鸡柳到底是鸡身上的哪个部位?

鸡提灯|呲呲拍摄母鸡通常只有左侧卵巢正常发育,卵巢内很小的卵泡逐渐长大并积蓄卵黄。产卵期的母鸡体内可以同时有4个左右带有卵黄的卵泡。卵泡进入输卵管,在输卵管的不同部位陆续完成受精、包裹蛋白、包裹蛋壳的过程,最后排出体外形成鸡蛋。所以,如果我们“杀鸡取卵”,在母鸡的卵巢内并不能取到成型的鸡蛋,只能得到...

鸡柳是鸡的柳部,那柳部是鸡的哪?!

鸡提灯|呲呲拍摄母鸡通常只有左侧卵巢正常发育,卵巢内很小的卵泡逐渐长大并积蓄卵黄。产卵期的母鸡体内可以同时有4个左右带有卵黄的卵泡。卵泡进入输卵管,在输卵管的不同部位陆续完成受精、包裹蛋白、包裹蛋壳的过程,最后排出体外形成鸡蛋。所以,如果我们“杀鸡取卵”,在母鸡的卵巢内并不能取到成型的鸡蛋,只能得到...

天天吃鸡肉,但 99% 的人可能都“吃错了”……一文读懂!

鸡提灯。呲呲拍摄母鸡通常只有左侧卵巢正常发育,卵巢内很小的卵泡逐渐长大并积蓄卵黄。产卵期的母鸡体内可以同时有4个左右带有卵黄的卵泡。卵泡进入输卵管,在输卵管的不同部位陆续完成受精、包裹蛋白、包裹蛋壳的过程,最后排出体外形成鸡蛋。所以,如果我们“杀鸡取卵”,在母鸡的卵巢内并不能取到成型的鸡蛋,只能...

人均消费过百,烧鸟成了地摊刺客?

其中,鸡肉系列的部位最为多样,sku也最多,鸡翅、鸡腿、鸡脆骨、鸡心、鸡皮均有相关产品,具体产品有鸡腿肉葱串、素烧葱肉串、鸡脆骨串、鸡心串、鸡肝串、鸡脚筋串、鸡皮串、鸡翅串、提灯、脆骨丸串等。此外,美渔食品还有水产、牛肉、猪肉等原料制成的烧鸟产品,包括鳗鱼串、雪花牛肋条、牛腩条、五花肉串等。不过,...

专门跑到浦东也要吃的烧鸟?

肥厚鸡肝,特别需要表扬的是表面像是被火燎过,里面却还像水煮过一样粉嫩多汁,看得出后厨有位做鸡老手。烤到七分熟的鸡肝,像油脂一样从舌尖掠过,轻盈、绵密,切得像豆腐一样大块,每次吃都能大快朵颐。不止烧鸟这些也好吃明太子西葫芦鸡肉棒鸡提灯...

一串入魂,来闵行这家店品尝日式烧鸟丨荟生活

像鸡生蚝和横膈膜这样的烧鸟稀有部位都需要提前预约猜猜看这是什么?对,它的名字叫“提灯”从外观上看是不是很形象?几位餐厅刚开业时很多食客确为提灯而来提灯由鸡肠、肝、蛋穿制而成对食材的新鲜程度要求非常高因为提灯的烤制约5分熟

提灯 白肝 尾尖 心边…一次吃遍鸡的稀有部位是什么感觉?

菜单上主打稀有部位,细分为13种。盐烤跟酱烤,也没有特意列出来让顾客选择,哪个部位更适合哪种烤法,全凭大厨决断。02上菜很快,第一串就是白肝,全场唯一一串。白肝就是鸡的脂肪肝,比其他肝脏吃口更丰腴,据说200只鸡只能出一串。欣赏如此矜贵的食物,当然要细细咀嚼。

日式烧鸟里的提灯到底是什么?

日式烧鸟里的提灯到底是什么?最近,日式烧鸟的热度越来越大,而常常伴随烧鸟一起出现的就是提灯。大家都知道,烧鸟虽说名称里带有“鸟”字,但其实烧的并不是鸟,而是鸡,那提灯到底是鸡身上的哪个部位呢?提灯,名字格外文艺,以顾名思义的方式来猜测,可以解释说是“提着灯笼”,似乎画面感已经出来了。其实“提灯”...

人均消费过百烧鸟为何成地摊刺客鸡这辈子最贵的时候,可能是变成烧鸟

但从网友反馈来看,地摊烧鸟的价格不便宜。有些摊位甚至赶上了烧鸟专门店,随便吃上2串烤串,价格差不多相当一整只鸡。据了解,如果从上游厂商处批发拿货,烧鸟的食材成本并不高。其中,鸡皮、鸡胗、葱肉串、鸡心、提灯等热门烧鸟产品的拿货价,大多为2-4元/串,而烧鸟摊上的提灯、葱肉串,价格则卖到了10元以上。

鸡生蚝、鸡白肝、鸡提灯……庖丁解鸡,杭州这家秋川鸡专门店,教你...

秋川鸡的全身都是宝，从头到尾都可以食用。在箜八做烧鸟的都是有七八年经验的老师傅，他们能像“庖丁解鸡”一样把整只鸡细致地分解成许多部位，串成串烤给你吃。鸡冠、鸡颈、鸡肩、鸡脚筋、鸡皮、鸡软骨、鸡尾……都有。还有一些你可能从没听说过的部位，鸡生蚝、鸡白肝、鸡白子、鸡提灯……鸡提灯比如鸡...