武汉粤菜馆子往事,以及我私藏的广东煲粥小店

那一日吃粥,我还习得了一个新知识点,原来最常见的皮蛋瘦肉粥,也是来自广东。片哥告诉我,这款粥起源于广东,也是现在丢失传统最多的一款粥。他有一老味皮蛋瘦肉粥方子,想哪天试下,下厨露一手,好生期待。可能是台风与梅雨过于偏爱南国,喜欢穿拖鞋不修边幅的广东人暗地里最拼的是吃食,以前大户人家更拼谁能有好...

熬小米粥时,记住这个比例,熬出来的小米粥又浓又香,营养好喝

在熬制小米粥的时候,应该先用大火烧开,然后再转小火慢慢熬制。这样可以让小米粥更加入味,也会更加浓稠。最后,在熬制小米粥的时候,可以加入一些其他的食材来增加口感和营养价值。比如可以加入一些红枣、百合、枸杞等食材来增加甜度和营养价值。同时,也可以加入一些瘦肉或者鸡肉来增加口感和蛋白质含量。总之,熬制小...

一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!

2)芹菜叶子部位切末备用;3)大米洗净熬粥,加入适量鸡汤,鸡肉炖至粥黏稠状加入芹菜末在炖十分钟即可。21.豌豆胡萝卜虾泥粥营养价值:豌豆含有丰富的磷,虾都有助于宝宝补钙。用料:新鲜豌豆、骨汤1盒、活明虾三只。做法:1)豌豆洗净,上压力锅压20分钟,用筛网去皮;2)胡萝卜煮烂;3)虾去皮去虾线切成...

孕妇与腐竹的美味邂逅:营养、安全与烹饪秘籍|鸡肉|瘦肉|叶酸|宝宝...

2.腐竹炒肉片:色香味俱全的家常美味将瘦肉切片腌制后,与泡发好的腐竹一同快速翻炒,加入适量的蔬菜和调味料调味。这道菜色香味俱佳,既满足了孕妇对美味的需求,又兼顾了营养均衡。3.凉拌腐竹:清爽开胃的夏日佳肴将泡发好的腐竹切成细丝,加入蒜末、香菜、辣椒等调料凉拌而成。这道菜清爽可口,非常适合夏季食用,...

做皮蛋瘦肉粥,用此方法来煲粥,真比卖的还好吃,又香又滑

瘦肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。材料:大米50克瘦肉50克

做皮蛋瘦肉粥,就用此方法来煲粥,又香又滑,学会都能开店了

皮蛋瘦肉粥所用食材:松花蛋一个、里脊肉2两、大米、小葱、姜、盐、胡椒粉适量(www.e993.com)2024年11月3日。挑选皮蛋:皮蛋尽量选用“无铅”的,吃起来会更健康,传统工艺上,要用到黄丹粉这种化学名叫氧化铅的添加剂。松花蛋上那些美丽的花纹就是它制作出来的,但铅是重金属之一,对人体有害,购买的时候要尽量挑选标注“无铅”的品牌,如果是无...

皮蛋瘦肉粥皮蛋直接下锅就废了,这才是正确熬粥方式,鲜香又养胃

5、皮蛋放入后，再熬10分钟左右关火，将葱花撒入锅中，用锅铲搅拌均匀，加入适量食盐和鸡精，就可以起开吃了。文末小贴士1、在煮粥时，皮蛋一定不能一开始就直接下入锅中一起熬煮，不然煮出来的粥不仅发黄，而且还特别腥。2、瘦肉也不能直接下，不然瘦肉太老，口感极差。这样的熬出来的粥味美鲜香，粥...

农村最常见的“野味”,搭配瘦肉熬粥,好吃又营养,人人都爱吃!

它的做法也非常简单,将捡回来的河蚌放入锅中煮,当河蚌的壳子打开以后,把河蚌肉取出,并清理掉多余的杂质,把处理过后的河蚌肉切成小条,放入锅中翻炒一下,瘦肉切片后,用生姜和葱丝进行腌制,腌制过后与炒熟的河蚌肉搭配在一起,全部倒入半熟的白粥中,一起熬制成一锅美味的河蚌瘦肉粥,看起来非常有味道,如此美味的原...

皮蛋瘦肉粥,用胡椒粉去除腥味,味道鲜美,暖透游子的心

说起擅长煲粥的地方,这还要从广东说起,不管是什么奇珍异宝,都能放在白粥里走上一圈,因此广东有个名称叫“生滚粥”。在广东有艇仔粥,及第粥,鱼片粥,滑鸡粥,皮蛋瘦肉粥等各种类型,即便是你在挑剔的口味,总能找到自己喜欢喝的种类。皮蛋瘦肉粥,就是其中的一种。

皮蛋瘦肉粥,早餐店用了十几年的老做法,早学早会,不腥香的很

皮蛋瘦肉粥,原本是广东地区的传统的小吃,广东人善煲粥、煲汤,各类用白粥做底,辅以猪肝、牛肉、鱼片等食材做的生滚粥种类繁多,不过最出名的反倒是这看起来不怎么起眼的皮蛋瘦肉粥,大江南北无不爱喝,也是很多北方人唯一能接受的咸粥。皮蛋瘦肉粥之所以流行,和它简单易学,食材易得,价格适合有关,而且不管是吃早餐、...