火了28年的“兰州拉面”,为啥没人愿意吃了?4个原因赶走顾客
兰州拉面不再受欢迎的第二个原因,就是拉面的价格不再实惠。纵观兰州拉面的几十年发展史,这小小的一碗面之所以能够在全国餐饮业的竞争浪潮中脱颖而出,主要还是因为它“物美价廉”的特性。在一天的辛勤工作之后,坐在兰州拉面馆的餐桌前,看着面前热气腾腾的牛肉拉面,心里该有多大的满足感与幸福感。早期的兰州拉面...
陕西西安:“烟火气”回来了! 全市降为“低风险”——记者所在小区...
郑州一公司订51份黄焖鸡米饭超20人中毒,当地卫健委已介入今天09:38|新浪新闻综合食品安全31615长1.45米,重近60斤!乐山警民救下巨型野生娃娃鱼今天09:56|红星新闻动物新闻救下2成都首条跨区通道公交K18线正式开行今天10:57|封面新闻出行购票成都公交公交出行1上海一集卡车侧翻压到小车致5死,记者实探...
"黄焖鸡昔日风靡,今何缘食客渐稀?美食潮流变迁之谜"
因为经营黄焖鸡的小店大多规模较小,又只经营一种单一菜品,很多小店大多是厨师、老板一人兼,最多雇个前台,给结结账、上上菜。这种半路出家的厨子做出来的黄焖鸡,味道可想而知。这种现象虽然不能以偏概全,但至少层出不穷,这也导致了所做出来的黄焖鸡味道质量堪忧。食客偶尔进店,被蒙一次、骗一回,下次便再也...
近50%店铺濒临倒闭,国民快餐黄焖鸡米饭,爆火到凉凉只用了六年
黄焖鸡的爆火,有预制菜技术的推动之功,可它如今遭遇的寒流,也是预制菜之过。传统的黄焖鸡制做,对鸡肉的要求比较高,必须是鲜嫩的鸡腿肉,肉和配菜的比例也有严格要求。黄焖鸡炖煮时,讲究用土质砂锅烧制,而不能用金属锅具。适量的鸡腿肉块在放有秘制酱料的砂锅内沸腾到一定时间,才能做到鸡块滚烫,汤汁浓稠。
黄焖鸡曾那么火,怎么吃的人变少了?哪些你爱吃的流行美食现在不...
如果不是这个新闻,我都忘了上一次吃黄焖鸡是什么时候了,可能是疫情之前。倒不是因为疫情期间,不方便在外就餐,而是19年都不怎么吃了。看到这个问题,我仔细想了想,为什么会这样。我想了几条原因,也欢迎读者在评论区讨论:1、口味单一:10年前黄焖鸡米饭火遍全国时,门店是那几样招牌菜;10年后的今天,再次...
被小吃改变的沙县,也被小吃耽误了
2008年,为了应对各地门店发展良莠不齐的问题,当地政府扶持成立沙县小吃集团,对全国的沙县小吃门店进行规范经营(www.e993.com)2024年9月20日。在一系列组合拳下,沙县小吃的名气越来越大,鼎盛时期,有6万沙县人外出经营小吃,在全国拥有近10万家门店。沙县小吃与兰州拉面、黄焖鸡米饭一起,组成了中国餐饮界的“三巨头”。
还记得吃黄焖鸡拼出始祖鸟的卢老师吗?她的跨年演讲又火啦
“玩骨头的卢老师”又火啦2019年,相信你一定刷到过这几个视频,一位长相甜美的女科学家,带着工作室的成员们吃黄焖鸡,剔出骨头拼出了整副鸡骨头模型,酷似始祖鸟;他们在吃完鱼头泡饼后,拼出了胖头鱼脑颅模型;喝完甲鱼汤后,又拼出了甲鱼的骨骼模型……卢静和团队在吃完鱼头泡饼后,拼出了胖头鱼脑颅模型...
这一站,济南!央视播出,济南又火了!
7月21日,《三餐四季》报道济南美食,以一日三餐为线索,全景式播出了济南美食、美景和美人,济南把子肉、黄焖鸡、油旋甜沫、拔丝地瓜等地方特色美食被一一展示。图源:天下泉城油璇、甜沫甜沫竟然是咸的?不仅撒老师不知道全国的网友也表示震惊正因为甜沫不甜还被济南老师儿称为“泉城二怪”之一接下来...
为什么预制菜越批判越火?
事实上,即烹食品早已无处不在。对于没有做饭习惯的都市消费者而言,平日最常消费的场景便是外卖和商场,而这两处就餐场景很大程度上已经是即烹食品的天下。光大证券数据显示,外卖中估算使用料理包的比例可以达到70%-80%。打工人们日常常点的酸菜鱼、卤肉饭、猪脚饭、黄焖鸡米饭等可能都是一包包料理包重新加热制作成...
通报!北京市海淀区市场监管局依法查处79家存在食品安全问题的餐饮...
存在后厨环境不卫生、土司盒及托盘有污渍、工作人员工作服有污渍的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项、第(五)项、第(八)项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项、第(十三)项的规定,责令改正,给予警告。