艳食记—50(海南省海口市美食攻略)|牛杂|火锅|牛肉|豆花|豆泡|...

6.臻可以重庆老火锅(蓝天路店)——脆毛肚、鱼豆花、藤椒牛舌、秘卤鸡脚、麻辣小郡肝、鸭血去海口蓝天路吃重庆火锅,我又吃撑了和姐妹去蓝天路吃重庆火锅在原来蓝天路酒吧一条街那(现:今雨天地)店在从正面左手边扶手电梯上去二楼在二楼中间店面装潢老重庆火锅风红黄色调红木桌椅板凳大厅空间敞亮每桌间...

什么是小郡肝?千万别和鸡胗混为一谈,以免闹笑话

小郡肝,这是巴蜀(也就是四川)那边的一种叫法。学名即为胗,即为禽类帮助进行消化的场所和部位,而小郡肝则是方言的说法。二、小郡肝的常见种类1、鸡胗鸡胗,也就是鸡的胃脏部位,还被称为是鸡肫、鸡菌干以及鸡内金。不同于别的,禽类的胃分为肌胃、腺胃两部分。后者分泌的胃液不多,前者不仅体积大还承担...

寒风凛冽时节里,最是喜爱幺艳小郡肝串串香

正如其名小郡肝串串那必吃的就是小郡肝本人(鸡胗)处理得非常好所以吃起来又脆又不腥而且配上独特的腌料香辣适中简直想烫满满一盒打包回家当零食小郡肝要配干碟才是最安逸的抓一把,刷在干碟子里面几秒钟一抢而空嘎嘣脆,好滋味掌中宝也是众多小仙女的最爱偌大的鹅掌只取中间精华部位一小块分...

火遍全国的钢管厂五区小郡肝串串香来长春啦!欧亚卖场20号门对面

老板说,每天卖出去的小郡肝可以环绕地球n圈,奏是这么厉害!香菜牛肉在这儿吃牛肉可是有讲究的,品种就好几种,都用的是牛肉的弯刀部位,这个部位的肉质更加紧实细嫩。牛肉和香菜是对儿好CP,卷在一起就是美味,鲜香四溢。泡椒牛肉牛肉在红油锅里吸收了汤汁的辣度,野山椒本身带着酸辣,一口下去,汁水在口腔中爆...

似曾相识鸭爪爪 乌鲁木齐市小郡肝店接踵开

郡肝,巴蜀地区特有的一种叫法,郡肝的学名叫“胗”,是禽类帮助消化的部位。□声音盲目跟风不可取乌市饮食行业协会常务副秘书长刘银宝:小郡肝店遍地开是一种跟风现象,盲目跟风不可取,容易造成重复和浪费。经营者要沉得住气,那些经久不衰的老店靠的是味道、服务和人心。餐饮不是一个一蹴而就的行业,它们得经得...

黄喉不是喉,郡肝不是肝,火锅常吃的这些肉到底是啥?

郡肝吃串串香时,说到菜品中的C位,那绝对是郡肝!那我们总说的小郡肝,到底是哪里呢?鸡鸭鹅等禽类的胃一般都可以叫「胗」(zhēn),或者「肫」(zhūn)(www.e993.com)2024年11月17日。其中鸡胗子还有一个特别的叫法,就是郡肝。鸡有两个胃,腺胃的主要功能是分泌消化液,肌胃负责储存和磨碎食物,鸡胗则是肌胃。从营养成分看,鸡胗的蛋白质...

2018百万潮粉走心力荐!成都这20家串串店谁是你的最爱?为它打call~

钢管厂五区小郡肝串串香(新华公园)地址:成华区新华公园双林北支路335号电话:028-84737756钢管厂五区小郡肝串串香(望平街)地址:成华区天祥街18号电话:028-84303110钢管厂五区小郡肝串串香(红星路旗舰店)地址:锦江区红星路4段279号冒椒火辣...

为什么这家火锅店的人气总是那么好

时下流行菜之一的小郡肝,取自鸭子身上最嫩的部位,搭配自制的调料,味道巴适惨了,麻辣的味道加上爽脆的口感,就是100分的满足。丸子,不开玩笑的说这个丸子真的很实在,汆烫之后肉质依旧很紧实,完全没有要散开的迹象,玉米粒丰富了味道,而贡菜让口感不仅仅是单调的嫩滑,更多了几分爽脆。自发花生芽,以特殊的制作...

【盐河巷 耍串小郡肝串串火锅】29.9元抢30根签+红盘荤菜1份(任选...

小郡肝取自鸡胗最嫩的部位,口感爽脆厚实有嚼劲,一颗颗弹牙的郡肝在干料中旋转跳跃进入我的口中~郡肝是鸡身上很脆的部位口感秒杀黄喉更嫩滑更香脆!新鲜的小郡肝经过腌制用的是耍串风味的辣椒加上多种香料难怪味道如此扎实调料也是很重要的,小郡肝的配料也是非常丰富多样的。

一年来,厦门30几家小郡肝落地,唯独这家……

这里再次普及下“小郡肝”知识点:小郡肝其实并非一个串串香的品牌。郡肝是鸡胗的四川发音,钢管厂五区把鸡胗的外沿全部切除,可以说只保留了中间最精华最美味的部位了!◆比如开放式喷雾串签架,看着特别干净又方便顾客!其实,除了招牌小郡肝,钢管厂五区还有很多不同口味的串串,比如经典香菜牛肉、折耳根牛肉,麻辣牛肉...