名门传人陈超:融会贯通打造“狼开心”特色烧烤

他叫陈超,名门传人,“狼开心”厨师长,20多年的厨艺人生,让他积累了丰富的行业经验,炼就了精湛的烹饪技术。为把“狼开心”烧烤做出特色,他让食材回归本味,同时借鉴日韩烤法,辅以日韩料理的汤和泡菜,让食客趋之若鹜,吃了还想来。到上海学习日式料理陈超的老师徐世兴,重庆师爷级烹饪大腕,1982年赴美国会仙楼餐厅事...