高音喇叭对抗烧烤:揭秘烧烤内幕假羊肉串 成本只有两毛钱

在夜市烧烤干了20年的老李最近爆内幕,鸭肉、猪肉加羊尾油就能变身羊肉串,而一个牛腰子,竟然能做成30~50个假羊腰。老李亲自示范用鸭肉和猪肉做假羊肉串,穿好的肉串,普通人通过肉眼根本无法辨别真假。8日、9日,东方今报记者循线索调查后的发现,也让人大吃一惊。农贸市场上,花4毛多钱就能买到一根穿好的“羊...

买羊肉时专挑这4个部位买,老板一看就知道是内行人,不敢糊弄你

这个时候你只需要给老板说,你给我拿出来一个羊前腿,为什么要这样说呢,羊前腿的肉一般会比较嫩,相较于羊肋扇条价格低了不少,所以吃烤羊肉串,选羊前腿肉性价比是最高的。接下来我再来教一下大家,如何去分辨一下,你所买的羊前腿是否新鲜,其实就分为三步,实际操作起来也比较简单。首先第一步就是,看你...

我国最好吃的八大羊肉,你吃过哪几种?

二、新疆阿勒泰羊肉:鲜甜奶香,肉质紧实提到新疆,人们总会想到那片辽阔的草原和肥美的牛羊。而阿勒泰羊肉,更是新疆羊肉中的佼佼者。阿勒泰大尾羊以其鲜甜和奶香闻名,肉质紧实,这得益于阿尔泰山的自然环境和优质水源。阿勒泰羊肉不仅适合清炖,还适合烧烤、炒食等多种烹饪方式。在阿勒泰,人们最喜欢用羊肉来招待客人。

猪肉冒充牛羊肉,烧烤行业别烤糊了良心

面对猪肉冒充牛羊肉,执法部门的“法律的炭火”再次烧旺,昭示着对于食品安全违法行为的零容忍态度。法律之火虽烈,监管之力却有其局限性。因此,烧烤行业内部应自我加压,自查自纠,构建起行业自律机制,将诚信经营的理念内化于心、外化于行。消费者也应提高警惕,增强辨别能力,对于价格明显偏低、来源不明的肉制品保持谨慎,...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

属于西冷和菲力的衍生品,也就是内外脊肉附近部位,适合做厚切烧烤或者做烘烤。腹肉心日式烧烤称贝身,有细嫩的肉纤维和美丽的大理石纹路,口感柔嫩肉汁满溢。三角肉价格亲民,油脂适中,适合明火烧烤或煎牛扒。臀腰肉盖位于西冷腰脊的后上方,拥有着类似于菲力的嫩度和接近眼肉的味道。

猪肉变“牛羊肉”流入烧烤店

晚报讯猪肉经特殊加工，摇身一变成了“牛肉串”“羊肉串”流入烧烤店，上到了消费者的餐桌(www.e993.com)2024年11月7日。记者昨天了解到，通州区市场监管局联合辖区公安机关开展突击检查，查获了这样一家“挂羊头卖狗肉”的肉制品小作坊。执法人员在检查时发现，该肉制品小作坊生产的羊肉串、牛肉串配料中并没有牛羊肉，其主要是由猪肉、猪油...

朋友请吃饭 烧烤季丨超浓麻酱裹羊肉,杨迪秦霄贤吃涮羊肉香迷糊了

朋友请吃饭烧烤季丨陈卓璇杨迪包超级大鸭饼惊呆秦霄贤2024-09-0800:46全新版本传奇,超快攻速,刀刀切割,刀刀暴击,散人爆不停!广告经典三职业传奇了解详情4758|00:24朋友请吃饭烧烤季丨杨超越杨迪街边嗦爆辣兔头,连骨头渣都不放过2024-09-081096|00:53朋友请吃饭烧烤季丨陈卓璇杨迪睡神再降临,惹...

羊肉串的精髓,在于腌制时调料的巧妙搭配与时间的精准掌控

首先,腌制美味羊肉串的第一步,是选择优质的羊肉。新鲜、无膻味的羊肉是成功的关键。推荐选用羊腿肉或羊肩肉,这些部位的肉质细嫩,肥瘦相间,烤制后口感更佳。购买时,注意观察羊肉的颜色应呈鲜红色,表面湿润但不粘手,闻起来有自然的羊肉香气而非刺鼻的异味。

寻味| 在呼和浩特能和烧烤平起平坐的,我推荐「涮羊肉」……

红白相间手切鲜羊肉围坐在火锅旁,手持筷子,当肉片在热汤中轻轻涮过,瞬间变得熟透,散发出诱人的香气,蘸上特制的酱料放入口中,肉质的鲜嫩与酱料的浓郁交织在一起,美味无比。香香羊肉~人们一边吃着涮羊肉,一边聊着天,热气与人们的欢声笑语交织在一起,偶尔,有人举起酒杯,向在座的朋友致意,祝福声此起彼伏。