotata内脏可产生抗菌肽。微生物发酵是从蛋白质中生成生物活性肽的一...

100%降解,中国科学院团队基于AI计算策略设计新水解酶

酶降解是生物降解的一种重要方法，其主要基于某些微生物产生的能够降解PET的水解酶，酶通过活性位点与PET结合，并在活性位点的催化作用下降解PET，将其分解为小分子，而且降解过程中通常不会产生污染物，是更具前景、绿色环保的PET降解方式。当前，使用酶对PET进行降解已成为塑料循环经济中的重要方法之一。

《食品科学》:河南工业大学杨趁仙博士等:界面蛋白对水酶法提取...

酶处理可以通过水解界面蛋白降低蛋白质的分子质量,有效地破坏界面蛋白的结构,破坏界面膜的完整性,从而促进油滴的聚集。大分子肽比小分子肽更容易吸附至界面膜上,相对分子质量较大的界面吸附肽具有较长的侧链结构,能够在油滴表面形成保护层,表现出较好的抗絮凝和抗聚集作用,从而易于形成稳定的乳状液。2)界面蛋白的...

吉安市人民政府 灵华山白茶

在白化期,由于叶绿素合成受阻,蛋白质水解酶活性升高,可溶性蛋白质的大量水解,导致氨基酸含量上升,平均含量是一般品种的2—3倍。据农业部茶叶质量监督检验测试中心检测,氨基酸含量高达6-7%,比常茶高二至四倍,茶多酚含量10.7%,比常茶低一半,叶绿素含量甚低,正是永丰良好的生态环境孕育出了灵华山白茶这一茶中奇葩。灵华...

...自然》子刊:可能加重癌症的危险程度 蛋白质脂化成抗癌新靶

蛋白质脂化及其在癌症中的角色与治疗潜力是当前生物医学研究热点。作为PTM机制,蛋白质脂化在肿瘤形成、进展及免疫调节中的异常调控揭示众多未充分利用的潜在药物靶点,为癌症药物开发带来新希望。与癌症密切相关的脂化蛋白,尤其是关键脂质转移酶和水解酶,因与多种致癌途径交互作用,成为极具影响力的潜在治疗靶点。

用什么酶来内化肉毒素

1.蛋白水解酶:其作用机制是通过识别肽键而使蛋白质分子裂解成较小的片段,并且只对亲蛋白有较强的作用力(www.e993.com)2024年11月29日。如果注射了肉毒毒素后出现局部硬结的情况,则可考虑使用该酶来溶解掉硬结的肉毒毒素。2.木瓜蛋白酶:是一种含锌金属蛋白酶,在pH值为5-7时活性最强,其作用机理与蛋白水解酶相似,也是通过识别肽键而使蛋白质...

南极磷虾蛋白酶:清创与愈合的小能手

南极磷虾体内的消化腺可以产生多种水解酶,包括蛋白酶、糖酶、核酸酶和磷脂酶等。这些酶类在南极磷虾的生存中起着至关重要的作用,它们能够帮助磷虾迅速降解各种蛋白质、多糖等营养物质,以适应南极寒冷且食物资源相对匮乏的环境。特别值得一提的是,南极磷虾蛋白酶在较低温度下仍具有水解活性。这一特性使得它在洗涤业...

“口服胰岛素”治疗糖尿病的研究进展与展望

为了克服蛋白水解酶的障碍,常常将酶抑制剂与上述几种方式联合使用,以提高多肽或蛋白质药物在胃和小肠中的稳定性,从而提高生物利用度。常用的酶抑制剂有甘氨胆酸钠盐、大豆胰蛋白酶抑制剂和甲磺酸卡莫司坦等。将3种酶(甘氨胆酸钠盐、甲磺酸卡莫司坦和杆菌酶)联合使用可促进口服胰岛素肠道吸收,具有良好的降糖作用。

iMetaOmics | 张勇/李福平-先进糖蛋白组学在男性生殖研究中的潜在...

作为生物体中最丰富的翻译后修饰之一,糖基化是一种酶促生物过程,通过在脂质或蛋白质上组装和修改糖链来合成具有各种重要功能的糖脂和糖蛋白,如配体-受体相互作用、细胞分化和信号转导。此外,应当注意的是,蛋白质可以通过非酶促反应发生糖化作用,导致可能有害的终产物的形成,这在男性生殖系统中已被观察到。根据糖-...

这种“豆腐”流传千年,看上去霉霉的,营养可不少!

据日本学者研究,腐乳能明显抑制乙酰胆碱酯酶活性。而人体产生的乙酰胆碱酯酶是分解神经末端传达物质的酶,它的存在可能还与老年痴呆症发病有关。蛋白质利用率提高,帮助降低胆固醇大豆里有一些植物纤维,人体难以消化,阻碍蛋白质吸收,而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物,易于被消化吸收,使得腐乳中蛋白质的消化率...