从饱腹到养生、再到饮食文化,聊一聊我国独特的粥文化
稀稠可随个人口味变动,而北方的粥大都以清淡素粥为主,南方的粥以滋补荤粥为主。主要是因为北方主产粮食、豆类、干果,南方多用牛羊鱼虾、内脏杂碎等熬粥的缘故,南北方的粥口感迥异,别有滋味,双方各有侧重,到现在已成了甜咸粥两种类别。二、粥的营养价值1、粥在食用价值的体现粥稠糊,易于消化吸收,五谷杂粮...
孩子长身体别只喝白粥,早餐安排上这几道粥,营养美味,孩子爱喝
5.调味:在粥中加入炒好的肉末,搅拌均匀,继续煮5分钟,让肉末与粥充分融合。6.撒葱花:最后加入盐和胡椒粉调味,撒上葱花,再煮1-2分钟后关火。7.盛出享用:将煮好的山药肉末粥盛出,稍微凉一下,即可享用。(1)煮粥时水的量可以根据个人喜好调整,喜欢稀一点的可以多加些水。(2)山药易氧化,切好...
煮小米粥时,最忌讳油煎,教你正确做法,营养美味好养人
4.使用适宜的水温:煮小米粥需要使用90摄氏度的水来煮,因为冷水下锅煮出来的小米粥容易稀,开水煮的小米粥则容易粘锅。所以,最好的方法是用快要开的水煮小米粥。重新扩写:在煮小米粥的时候,我们需要使用适宜的水温。具体而言,最好使用90摄氏度的开水来煮小米粥。这是因为,冷水下锅煮出来的小米粥容易呈稀...
煮粥为什么会溢锅?_上观新闻
溢锅现象往往发生在煮粥、煮面后期剧烈沸腾的时候。此时,水与面粉充分混合形成较为粘稠的混合物,而水大量汽化为水蒸气并形成大量泡泡。正常情况下,比如烧水的时候,泡泡会轻易上升到表面然后破裂。但是煮粥时形成的糊糊表面张力和黏度都比水大,泡泡难以上升到表面,也难以破裂,最终越积越多,越升越高,最终导致溢锅。
煮粥为什么会溢锅?
煮稀饭为何淤锅(泡泡外溢)而煮水无论盖不盖盖子都不会淤锅?溢锅现象往往发生在煮粥、煮面后期剧烈沸腾的时候。此时,水与面粉充分混合形成较为粘稠的混合物,而水大量汽化为水蒸气并形成大量泡泡。正常情况下,比如烧水的时候,泡泡会轻易上升到表面然后破裂。
【每周一膳】淡竹叶芦根绿豆粥
寒凉体质的人,例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用,因为吃了绿豆可能加重症状(www.e993.com)2024年10月24日。要避免绿豆吃得过于寒凉,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。(通讯员/秦耘代春桂图/视觉中国)...
粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味
“广州的粥与北方的稀饭大不相同。北方主产五谷杂粮,北方粥以这些食材为主,像小米粥、绿豆粥、八宝粥等,以甜味居多,煮的时间也短,水和米是分开的。”中国中医药研究促进会治未病与亚健康分会副会长周俊亮说,广州人食粥讲究四时食补,菜干、猪杂、皮蛋、肉类、海鲜,甚至水蛇、田鸡……都可入粥,从而补充水分和...
稀饭≠粥,很多人都搞错了,推荐大家喝粥
严格意义上讲,稀饭和粥是两回事。粥是有很多花样的,比如我们去饭店经常爱点的皮蛋瘦肉粥、桂圆八宝粥等,里面的材料比较丰富,而稀饭比粥要稀。稀饭的做法很简单,它不像粥花的时间那么长,材料也没那么丰富,所以我们一般早餐会快速熬点稀饭。程教授
【健康】喝粥养胃?小心越喝越伤!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
粥口感稀软、易消化貌似很养胃但并不推荐用喝粥的方式养胃其实,我们的胃需要经常锻炼如果长期喝易消化的粥胃得不到锻炼消化能力是会退化的所以,胃肠功能正常的人注意细嚼慢咽、保证营养即可不用特别去“养胃”01白粥喝不出健康最常见的白粥其实不健康...
潘姝苗:食粥清欢
起初,我的粥艺不怎么如人意,水米交战,不是稀得白汤打浪,就是稠得锅沿打勺。日子久了,觉得婚姻和生活就像煮粥,要想绵软长久,必须守得平实不喧、朴素无华,于留白处游刃有余,分寸得当,才如一幅得意的水墨丹青,给人以可餐秀色。每遇头痛脑热、发烧感冒,或是爱人酒醉反胃时,熬一锅白米粥,趁着微烫徐徐喝...